Mozzarella di Bufala in Palla DOP reg. Campania – Mozzarella z mleka bawolego z regionu Kampania. TOP JAKOŚĆ! KARTON 1 kg: 4 opak x 250 g

Wielka kulka, w której mieszka śmietanka

„In palla” oznacza klasyczną, dużą kulkę mozzarelli bawolej - 250 g soczystego sera, który po nacięciu wydziela mleczny sok. To format stworzony do krojenia w grube plasterki na środek stołu. Smak pełny, śmietankowy, z charakterystyczną dla mleka bawolego głębią i delikatną kwaskowatością.

Noty Degustacyjne

• Oko: porcelanowa biel, napięta i gładka skórka; okazała kulka 250 g w zalewie.
• Nos: śmietanka, świeże mleko, subtelna jogurtowa nuta i lekki musk.
• Usta: elastyczna, wilgotna, warstwowa struktura ciągnąca się przy krojeniu; smak śmietankowy, słodko-kwaśny, z długim mlecznym finiszem.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Duża kulka to ser na dzielenie - pokrój ją przy gościach i polej oliwą tuż przed podaniem. W temperaturze pokojowej aromat mleka bawolego uwalnia się w pełni.

• Rekomendacja 1: caprese dla całej rodziny - dojrzałe pomidory, bazylia, oliwa extra vergine i pieczywo na zakwasie.
• Rekomendacja 2: pizza napoletana, grillowany chleb z pomidorami i anchois; do towarzystwa - białe lub różowe wino wytrawne z południa Włoch.
• Okazja: włoska uczta w gronie przyjaciół, centralny punkt deski antipasti, winiarniany wieczór degustacyjny.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Format „in palla” to najbardziej klasyczna postać mozzarelli - tę samą kulkę od pokoleń formują serowarzy Kampanii, odrywając porcje gorącej, elastycznej masy pasta filata. Ser powstaje z mleka bawolego z regionu Kampania i nosi chronione oznaczenie DOP, a wytwarza go producent Valgardena. Karton o wadze 1 kg zawiera cztery opakowania po 250 g, co pozwala zachować świeżość każdej kulki do momentu podania. To produkt polecany winiarniom - jego śmietankowy profil naturalnie rozmawia z winami południowych Włoch.