Aksamitna klasyka neapolitańskiej kuchni Gładka passata ze świeżych włoskich pomidorów, o jedwabistej konsystencji i pełnym, słonecznym smaku. To uniwersalna baza, która w kilka minut zamienia się w sos godny trattorii - wystarczy oliwa, czosnek i chwila cierpliwości. Noty Degustacyjne Oko: jasnoczerwona, gładka masa o aksamitnej, pozbawionej grudek konsystencji Nos: świeży, czysty aromat dojrzałych pomidorów z lekko ziołowym akcentem Usta: zbalansowana słodko-kwaśna harmonia; finisz delikatny, świeży, zachęcający do kolejnej łyżki Idealne Połączenia (Food Pairing) Klasyczna passata to najbardziej wszechstronny składnik włoskiej spiżarni - od sosu do makaronu po bazę pizzy, zupy i duszone mięsa. Warto mieć ją zawsze pod ręką. Rekomendacja 1: spaghetti al pomodoro e basilico z oliwą extra virgin Rekomendacja 2: baza pod pizzę z mozzarellą, zupy pomidorowe i ragù; pieczywo na zakwasie do wytarzania talerza Okazja: codzienne gotowanie dla całej rodziny, niedzielny sos duszony powoli przez całe popołudnie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Passata to dusza kampanijskiej spiżarni - latem całe rodziny przetwarzają pomidory, zamykając słońce w butelkach na cały rok. Italianavera kontynuuje ten rytuał: świeże, dojrzałe pomidory trafiają do przecieru w szczycie sezonu, bez zbędnych dodatków. Butelka 680 g to porcja w sam raz na rodzinny obiad. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Klasyczna passata ze świeżych pomidorów; masa netto 680 g Temperatura serwowania Podgrzewać delikatnie, podawać na ciepło

Słoneczna słodycz żółtych pomidorów Passata o złocistej barwie i naturalnie słodkim profilu - żółte pomidory mają wyraźnie niższą kwasowość niż czerwone, dzięki czemu smak jest łagodny, okrągły i niemal miodowy. To delikatna alternatywa dla klasycznego przecieru. Noty Degustacyjne Oko: jasnozłota, gładka masa o aksamitnej konsystencji Nos: słodkie, owocowe aromaty z nutą moreli i dojrzałych pomidorów Usta: wyraźna, naturalna słodycz i minimalna kwasowość; finisz gładki, delikatny, przyjemnie owocowy Idealne Połączenia (Food Pairing) Łagodny charakter żółtej passaty sprawia, że doskonale współgra z delikatnymi smakami - rybami, owocami morza i śmietankowymi daniami. Nie dominuje, lecz otula. Rekomendacja 1: linguine z owocami morza lub kremowe risotto z krewetkami Rekomendacja 2: biała pizza z mozzarellą; delikatne białe wino wytrawne Okazja: elegancka kolacja z owocami morza, lekkie dania dla osób unikających kwasowości Opowieść o rzemiośle (Terroir) Żółte odmiany pomidorów to duma kampanijskich sadów - ich słodycz i niska kwasowość to efekt doboru odmian i pełnego dojrzewania w południowym słońcu. Italianavera przeciera je na gładką passatę w szczycie sezonu, zachowując złocistą barwę i łagodny profil. To składnik ceniony przez kucharzy szukających delikatności bez kompromisów smakowych. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Passata z żółtych pomidorów - naturalnie słodka, o niskiej kwasowości; masa netto 400 g Temperatura serwowania Podgrzewać krótko, podawać na ciepło

