Pesto genovese Citres 200 gr – Gotowy sos pesto po genueńsku 200 g

Genueńska klasyka zamknięta w słoiku

Świeżość bazylii, kremowość oliwy i orzechowa głębia - pesto alla genovese w wydaniu Citres. Pasta ma gęstą, ale plastyczną konsystencję, która idealnie przywiera do makaronu. Pochodzi z Wenecji Euganejskiej, a jej aromat przywołuje liguryjskie wybrzeże.

Noty Degustacyjne

• Oko: soczysta zieleń z oliwnym połyskiem, gęsta i jednorodna struktura.
• Nos: świeżo zerwana bazylia, czosnek, orzechowy akcent i tło dojrzałego sera.
• Usta: ziołowo-orzechowy smak z przyjemną słonością, maślana tekstura i ziołowy finisz.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Pesto genovese najlepiej pokazuje charakter na makaronie trofie lub trenette - wystarczy rozrzedzić je łyżką wody z gotowania. Świetnie komponuje się też z gotowanymi ziemniakami i zieloną fasolką, jak w tradycyjnym daniu z Ligurii.

• Rekomendacja 1: makaron trofie z gotowanymi ziemniakami i fasolką szparagową.
• Rekomendacja 2: łyżeczka pesto jako finisz zupy minestrone lub dodatek do pieczywa na zakwasie.
• Okazja: niedzielny obiad w liguryjskim stylu lub szybka kolacja po włosku.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Pesto alla genovese to legenda kuchni liguryjskiej, gdzie bazylia rośnie w morskiej bryzie i nabiera niezwykłej intensywności. Receptura opiera się na prostocie: bazylia, oliwa, czosnek, orzeszki i ser, ucierane tradycyjnie w moździerzu. Wersję w słoiku przygotowała firma Citres Spa z Wenecji Euganejskiej, zachowując klasyczny profil w formie wygodnej do codziennego użytku - również w gastronomii.