{"product_id":"sopressa-nostrana-veneta-eustacchio-1-2-wloski-salceson-wenecki-polowka","title":"Sopressa nostrana veneta Eustacchio 1\/2 – Włoski salceson wenecki - połówka","description":"\u003ch2\u003eWenecki dusza w rustykalnym wydaniu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSopressa nostrana veneta to serce weneckiej tradycji wędliniarskiej - dojrzewający salceson o zgrubnej, rustikalnej strukturze i głębokim, korzennym smaku. Przekrój odsłania kawałki mięsa i tłuszczu ułożone jak mozaika. Salumificio Eustacchio z Wenecji Euganejskiej oferuje ją w połówce ok. 1,5 kg - do krojenia według nastroju.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOko:\u003c\/strong\u003e mozaikowy przekrój z widocznymi kawałkami mięsa i białego tłuszczu, dojrzały kolor głębokiego różu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNos:\u003c\/strong\u003e intensywnie mięsna woń z korzennym tłem pieprzu i czosnku, typowa dla długiego dojrzewania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsta:\u003c\/strong\u003e zwarta, ale krucha struktura; pełny, wytrawny smak z przyjemną słodkością tłuszczu i długim finiszem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdealne Połączenia (Food Pairing)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSopressa krojona w grubsze plasterki to dusza weneckiej osterii - podawaj ją w temperaturze pokojowej z czerwoną cebulą, polentą lub grzankami. Format połówki pozwala kroić dokładnie tyle, ile potrzeba.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 1:\u003c\/strong\u003e dojrzewający ser krowi z górskich pasterstw i chleb na zakwasie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekomendacja 2:\u003c\/strong\u003e marynowana czerwona cebula lub mostarda oraz czerwone wino z Wenecji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOkazja:\u003c\/strong\u003e rustykalna kolacja w stylu osterii, deska wędlin na większe grono\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpowieść o rzemiośle (Terroir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSopressa to duma Wenecji Euganejskiej - wędlina, którą przez wieki wyrabiano na wsiach po zaboju świni, zawieszając do dojrzewania w strychach i piwnicach. Jej nazwa pochodzi od włoskiego „soppressare” - dociskania bochenka w trakcie dojrzewania. Salumificio Eustacchio kontynuuje tę domową, „nostraną” tradycję w rzemieślniczym formacie. Każda połówka ważona jest indywidualnie, co świadczy o kameralnej, uczciwej produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCecha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetale\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWędlina dojrzewająca (meat) - salceson wenecki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWłochy, Wenecja Euganejska\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSurowiec\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWieprzowina - Sopressa nostrana, zgrubna struktura, połówka ok. 1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18-20°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WinnCoo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54894789755209,"sku":"1503.A","price":380.56,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/5522\/4649\/files\/10308705747273_Sopressa_nostrana_veneta_Eustacchio_1_2___Wloski_s_no_bg.png?v=1784813647","url":"https:\/\/online.winncoo.pl\/products\/sopressa-nostrana-veneta-eustacchio-1-2-wloski-salceson-wenecki-polowka","provider":"WinnCoo","version":"1.0","type":"link"}