Codzienny rytuał kampanijskiej kuchni Tradycyjna, gładka passata z dojrzałych pomidorów - prosta, uczciwa i pełna słonecznego smaku. To składnik, wokół którego kręci się włoska kuchnia domowa: od szybkiego sosu po powolne, niedzielne ragù. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwień o gładkiej, jedwabistej konsystencji bez grudek Nos: czysty aromat świeżo zebranych, dojrzałych pomidorów Usta: zbalansowana słodko-kwaśna harmonia; finisz delikatny i czysty, gotowy przyjąć zioła i przyprawy Idealne Połączenia (Food Pairing) Klasyczna passata to płótno dla kucharza - przyjmuje czosnek, bazylię, oregano i chilli, stając się tym, czym zechcesz. Butelka 440 g to porcja idealna na sos dla dwóch osób. Rekomendacja 1: spaghetti al pomodoro ze świeżą bazylią i oliwą extra virgin Rekomendacja 2: baza pod pizzę, zupę pomidorową lub duszone mięso; pieczywo na zakwasie Okazja: codzienne rodzinne gotowanie, szybka kolacja po włosku Opowieść o rzemiośle (Terroir) Tradycja letniego przecierania pomidorów to w Kampanii niemal obrzęd - rodziny zbierają się, by zamknąć smak lata w butelkach. Producent La Reinese kontynuuje to rzemiosło, przygotowując passatę z dojrzałych owoców regionu. Prosty skład i klasyczna metoda sprawiają, że to produkt równie chętnie sięgany przez restauracje, co przez domowe kuchnie. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Tradycyjna passata pomidorowa; masa netto 440 g; producent La Reinese Temperatura serwowania Podgrzewać delikatnie, podawać na ciepło

Ognista bomba z Apulii Gęsta, rubinowa pasta z ostrych papryczek, która zaczyna się słodko, a kończy głębokim, rozgrzewającym żarem. Apulijska specjalność od i Contadini - dla tych, którzy w pikantności szukają smaku, nie tylko siły. Noty Degustacyjne Oko: intensywna, głęboka czerwień i zwarta, kremowa konsystencja pasty. Nos: prażona papryka, dojrzałe chili i ciepły, słoneczny aromat warzyw. Usta: słodko-ostry początek przechodzący w pełne, długo utrzymujące się ciepło z pikantnym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Mała łyżeczka wystarczy, by zmienić charakter dania - pasta sprawdzi się jako marynata, dodatek do sosów i kropka ognia na deskach serów. Zaczynaj od małych porcji i buduj intensywność. Rekomendacja 1: bruschetta z ricottą lub łagodnym serem śmietankowym. Rekomendacja 2: marynata do grillowanego mięsa lub kropka do sosu pomidorowego. Okazja: wieczór dla miłośników pikantnych smaków. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia, na obcasie włoskiej buta, słynie z kuchni opartej na słońcu i ziemi - papryki dojrzewają tu w upalnym lecie, nabierając słodyczy i mocy. Producent i Contadini kontynuuje chłopską tradycję regionu, przetwarzając warzywa krótko po zbiorze, by zatrzymać ich pełnię. Nazwa Bomba mówi wprost: to mały słoik z dużą energią. Zestaw zawiera 6 słoików po 100 g. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta z ostrych papryczek Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec pasta pikantna z peperoncino, 6 x 100 g

Czarne złoto Kampanii Gładka, głęboko purpurowa pasta z dojrzałych czarnych oliwek - koncentrat słonego umami, który jednym ruchem łyżki zamienia grzankę w tapenade. Kampania w słoiku, prosta i szlachetna zarazem. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, niemal czarna purpura o kremowej, zwartej konsystencji. Nos: dojrzałe czarne oliwki, oliwa i subtelna nuta ziół. Usta: pełne, słono-owocowe umami, aksamitna tekstura i długi, oliwny finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pasta to fundament śródziemnomorskiej kuchni - rozsmaruj na pieczywie, wymieszaj z makaronem lub użyj jako bazy pod dania główne. Jej słoność zastępuje przyprawy. Rekomendacja 1: ciepłe crostini lub chleb na zakwasie z serem kozim. Rekomendacja 2: spaghetti z oliwą i czosnkiem lub dressing do sałaty. Okazja: szybka, elegancka kolacja po włosku. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kampania, z Neapolem w centrum, to region, gdzie oliwki towarzyszą każdemu posiłkowi od pokoleń. Rozdrabnianie dojrzałych owoców na pastę to domowa metoda przechowywania zbiorów, którą włoskie rodziny przekazują z dziada na pradziada. Producent LA REINESE s.r.l. zamkniął tę tradycję w słoiku, zalewając pastę oliwą dla zachowania świeżości. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta z czarnych oliwek Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec pasta oliwkowa, zalewa w oliwie, masa netto 180 g

