Toma ai Fiori di Campo 200 g – Dojrzewający ser włoski z jadalnymi kwiatami 200 g

Łąka zamknięta w serowym kręgu

Toma ai Fiori di Campo to dojrzewający ser z Piemontu, którego skórkę zdobią jadalne kwiaty. Pod dekoracyjną powłoką kryje się maślana, zwarta masa o łagodnym, mleczno-ziołowym charakterze. To ser, który najpierw zachwyca oczy, potem podniebienie.

Noty Degustacyjne

• Oko: skórka obsypana kolorowymi płatkami jadalnych kwiatów; wnętrze w kolorze kości słoniowej, zwarte
• Nos: świeże mleko, łąkowe zioła, delikatna kwiatowa nuta
• Usta: kremowo-zwarta struktura; smak maślano-mleczny z subtelnym ziołowym finiszem

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Toma podawaj w temperaturze pokojowej, w plastrach lub trójkątach eksponujących kwiatową skórkę - to naturalna gwiazda deski serów. Jej łagodny profil współgra z delikatnymi, nieprzytłaczającymi towarzyszami.

• Rekomendacja 1: lekkie, aromatyczne białe wino o kwiatowym nosie lub młode czerwone z Piemontu
• Rekomendacja 2: miód spadziowy, grzanki z pieczywa żytniego lub świeże gruszki
• Okazja: wiosenna deska serów, elegancki aperitivo, prezent dla konesera

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Toma to klasyczny ser piemoncki, od wieków wytwarzany w alpejskich i podgórskich serowarniach północnych Włoch. Wersja ai Fiori di Campo nawiązuje do tradycji alpejskich łąk, gdzie krowy pasą się wśród kwietnych runi - jadalne kwiaty na skórce są hołdem dla tego krajobrazu. Za produkcję odpowiada La Casearia Carpenedo, serowarnia znana z rzemieślniczego podejścia do dojrzewania.