Włoski wieczór

Kolacja, która smakuje jak Włochy

Czerwone wino nalewa się powoli, makaron z Gragnano ląduje w garnku, a na desce układają się cienkie plastry dojrzewającej szynki. Ten zestaw zamienia zwykły wieczór w włoski rytuał - od pierwszego kieliszka po słodki finisz kremu czekoladowego.

Noty Degustacyjne

• Oko: rubinowa głębia Chianti Classico, grube rurki paccheri o chropowatej powierzchni, różane, marmurkowate plastry szynki i aksamitny, ciemny krem czekoladowy.
• Nos: dojrzała wiśnia i fiołek z kieliszka wina, zapach świeżo gotowanego makaronu pszenicznego, wędzono-ziołowa woń szynki i głęboka czekolada na koniec.
• Usta: wino wytrawne, o klasycznym toskańskim charakterze; makaron sprężysty, chłonący sos; szynka delikatna i rozpływająca się na języku; krem gęsty, bogaty, domykający wieczór słodyczą.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Zestaw tworzy kompletną kolację w czterech aktach: aperitivo z szynką, danie główne z paccheri, kieliszek Chianti przez cały wieczór i deser na finał. Wystarczy dodać świeże pieczywo i bliskie towarzystwo.

• Rekomendacja 1: paccheri podaj z prostym sosem pomidorowym i startym serem dojrzewającym - chropowata powierzchnia makaronu idealnie chłonie sos.
• Rekomendacja 2: plastry Fiocco Sauris ułóż na ciepłym pieczywie z oliwą extra vergine - wędzony akcent szynki świetnie gra z czerwonym winem.
• Okazja: romantyczna kolacja we dwoje lub prezent dla miłośnika Italii.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Sercem zestawu jest organiczne Chianti Classico z Toskanii - regionu, gdzie wino z Sangiovese warzy się od stuleci między cyprysami i oliwnymi gajami. Paccheri pochodzą z Gragnano, miasteczka pod Neapolem słynącego z makaronu suszonego wolno w górskim powietrzu. Szynka Fiocco Sauris dojrzewa w alpejskiej wiosce Sauris w Friuli, gdzie tradycja lekkiego wędzenia sięga czasów austriackich. Całość domyka krem czekoladowy sygnowany włoskim domem mody - słodki akcent w duchu dolce vita.