Karczochowe serce Kampanii Kremowa pasta z karczochów o ziemistej słodyczy i eleganckiej, lekkiej goryczce - smak włoskiej wiosny dostępny przez cały rok. Subtelna, ale pełna charakteru, sprawdza się tam, gdzie liczy się finezja. Noty Degustacyjne Oko: zielonkawo-beżowa masa o gładkiej, maślanej konsystencji. Nos: świeży karczoch, zioła i delikatny, roślinny aromat oliwy. Usta: miękka i kremowa; ziemista słodycz przechodzi w szlachetną goryczkę z długim, warzywnym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pasta z karczochów to sekret włoskich gospodyń - działa jako smarowidło, sos i nadzienie jednocześnie. Jej delikatność lubi towarzystwo prostych, jakościowych składników. Rekomendacja 1: bruschetta z łagodnym pecorino lub serem kozim. Rekomendacja 2: nadzienie do pieczonych warzyw lub baza pod risotto. Okazja: wiosenny lunch lub elegancka przekąska przed kolacją. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Karczoch to jedno z najbardziej lubianych warzyw południowych Włoch - w Kampanii pojawia się na stołach od wczesnej wiosny, przygotowywany na dziesiątki sposobów. Przetwarzanie go na pastę pozwala zatrzymać sezonowy smak na dłużej, co od zawsze było mądrością włoskiej kuchni domowej. Producent LA REINESE s.r.l. kontynuuje to rzemiosło, oferując pastę w wygodnych słoikach po 180 g. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta z karczochów Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec pasta warzywna z karczochów, masa netto 180 g

Pecorino Cupido to delikatna włoska przyjemność, która urzeka formą i smakiem. Miękki, kremowy, subtelnie mleczny, z lekką nutą pleśni, świetnie odnajduje się podczas aperitivo i na desce serów.

Owcza kremowość w objęciach orzecha Dwumiesięczne pecorino z Toskanii łączy jędrną, mleczną masę owczego sera z chrupiącymi kawałkami orzecha. Każde ukłucie widelcem to dwa rytmy: najpierw kremowa słodycz mleka, potem orzechowy trešk. To ser, który na desce znika jako pierwszy - bez dekoracji i bez wysiłku. Noty Degustacyjne Oko: jasna, kości słoniowej masa z widocznymi kawałkami orzecha; gładka skórka; poręczny krążek ok. 0,6 kg. Nos: świeże owcze mleko, masło orzechowe, nuta siana i ziół. Usta: jędrny i zwarty, z chrupiącymi akcentami orzecha; smak mleczno-słodkawy z orzechową głębią; finisz średniej długości, przyjemnie tłusty. Idealne Połączenia (Food Pairing) Orzech w serze wyznacza kierunek całej deski - buduj wokół niego słodko-słone harmonie. Podawaj w temperaturze pokojowej, by masa zmiękła i oddała pełnię mlecznego aromatu. Rekomendacja 1: miód, świeże lub suszone figi i pieczywo na zakwasie; do towarzystwa - czerwone wino wytrawne z Toskanii. Rekomendacja 2: sałatka z rukolą, gruszką i vinaigrette; starty na pastę z masłem i szałwią. Okazja: wieczorna degustacja serów, weekendowy brunch w włoskim stylu, prezent dla miłośnika Toskanii. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pecorino to ser snujący się przez toskańskie wzgórza od czasów etruskich - tam, gdzie zbyt stromo na winnice, pasą się owce. Krótkie, dwumiesięczne dojrzewanie zachowuje młodą, kremową stronę owczego mleka, zanim czas zamieni ją w pikantną twardość starszych roczników. Wzbogacenie sera orzechami to nowsza, rzemieślnicza odsłona tradycji - orzech i owcze mleko to w Toskanii sąsiedzi z tej samej ziemi. Krążek waży ok. 0,6 kg i jest ważony przy przygotowaniu przesyłki. Cecha Detale Kategoria Ser krótkodojrzewający Pochodzenie Włochy, Toskania Mleko / Profil Mleko owcze z orzechami; dojrzewanie 2 miesiące; krążek ok. 0,6 kg Temperatura serwowania 18-20°C (wyjąć z lodówki ok. godzinę przed podaniem)

