Burratina al basilico Ignalat 125 gr – Świeży serek z bazylią z reg. Apulia 125 g

Bazylia ukryta w śmietanie

Burratina al basilico Ignalat to apulijski serek, w którym śmietankowe serce spotyka się ze świeżą bazylią - ziołowy aromat przenika krem, a jedwabista skórka domyka całość. W ustach maślana słodycz mleka łączy się z ogrodową świeżością ziela. Produkuje ją Caseificio Ignalat w Apulii.

Noty Degustacyjne

• Oko: gładka, biała kulka sera; po rozcięciu kremowe wnętrze przeciągnięte zielenią bazylii
• Nos: świeże mleko i śmietanka z wyrazistym aromatem świeżej bazylii
• Usta: kremowa, włóknista tekstura; mleczna słodycz z ziołowo-pieprznym akcentem bazylii, finisz świeży i harmonijny

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Serek z bazylią to niemal gotowa przystawka - wystarczy podkreślić jego ziołowy profil prostymi, świeżymi dodatkami. Wyjmij z lodówki na około 30 minut przed podaniem.

• Rekomendacja 1: pomidory i oliwa extra vergine - ser sam domyka smaki sałatki caprese
• Rekomendacja 2: grzanki z ciabattą lub focaccia oraz kilka kropli octu balsamicznego
• Okazja: szybka przystawka dla gości, catering, letni stół na świeżym powietrzu

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Bazylia i ser pasta filata to para, która zdefiniowała kuchnię południowych Włoch - od caprese po pizzę. Caseificio Ignalat przenosi to połączenie do wnętrza burratiny: świeże ziele trafia do śmietankowego serca sera, tworząc kompozycję gotową do podania. Apulijska tradycja ciągnięcia masy w gorącej wodzie pozostaje fundamentem - to ona nadaje skórce jedwabistość, a wnętrzu kremowość. Format porcji 125 g doceniają sieci cateringowe.