Mascarpone 500 gr – Kremowy świeży serek mascarpone 500 g

Aksamit Lombardii w kubeczku

Mascarpone z Lombardii to świeży serek o konsystencji gęstej śmietany - rozpływa się na języku, zostawiając słodki, maślany ślad. Łyżka wchodzi w niego jak w krem, a sam serek trzyma formę dokładnie tyle, by zbudować warstwy tiramisu. Jego smak jest czysty, mleczny i subtelnie słodkawy, bez śladu kwaśności.

Noty Degustacyjne

• Oko: kremowo-biała, jednolita masa o gładkiej, lśniącej powierzchni; bez skórki.
• Nos: świeża śmietana, masło, delikatna słodycz mleka.
• Usta: aksamitny i tłusty, natychmiast rozpływa się w ustach; smak łagodny, maślano-słodkawy, z krótkim, czystym finiszem.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Mascarpone to baza, która nosi inne smaki - od kawy i kakao po owoce i miód. Wyjmij go z lodówki kwadrans przed użyciem, by krem łatwo się ubijał i łączył z pozostałymi składnikami.

• Rekomendacja 1: klasyczne tiramisu z biszkoptami moczonymi w espresso lub krem do tortów i tart z owocami.
• Rekomendacja 2: na słono - z tartą żółtkiem trufli lub czarnym pieprzem jako krem do risotto i świeżej pasty.
• Okazja: domowe wypieki deserowe, elegancki deser na przyjęcie, włoska uczta od antipasti po dolce.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Mascarpone urodziło się w Lombardii - regionie, który do dziś uznawany jest za ojczyznę tego serka. Powstaje nie z mleka, lecz ze śmietany zsiadanej kwasem, dzięki czemu osiąga swoją gęstą, kremową strukturę bez dojrzewania. Ten serek produkuje GRUPPO IVA VALCOLATTE, włoski producent serów świeżych, w formacie 500 g wygodnym zarówno do domowego deseru, jak i do profesjonalnej kuchni. To świeży ser, który najlepiej smakuje w ciągu kilku dni od otwarcia.