Pieprzna iskra w owczej kremowości Młode pecorino z Toskanii, dojrzewające dwa miesiące, ma łagodną, mleczną masę - aż do momentu, gdy na języku pęka ziarno pieprzu. Pikantność buduje się powoli i nie przykrywa owczej słodyczy, tylko ją zaostrza. To ser z charakterem, który ożywi każdą deskę i każde proste danie. Noty Degustacyjne Oko: jasna, kremowa masa usiana ciemnymi ziarnami pieprzu; gładka, jasna skórka; krążek ok. 0,6 kg. Nos: świeże owcze mleko i masło, przebijane korzenną, pieprzną nutą. Usta: jędrny, lekko kremowy; smak mleczno-słodkawy z narastającą, ciepłą pikantnością pieprzu; finisz średnio długi, korzenny. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pieprzny ser prosi się o łagodne, słodkie kontrasty albo o dania, w których może zagrać pierwsze skrzypce. Świetnie zastępuje przyprawy - wystarczy zetrzeć go na gotowe danie. Rekomendacja 1: pieczywo na zakwasie, miód lub konfitura z cebuli; do towarzystwa - czerwone, wytrawne wino z Toskanii. Rekomendacja 2: starty na pastę cacio e pepe w wersji wzmocnionej, na grillowane mięso lub pieczone warzywa. Okazja: degustacja w winiarni, wieczór z deską serów o pikantnym akcencie, prezent dla fana wyrazistych smaków. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pecorino należy do najstarszych serów Włoch - już starożytni Rzymianie chwalili owcze sery z wzgórz dzisiejszej Toskanii. Wersja krótkodojrzewająca dojrzewa zaledwie dwa miesiące, dzięki czemu zachowuje świeżą, jędrną strukturę i mleczną łagodność młodego sera. Dodatek pieprzu to klasyczny toskański zabieg, który kontrastuje pikantnością z tłustą słodyczą owczego mleka. Ser sprzedawany jest w całych krążkach ok. 0,6 kg, ważonych przy kompletacji zamówienia. Cecha Detale Kategoria Ser krótkodojrzewający Pochodzenie Włochy, Toskania Mleko / Profil Mleko owcze z pieprzem; dojrzewanie 2 miesiące; krążek ok. 0,6 kg Temperatura serwowania 18-20°C (wyjąć z lodówki ok. godzinę przed podaniem)

