{"product_id":"ricotta-affumicata-di-capra-180-g-rcotta-wedzona-na-naturalnym-drewnie-bukowym-180-g","title":"Ricotta affumicata di capra 180 g – Rcotta wędzona na naturalnym drewnie bukowym 180 g","description":"\u003ch2\u003eDym z bukowego drewna, kozia głębia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKozia ricotta poddana naturalnemu wędzeniu na drewnie bukowym - zwięzła, aromatyczna i o smaku, który niespodziewanie prowadzi myśli ku górskim serowarniom.\u003c\/strong\u003e Z Wenecji Euganejskiej, od serowarni Perenzin: na talerzu zachowuje się jak wędlina serowa, kroi się w płaty i starte rozpływa dymem. Porcja ok. 180 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOko:\u003c\/strong\u003e złocisto-bursztynowa skórka od dymu; masa biała, zwięzła, twardsza niż świeża ricotta, dająca się kroić i trzeć.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNos:\u003c\/strong\u003e wyraźny aromat naturalnego dymu bukowego, pod nim kozia świeżość i orzechowa słodycz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsta:\u003c\/strong\u003e zwarta, lekko ściągająca tekstura; smak dymny i słonawy, z kozią głębią i długim, grillowym finiszem.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdealne Połączenia (Food Pairing)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWędzona ricotta to bohater desek i sosów - starta zamienia zwykły makaron w danie z duszą, a w plastrach zastępuje wędlinę. Dym lubi słodycz i kwaśne kontrasty.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 1:\u003c\/strong\u003e starta na risotto, polentę lub makaron z masłem i szałwią.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 2:\u003c\/strong\u003e w plastrach z miodem gryczanym, pieczonymi figami i orzechami włoskimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkazja:\u003c\/strong\u003e jesienna degustacja przy kominku lub deska serów wędzonych z białym winem.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpowieść o rzemiośle (Terroir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWędzenie serów to dawna górska metoda konserwacji, która z czasem stała się sztuką nadawania smaku. Perenzin Latteria z Wenecji Euganejskiej wędzi kozią ricottę wyłącznie na naturalnym drewnie bukowym - dym jest łagodny, słodkawy i czysty, bez chemicznych posmaków. Ser ważony przy przygotowaniu przesyłki, ok. 180 g. To propozycja dla kucharzy i amatorów dymnych akcentów, ceniona przez sieci cateringowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCecha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetale\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSer wędzony\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWłochy, Wenecja Euganejska\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMleko \/ Profil\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMleko kozie, wędzony na naturalnym drewnie bukowym, ok. 180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14-16°C (wyjąć z lodówki ok. 20-30 min przed podaniem)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WinnCoo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54894785233225,"sku":"10441","price":56.73,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5522\/4649\/files\/10308702142793_Ricotta_affumicata_di_capra_180_g___Rcotta_wedzona_no_bg_58752416-8238-45b9-a7e6-eddba552e5e5.png?v=1784813589","url":"https:\/\/online.winncoo.pl\/products\/ricotta-affumicata-di-capra-180-g-rcotta-wedzona-na-naturalnym-drewnie-bukowym-180-g","provider":"WinnCoo","version":"1.0","type":"link"}