{"product_id":"pancetta-arrotolata-il-contadino-affettata-200-gr-rolada-z-boczku-dojrzewajacego-boczek-zawijany-w-plasterkach-200-g","title":"Pancetta arrotolata \"Il Contadino\" affettata 200 gr – Rolada z boczku dojrzewającego, boczek zawijany w plasterkach 200 g","description":"\u003ch2\u003eSpiralny klejnot emiliańskiej salumerii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePancetta arrotolata „Il Contadino” odsłania w przekroju spirale różowego mięsa i śnieżnego tłuszczu, spięte przyprawami i czasem dojrzewania.\u003c\/strong\u003e Plaster położony na języku najpierw jest jędrny, po chwili mięknie i rozpływa się, zostawiając łagodną, pieprzno-ziołową słoność.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOko:\u003c\/strong\u003e charakterystyczny spiralny przekrój - naprzemienne warstwy różowego mięsa i białego tłuszczu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNos:\u003c\/strong\u003e dojrzała wieprzowina, pieprz, czosnek i zioła, z subtelną słodyczą tłuszczu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsta:\u003c\/strong\u003e jędrna, a zarazem topiąca się tekstura; zbalansowana słoność; długi, przyprawowy finisz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdealne Połączenia (Food Pairing)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePodawaj w temperaturze pokojowej na desce lub podsmaż krótko, by pancetta zachrupała. Spiralny przekrój robi wrażenie na każdej desce antipasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 1:\u003c\/strong\u003e deska z serem Parmigiano Reggiano, oliwkami i grissini; czerwone Lambrusco secco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 2:\u003c\/strong\u003e podsmażona jako baza do sosów, zup i risotta; konfitura z fig jako słodki kontrast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkazja:\u003c\/strong\u003e włoskie aperitivo, degustacja wędlin dojrzewających, niedzielny brunch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpowieść o rzemiośle (Terroir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePancetta arrotolata - zawijany boczek - to klasyka Emilii-Romanii: brzuszek wieprzowy przyprawia się solą, pieprzem i ziołami, ciasno roluje, wiąże i dojrzewa tygodniami w chłodnych piwnicach. W czasie dojrzewania smaki wiążą się, a tłuszcz nabiera jedwabistości. Wersja „Il Contadino” od Salumificio Eustacchio, krojona świeżo na zamówienie, oddaje to rzemiosło w najczystszej postaci.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCecha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetale\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWędlina dojrzewająca (meat)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWłochy, Emilia-Romania; producent Salumificio Eustacchio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSurowiec\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWieprzowina - boczek zawijany dojrzewający, plasterki 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18-20°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WinnCoo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54894788444489,"sku":"81502","price":52.16,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5522\/4649\/files\/10308704600393_Pancetta_arrotolata__Il_Contadino__affettata_200_g_no_bg_8911b65d-7892-4fb7-8e56-bfe8d6742da9.png?v=1784813625","url":"https:\/\/online.winncoo.pl\/products\/pancetta-arrotolata-il-contadino-affettata-200-gr-rolada-z-boczku-dojrzewajacego-boczek-zawijany-w-plasterkach-200-g","provider":"WinnCoo","version":"1.0","type":"link"}