{"product_id":"parmigiano-reggiano-1-dop-36-mesi-ser-twardy-z-mleka-krowiego-dojrzewajacy-36-miesiecy-wysoka-jakosc-dop","title":"Parmigiano Reggiano 1° DOP 36 mesi – Ser twardy z mleka krowiego dojrzewający 36 miesięcy. Wysoka jakość DOP","description":"\u003ch2\u003eTrzy lata, które słychać w smaku\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano po 36 miesiącach dojrzewania mówi głosem dojrzałym: suchszy, bardziej krystaliczny, intensywnie słonawy.\u003c\/strong\u003e Każdy płatek chrupie od kryształków tyrozyny i eksploduje smakiem orzecha, karmelizowanego masła i bulionu. To ser dla tych, którzy w dojrzewających serach szukają głębi, a nie delikatności.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOko:\u003c\/strong\u003e głęboko złota, sucha masa o wyraźnie krystalicznej strukturze; liczne białe kryształki; bardzo twarda skórka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNos:\u003c\/strong\u003e prażony orzech, karmelizowane masło, suszone owoce, wywar, nuta przypraw korzennych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsta:\u003c\/strong\u003e wybitnie kruchy, rozpada się w kryształki; smak intensywnie słonawy z potężnym umami i orzechowo-karmelową słodyczą; finisz bardzo długi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdealne Połączenia (Food Pairing)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSer o takiej intensywności wystarczy w małych porcjach - kilka płatków zbuduje całe doświadczenie deski. Potrzebuje towarzystwa o równej sile lub kontrastującej słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 1:\u003c\/strong\u003e pełne, dojrzałe czerwone wino wytrawne lub wino deserowe; na desce - miód gryczany, konfitura z fig, orzechy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 2:\u003c\/strong\u003e kilka kropel tradycyjnego octu balsamicznego na płatek; w kuchni - starty na risotto z grzybami lub dziczyzną.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkazja:\u003c\/strong\u003e degustacja serów wieloletnich, finał eleganckiej kolacji, prezent dla zagorzałego seromaniaka.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpowieść o rzemiośle (Terroir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrzydziestosześciomiesięczne dojrzewanie to poziom, na który docierają tylko wyselekcjonowane kręgi o najwyższych parametrach - reszta trafia na rynek wcześniej. Przez trzy lata w komorach Emilii-Romanii ser traci wilgoć, a jego białko rozpada się w smakowe kryształki, koncentrując całą esencję mleka z Niziny Padańskiej. Tradycja wytwarzania Parmigiano Reggiano w tym regionie sięga XII wieku i do dziś opiera się na trzech składnikach: mleku, soli i podpuszczce. Oznaczenie DOP i klasa 1° gwarantują wierność temu dziedzictwu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCecha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetale\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSer twardy, długodojrzewający\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWłochy, Emilia-Romania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMleko \/ Profil\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMleko krowie; dojrzewanie 36 miesięcy; klasa 1°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18-20°C (wyjąć z lodówki ok. godzinę przed podaniem)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertyfikaty \/ Nagrody\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WinnCoo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54894886715721,"sku":"DALLB5","price":205.64,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5522\/4649\/files\/10308743364937_Parmigiano_Reggiano_1__DOP_36_mesi___Ser_twardy_z__no_bg.png?v=1784814300","url":"https:\/\/online.winncoo.pl\/products\/parmigiano-reggiano-1-dop-36-mesi-ser-twardy-z-mleka-krowiego-dojrzewajacy-36-miesiecy-wysoka-jakosc-dop","provider":"WinnCoo","version":"1.0","type":"link"}