Ricotta La Gustosa 250 gr – Ser Ricotta La Gustosa 250 g

Gustosa, czyli ricotta z charakterem

Ricotta La Gustosa z Emilii-Romagni to świeży ser o pełniejszej, bardziej kremowej osobowości niż klasyczna ricotta - wilgotny, mięsisty i wyraźnie mleczny. Z regionu, który karmi Włochy parmezanem i prosciutto, prosto na stół: łyżka wchodzi w masę jak w śmietanę, a smak zostaje długo. Produkt na zamówienie.

Noty Degustacyjne

• Oko: śnieżnobiała, zwarta, lecz miękka masa o wilgotnym, kremowym połysku.
• Nos: pełniejsze niż zwykle nuty świeżego mleka i śmietany, z delikatną słodyczą.
• Usta: kremowa, zwarta tekstura; smak bogato mleczny, słodkawy, z dłuższym, satysfakcjonującym finiszem.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Gustosa znosi odważniejsze towarzystwo niż delikatne ricotty - sprawdzi się zarówno w deserze, jak i na wytrawnie. Podawaj lekko schłodzoną, by zachowała kremową strukturę.

• Rekomendacja 1: z karmelizowanymi owocami, miodem i posiekanymi orzechami jako deser z łyżki.
• Rekomendacja 2: jako farsz do tortellini lub na crostini z wędzonym łososiem i koperkiem.
• Okazja: niedzielny brunch w emiliańskim stylu lub baza domowych wypieków.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Emilia-Romagna to kulinarne serce Włoch - region parmezanu, szynki parmeńskiej i octu balsamicznego, w którym kult mleka sięga najwyższych standardów. Ricotta powstaje tu według odwiecznej metody ponownego gotowania serwatki, z której wytrącają się puszyste płatki. La Gustosa, sygnowana przez Gruppo Iva Valcolatte, to wersja o pełniejszym profilu, ceniona przez sieci cateringowe. Produkt na zamówienie.