Saura Cogevientos

Wiatr Bullas uwięziony w kieliszku

Wiśniowa barwa z fioletową obwódką i bukiet ciemnych owoców leśnych z piwonią. Kupaż garnachy i monastrella, dojrzewający 9 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, jest pełny i soczysty, a finisz z elegancką lekkością zaprasza do kolejnego łyka.

Noty Degustacyjne

• Oko: wiśniowa barwa z fioletową obwódką, zdradzająca młodość i świeżość.
• Nos: ciemne owoce leśne z nutami piwonii i delikatnej żurawiny, w tle subtelny balsamiczny akcent.
• Usta: pełne i przestrzenne, lecz nieprzytłaczające - soczysta struktura i elegancki, lekki finisz.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

To wino odnajduje się solo, ale kuchnia śródziemnomorska wydobędzie z niego najwięcej - od pieczonych mięs po dania z patelni z ziołami.

• Rekomendacja 1: pieczona pierś z kaczki lub karkówka z ziołami prowansalskimi.
• Rekomendacja 2: ratatouille, zapiekanka z bakłażanem albo ser półtwardy z orzechami.
• Okazja: kameralna kolacja dla dwojga albo prezent dla ceniącego hiszpańskie apelacje.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Cogevientos - „łapiący wiatry" - powstaje w winnicy Bodegas Saura w apelacji DO Bullas, gdzie tradycja regionu spotyka się z nowoczesnym rzemiosłem. Grona garnachy i monastrella fermentują w zbiornikach ze skały wapiennej, a następnie wino spędza 9 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, które dodają mu smyku i głębi. To połączenie dawnych metod z precyzją współczesnej enologii daje wino o młodzieńczej energii i dopracowanej strukturze.