Battuto di olive leccino con acciughe e capperi 180 gr – Pasta z oliwek leccino z anchois i kaparami 180 g

Umami zamknięte w słoiku

Battuto di olive leccino to gęsta pasta z oliwek odmiany leccino, wzbogacona anchois i kaparami. Rozsmarowana na ciepłym pieczywie rozpływa się słonym, głębokim smakiem z morską nutą - esencja śródziemnomorskiego antipasti z Kampanii.

Noty Degustacyjne

• Oko: gęsta, ciemnozielono-brązowa masa o drobnej, masłanej konsystencji
• Nos: intensywny aromat oliwek z morską nutą anchois i kwaskowatym akcentem kaparów
• Usta: słone, pełne umami; kremowa tekstura z pikantno-kwaśnym finiszem od kaparów

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Pasta rozkwita na ciepłym, chrupiącym pieczywie jako crostini lub jako baza do sosów i sosów do makaronu. Wystarczy mała ilość - smak jest skoncentrowany.

• Rekomendacja 1: crostini na grillowanym pieczywie na zakwasie
• Rekomendacja 2: jako dodatek do spaghetti alla puttanesca lub farszu do pieczonych warzyw
• Okazja: aperitivo z kieliszkiem białego wytrawnego wina przed kolacją

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Odmiana leccino to jedna z najbardziej rozpoznawalnych oliwek włoskich, ceniona za delikatny, łagodny owoc i głęboki aromat. W Kampanii, skąd pochodzi ten battuto od producenta La Reinese, pasty oliwkowe od pokoleń są podstawą stolika aperitivo. Połączenie z anchois i kaparami to klasyczna południowowłoska triada umami.