Burratina Deliziosa 100 gr – Świeży ser typu pasta filata ze śmietankowym sercem 100 g

Mała kula wielkiej śmietany

Burratina Deliziosa to mniejsza siostra burraty - porcja 100 g idealna na jedną osobę, z gładką skórką sera ciągniętego i płynnym, śmietankowym sercem stracciatelli. Po nacięciu krem wypływa na talerz, a smak pozostaje czysto mleczny i maślany. Powstaje w Apulii, regionie, który dał światu burratę.

Noty Degustacyjne

• Oko: biała, jedwabiście gładka kulka; wnętrze kremowe, delikatnie włókniste, o śmietankowej barwie
• Nos: świeże mleko, śmietana, łagodna nuta masła
• Usta: aksamitna, rozpływająca się konsystencja; mleczna słodycz z subtelną kwasowością, czysty i krótki finisz

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Porcja 100 g to wygodny format na przystawkę dla jednej osoby - wystarczy kilka świeżych składników, by danie było kompletne. Wyjmij ser z chłodni na około 30 minut przed podaniem.

• Rekomendacja 1: dojrzałe pomidory, listki bazylii i oliwa extra vergine
• Rekomendacja 2: dojrzewająca szynka typu prosciutto i chleb na zakwasie
• Okazja: indywidualna przystawka na przyjęcie, lekki lunch, romantyczna kolacja

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Burratina to porcjowana odsłona apulijskiej burraty - sera wymyślonego na początku XX wieku, by zamknąć świeżą stracciatellę w osłonce z sera ciągniętego. Technika pasta filata wymaga sprawności: masa musi być formowana szybko, w gorącej wodzie, zanim zacznie twardnieć. Marka Deliziosa pracuje w tej apulijskiej szkole, oferując ser świeży w porcji 100 g - format ceniony przez restauracje i domowe stoły.