Sugo Ragu Vegetale Contadini 250 g – Sos pomidorowy z warzywami suszonymi na apulijskim słońcu 250 g

Apulijskie słońce w wersji roślinnej

Sos pomidorowy, w którym warzywa suszone na apulijskim słońcu zastępują mięso. Pomidory dają słodką bazę, a skondensowane warzywa budują głębię umami - gęsty, sycący sos, który nie ustępuje klasycznemu ragu. Czysta Apulia w każdej łyżce.

Noty Degustacyjne

• Oko: głęboka czerwień pomidorów z widocznymi kawałkami warzyw, gęsta konsystencja.
• Nos: dojrzałe pomidory, suszone warzywa i zioła, z ciepłą nutą oliwy.
• Usta: słodko-kwaśna równowaga, mięsista tekstura warzyw i długi, roślinny finisz umami.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

To ragu roślinne sprawdza się tam, gdzie klasyczne - wystarczy wymieszać z makaronem i skropić oliwą. Doskonale smakuje z serami o wyrazistym charakterze lub w wersji w pełni roślinnej.

• Rekomendacja 1: orecchiette z sosem i startym, dojrzewającym serem owczym.
• Rekomendacja 2: lasagne warzywne lub zapiekanka z grillowanymi warzywami.
• Okazja: lekki, roślinny obiad lub wegetariańska uczta w apulijskim stylu.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Apulia to kraina, w której słońce pracuje niemal przez cały rok, a suszenie warzyw jest sposobem na zatrzymanie lata. Tradycyjne gospodarstwa rozkładają pomidory, cukinie i papryki na deskach, by wiatr i słońce skoncentrowały ich smak. Sos i Contadini korzysta z tej spuścizny, łącząc suszone na słońcu warzywa z pomidorową bazą w recepturze, która zadowala nawet miłośników mięsnych ragu.