Toskania z pazurem papryczki Młody pecorino z mleka owczego, dojrzewający zaledwie dwa miesiące, w którym delikatna, mleczna słodycz spotyka się z żywym ciepłem peperoncino. To ser z Toskanii, który na talerzu zachowuje się jak prawdziwe aperitivo: najpierw kusi kremową miękkością, potem stopniowo rozgrzewa podniebienie ostrą, lecz nigdy agresywną nutą chili. Noty Degustacyjne Oko: jasna, kremowo-biała masa o zwartej, lekko kruchej fakturze, z widocznymi czerwonymi drobinkami papryczki. Nos: świeże nuty mleka owczego, podpuszczkowa łagodność i wyraźny, słoneczny aromat suszonego peperoncino. Usta: krémowa, gładka tekstura; mleczna słodycz przełamana narastającym, pikantnym finiszem, który zostaje na długo. Idealne Połączenia (Food Pairing) Ser gra pierwsze skrzypce na desce aperitivo - wystarczy świeże pieczywo i kieliszek wina, by zbudować pełne toskańskie doświadczenie. Ostra nuta uwielbia kontrast słodyczy i świeżości. Rekomendacja 1: czerwone, średnio wytrawne wino toskańskie lub młode Chianti - taniny wyciszają pikanterię. Rekomendacja 2: łagodny miód akacjowy i grzanki z pieczywa na zakwasie, które zaakcentują kontrast słodko-ostry. Okazja: wieczorne aperitivo z przyjaciółmi lub włoska deska serów z charakterem. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pecorino to serce toskańskiej serowarskiej tradycji - od wieków wyrabiany z mleka owiec wypasanych na wzgórzach regionu, których ziołowo-kwiatowe pastwiska przekładają się na aromat mleka. Wersja fresco, dojrzewająca krótko, zachowuje świeżość i maślaną miękkość młodego sera. Dodatek peperoncino to ukłon w stronę południowej włoskiej pasji do ostrych smaków, spotykanej z toskańskim rzemiosłem. Sprzedawany w całości ok. 0,6 kg, ważony przy przygotowaniu przesyłki. Cecha Detale Kategoria Ser krótkodojrzewający Pochodzenie Włochy, Toskania Mleko / Profil Mleko owcze, z ostrą papryczką peperoncino, dojrzewanie 2 miesiące Temperatura serwowania 18-20°C (wyjąć z lodówki ok. 30-45 min przed podaniem)

Orzechowa elegancja z toskańskich wzgórz Krótkodojrzewający pecorino z mleka owczego, w którym maślana miękkość młodego sera splata się ze słodko-orzechowymi kawałkami pistacji. Po dwóch miesiącach dojrzewania ser pozostaje świeży i kremowy, a każdy kęs dostarcza dwóch tekstur naraz: gładkiej masy i chrupiącego orzecha. Toskania w wydaniu, które zaskakuje. Noty Degustacyjne Oko: kremowo-biała masa o zwartej strukturze, przetykana zielonkawymi kawałkami pistacji. Nos: świeże mleko owcze, delikatna maślaność i prażony, słodkawy aromat pistacji. Usta: kremowa, gładka tekstura z chrupiącym akcentem orzecha; finisz orzechowo-mleczny, długi i czysty. Idealne Połączenia (Food Pairing) To ser do degustacji powolnej - kroi się w grube plastry i podaje z dodatkami, które podkreślą jego orzechowy profil. Świetnie znosi towarzystwo białych win o żywej kwasowości. Rekomendacja 1: aromatyczne, białe wino wytrawne o ziołowo-kwiatowym profilu i żywej kwasowości, schłodzone do 8-10°C. Rekomendacja 2: konfitura z fig lub świeże winogrona oraz orzechy włoskie na desce serów. Okazja: elegancka deska serów na kolację lub prezent dla miłośnika włoskich smaków. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pecorino to sztandar serażarskiego rzemiosła Toskanii, regionu, w którym hodowla owiec i produkcja serów owczych sięgają czasów etruskich. Wariacja krótkodojrzewająca - stagionato zaledwie dwa miesiące - zachowuje całą świeżość młodego mleka owczego. Połączenie z pistacjami nawiązuje do włoskiej tradycji łączenia serów z orzechami, cenionej od Sycylii po północ Półwyspu. Ser sprzedawany w całości ok. 0,6 kg, ważony przy przygotowaniu przesyłki. Cecha Detale Kategoria Ser krótkodojrzewający Pochodzenie Włochy, Toskania Mleko / Profil Mleko owcze, z pistacjami, dojrzewanie 2 miesiące Temperatura serwowania 18-20°C (wyjąć z lodówki ok. 30-45 min przed podaniem)

