Pomodoro superpizza Ardita 4,05 kg – Pulpa pomidorowa z włoskich pomidorów

Fundament prawdziwej pizzy

Gęsta, aksamitna pulpa z włoskich pomidorów, zaprojektowana do jednego zadania: tworzyć sos, który na cieście zachowuje świeżość, głębię i właściwą konsystencję. Rozsmarowana łyżką na spodzie, po kilku minutach w piecu zamienia się w lśniącą, aromatyczną warstwę.

Noty Degustacyjne

• Oko: gęsta, ciemnoczerwona pulpa o jednolitej, kremowej teksturze
• Nos: koncentrowany aromat dojrzałego pomidora z lekką nutą karmelizacji
• Usta: pełny, okrągły smak o zbalansowanej kwasowości; po pieczeniu głęboki, słodkawy finisz

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Pulpa o podwyższonej gęstości nie rozlewa się na cieście i nie rozwadnia go - to klucz do pizzy o chrupkim spodzie i wyrazistym sosie. Wystarczy przyprawić ją solą, oliwą i oregano, by uzyskać klasyczny smak pizzerii.

• Rekomendacja 1: sos na pizzę margherita z fior di latte i świeżą bazylią
• Rekomendacja 2: baza do sosu zamykanego w calzone oraz do makaronów pieczonych
• Okazja: praca pizzerii, domowa uczta pieczeniowa z bliskimi

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Emilia-Romania, między Parmą a Modeną, to region uznawany za kulinarne serce Włoch - stąd pochodzi parmezan, szynka parmeńska i kult rzemieślniczej jakości. To właśnie na równinie Padu działa producent Rodolfi Mansueto, specjalizujący się w przetwórstwie pomidora. Pulpa Superpizza powstaje z owoców zbieranych w pełni dojrzałości i przerabianych na gęsty koncentrat gotowy do profesjonalnego użycia.