Prosciutto crudo affettato 500 gr Umberto Boschi – Szynka dojrzewająca w plasterkach 500 g

Jedwabista szynka, która topi się na języku

Prosciutto crudo Umberto Boschi to kwintesencja włoskiej szynki dojrzewającej - cienko krojone plasterki o różowo-perłowym kolorze, które na talerzu miękną w ciągu kilku minut. W ustach rozpływa się słodko-słona, długo dojrzewająca wieprzowina z Emilii-Romanii - regionu, który wyniósł to rzemiosło do rangi legendy.

Noty Degustacyjne

• Oko: różowe mięso z delikatnym, białym obrzeżem tłuszczu, plasterki cienkie i elastyczne
• Nos: słodkawa, orzechowa woń długiego dojrzewania z subtelnym akcentem soli morskiej
• Usta: jedwabista tekstura, słodko-słony balans, czysty i długi finisz bez zbędnej tłustości

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Podawaj w temperaturze pokojowej, na lekko rozgrzanym talerzu, by tłuszcz zaczął perlić się na brzegach plasterka. Klasyczne otoczenie - owoc, ser i wino - zamienia prosciutto w kompletną kolację.

• Rekomendacja 1: świeże figi lub melon oraz kuleczki mozzarelli
• Rekomendacja 2: musujące, wytrawne wino lub lekkie czerwone podawane lekko schłodzone
• Okazja: aperitivo z przyjaciółmi, elegancka przekąska na przyjęcie

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Za tę szynkę odpowiada dom Cav. Umberto Boschi z Emilii-Romanii, jednej z najbardziej utytułowanych wędliniarskich krain świata. Sztuka prosciutto crudo opiera się na prostocie: udziec, sól, czas i właściwe powietrze. W długim dojrzewaniu mięso traci wodę, a zyskuje koncentrację smaku i charakterystyczną, słodkawą głębię. To rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie, gdzie każdy udziec jest osobno doglądany.