Ricotta 250 gr – Ricotta z mleka krowiego 250 g

Chmurka świeżości z Wenecji Euganejskiej

Klasyczna ricotta z mleka krowiego - śnieżnobiała, wilgotna i tak delikatna, że rozpada się pod widelcem w miękkie płatki. Świeży ser z Wenecji Euganejskiej, który w kuchni zachowuje się jak kameleon: rano słodzi się miodem, wieczorem wypełnia makaron. Porcja 250 g, idealna na jeden wieczór.

Noty Degustacyjne

• Oko: czysta biel, drobnoziarnista, wilgotna masa o puszystej, lekkiej strukturze.
• Nos: subtelne nuty świeżego mleka i śmietany, niemal bez kwasowości.
• Usta: gładka, kremowa tekstura rozpadająca się w drobne grudki; smak delikatnie słodkawy, mleczny, z czystym, krótkim finiszem.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Ricotta to białe płótno kuchni włoskiej - przejmuje charakter dodatków, dlatego warto otoczyć ją mocnymi, szczerymi smakami. Podawana lekko schłodzona, smakuje najpełniej.

• Rekomendacja 1: na słodko - z miodem, karmelizowanymi figami lub w nadzieniu cannoli.
• Rekomendacja 2: na wytrawnie - jako farsz do ravioli i lasagne albo z grillowanymi cukiniami i świeżą bazylią.
• Okazja: weekendowe śniadanie na słodko lub domowy wieczór z włoskim makaronem.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Ricotta - dosłownie „gotowana ponownie” - powstaje z podgrzanej serwatki, z której wytrącają się delikatne płatki białka; to jeden z najstarszych serów świata, znany już starożytnym Rzymianom. Wenecja Euganejska, z producentem Gruppo Iva Valcolatte, kontynuuje tę tradycję w codziennym, świeżym wydaniu. Ser świeży w porcji 250 g - propozycja ceniona przez sieci cateringowe.