Mortadella Bologna IGP con pistacchi affettata 200 gr – Mortadella Bolońska IGP z pistacjami w plasterkach 200 g

Różowa ikona Bolonii z pistacjami

Mortadella Bologna IGP kroi się w półprzezroczyste plastry, w których różową masę przecinają kostki tłuszczu i zielone perełki pistacji. Jej delikatny, przyprawiony aromat unosi się już przy otwarciu opakowania - to smak Bolonii zamknięty w 200 gramach świeżo krojonej wędliny.

Noty Degustacyjne

• Oko: jednolita, różowa masa z białymi kostkami tłuszczu i zielonymi fragmentami orzeszków pistacjowych.
• Nos: delikatny, ciepły aromat z nutą pieprzu, przypraw korzennych i orzecha pistacjowego.
• Usta: aksamitna, miękka tekstura; łagodna słoność przełamana orzechową słodyczą pistacji; krótki, czysty finisz.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Podawaj w temperaturze pokojowej - wtedy tłuszcz zmięknie, a aromat osiągnie pełnię. Mortadella kocha proste pieczywo i musujące wino, które przecina jej kremowość.

• Rekomendacja 1: kanapka z focaccią i mortadellą - klasyka włoskiego street foodu.
• Rekomendacja 2: musujące Lambrusco lub Prosecco; oliwki zielone i ser Pecorino na desce.
• Okazja: deska antipasti, szybka przekąska z klasą, piknik po włosku.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Mortadella Bologna nosi chronione oznaczenie geograficzne IGP, które gwarantuje produkcję według ścisłej receptury: drobno rozdrobniona wieprzowina, kostki tłuszczu z szyjki i powolne pieczenie w suchych piecach. Jej historia sięga średniowiecznej Bolonii, stolicy Emilii-Romanii i włoskiej sztuki salumerii. Wersja od producenta La Felinese z orzeszkami pistacjowymi to hołd dla tej wielowiekowej tradycji.