Spianata calabra piccante Fiorucci affettata 200 gr – Włoskie pikantne salami z Kalabrii w plasterkach 200 g

Ogień Kalabrii w cienkim plastrze

Spianata calabra uderza od pierwszego kęsa - rozgrzewająca pikantność peperoncino splata się z głębokim smakiem dojrzewającej wieprzowiny. Charakterystyczny spłaszczony kształt to znak rozpoznawczy kalabryjskiej tradycji, a plastry krojone świeżo na zamówienie zachowują pełnię aromatu.

Noty Degustacyjne

• Oko: intensywnie czerwone mięso z widocznymi okienkami tłuszczu i czerwonymi akcentami papryki; spłaszczony przekrój
• Nos: suszona papryka, czosnek i ciepłe przyprawy, w tle głęboka, dojrzewająca nuta mięsna
• Usta: zwięzła, lekko ciągnąca tekstura; wyraźny pikantny finisz budujący się łagodnie, długi i rozgrzewający

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Wyjmij z lodówki 30 minut przed podaniem - w temperaturze pokojowej tłuszcz mięknie i uwalnia całą paletę przypraw. Pamiętaj o łagodnych kontrahentach, którzy zrównoważą kalabryjskie ognie.

• Rekomendacja 1: świeży ser krowi w stylu scamorzy lub ricotty oraz pieczywo na zakwasie
• Rekomendacja 2: oliwki zielone i miód akacjowy - słodko-słony kontrast
• Okazja: deska antipasti na spotkanie ze znajomymi, nieformalna kolacja przy czerwonym winie

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Spianata to jedna z ikon kalabryjskiej sztuki wędliniarskiej - regionu na południu Włoch, słynącego z miłości do peperoncino i dojrzewających wędlin. Charakterystyczne spłaszczenie salami powstaje podczas dojrzewania pod ciężarem, co zagęszcza smak i nadaje wędlinie unikalną strukturę. Za ten produkt odpowiada Fiorucci - dom z wielopokoleniową tradycją włoskiego charcuterie.