{"product_id":"pecorino-romano-nero-dop-twardy-ser-z-mleka-owczego-o-czarnej-skorce","title":"Pecorino romano nero DOP – Twardy ser z mleka owczego o czarnej skórce","description":"\u003ch2\u003eCzarna skórka, rzymski charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Romano Nero DOP to twardy ser z mleka owczego o głębokim, słono-pikantnym profilu, zamknięty w charakterystycznej czarnej skórce.\u003c\/strong\u003e Pod zębem kruszy się i granuluje, uwalniając umami, które od wieków definiuje kuchnię Rzymu. Region Lacjum, ochrona DOP, klasyka w najczystszej postaci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOko:\u003c\/strong\u003e jasna, słomkowa masa o twardym, granulującym się kruszeniu; skórka głębokiej czerni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNos:\u003c\/strong\u003e intensywne nuty mleka owczego, suszonych ziół i słonej, lekko zwierzęcej głębi typowej dla dojrzewających pecorino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsta:\u003c\/strong\u003e wyraziście słone i pikantne, z długim, rozgrzewającym finiszem umami; tekstura sucha, krystaliczna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdealne Połączenia (Food Pairing)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo ser stworzony do tarcia - starty na makaronie buduje fundament rzymskich klasyków, a w kawałku zachowuje się jak pełnoprawny uczestnik deski serów. Słoność prosi się o słodki lub orzechowy kontrpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 1:\u003c\/strong\u003e starty na cacio e pepe, gricia lub amatricianę; na desce - z pełnym czerwonym winem z Lacjum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 2:\u003c\/strong\u003e świeże gruszki, miód kasztanowy lub orzechy włoskie - słodycz równoważy sól.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkazja:\u003c\/strong\u003e niedzielny obiad w rzymskim stylu lub składnik stołecznej deski serów dojrzewających.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpowieść o rzemiośle (Terroir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePecorino Romano sięga starożytnego Rzymu - już legioniści otrzymywali go w racjach, bo trwały, słony ser doskonale znosił długie marsze. Oznakowanie DOP potwierdza chronione pochodzenie i tradycyjną metodę produkcji z mleka owczego. Wersję nero wyróżnia czarna skórka, nawiązująca do dawnej praktyki natłuszczania i zabezpieczania kręgów. Producentem jest Latteria Centro Sardegna, ser sprzedawany w kawałkach ok. 1,5 kg, ważony przy przygotowaniu przesyłki.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCecha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetale\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSer twardy, dojrzewający\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWłochy, Lacjum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMleko \/ Profil\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMleko owcze, twarda masa, czarna skórka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18-20°C (wyjąć z lodówki ok. 30-45 min przed podaniem)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertyfikaty \/ Nagrody\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOP (chroniona nazwa pochodzenia - wg nazwy produktu)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WinnCoo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54894803845449,"sku":"571.1","price":464.64,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5522\/4649\/files\/10308707746121_Pecorino_romano_nero_DOP___Twardy_ser_z_mleka_owcz_no_bg.png?v=1784813697","url":"https:\/\/online.winncoo.pl\/products\/pecorino-romano-nero-dop-twardy-ser-z-mleka-owczego-o-czarnej-skorce","provider":"WinnCoo","version":"1.0","type":"link"}