Toskania pachnąca truflą i owczym mlekiem Młode pecorino dojrzewające zaledwie dwa miesiące jest jędrne, a zarazem kremowe - idealne płótno dla czarnej trufli. W przekroju widać ciemne smugi trufli wcinające się w kość słoniową masy. W ustach ser najpierw oddaje mleczną słodycz owczego mleka, a dopiero potem narasta ziemisty, głęboki aromat trufli. Noty Degustacyjne Oko: jasna, kremowo-biała masa przeciążona ciemnymi fragmentami trufli; gładka, jasna skórka; mały krążek ok. 0,6 kg. Nos: intensywna trufla na pierwszym planie, pod nią owcze mleko, śmietanka i zioła. Usta: jędrny, lekko kremowy, zwarty; smak mleczno-owczy z narastającą, ziemistą nutą trufli; finisz długi, aromatyczny. Idealne Połączenia (Food Pairing) Truflowy ser nie lubi konkurencji - podawaj go z neutralnym tłem, by aromat grzyba zabrzmiał czysto. Wyjmij z lodówki godzinę przed podaniem, bo w chłodzie trufla milczy. Rekomendacja 1: pieczywo na zakwasie lub grissini oraz młode czerwone wino wytrawne z Toskanii - np. na bazie Sangiovese. Rekomendacja 2: starty na jajecznicę, risotto lub tagliolini; na desce - miód akacjowy i świeże gruszki. Okazja: romantyczna kolacja, degustacja w winiarni, luksusowa deska serów na świąteczny stół. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pecorino to ser zakorzeniony w toskańskim krajobrazie - od wieków wypasane na wzgórzach owce dają mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, z którego powstaje ten owczy klasyk. Wersja krótkodojrzewająca, stagionato zaledwie dwa miesiące, zachowuje świeżą, kremową strukturę młodego sera. Dodatek trufli nawiązuje do bogatej tradycji toskańskich lasów, słynących z tego podziemnego skarba. Mały, 600-gramowy krążek to format na jedną degustację - ser zjada się świeży, gdy aromat trufli jest najpełniejszy. Cecha Detale Kategoria Ser krótkodojrzewający, miękki Pochodzenie Włochy, Toskania Mleko / Profil Mleko owcze z truflą; dojrzewanie 2 miesiące; krążek ok. 0,6 kg Temperatura serwowania 18-20°C (wyjąć z lodówki ok. godzinę przed podaniem)

Czarna skórka, rzymski charakter Pecorino Romano Nero DOP to twardy ser z mleka owczego o głębokim, słono-pikantnym profilu, zamknięty w charakterystycznej czarnej skórce. Pod zębem kruszy się i granuluje, uwalniając umami, które od wieków definiuje kuchnię Rzymu. Region Lacjum, ochrona DOP, klasyka w najczystszej postaci. Noty Degustacyjne Oko: jasna, słomkowa masa o twardym, granulującym się kruszeniu; skórka głębokiej czerni. Nos: intensywne nuty mleka owczego, suszonych ziół i słonej, lekko zwierzęcej głębi typowej dla dojrzewających pecorino. Usta: wyraziście słone i pikantne, z długim, rozgrzewającym finiszem umami; tekstura sucha, krystaliczna. Idealne Połączenia (Food Pairing) To ser stworzony do tarcia - starty na makaronie buduje fundament rzymskich klasyków, a w kawałku zachowuje się jak pełnoprawny uczestnik deski serów. Słoność prosi się o słodki lub orzechowy kontrpunkt. Rekomendacja 1: starty na cacio e pepe, gricia lub amatricianę; na desce - z pełnym czerwonym winem z Lacjum. Rekomendacja 2: świeże gruszki, miód kasztanowy lub orzechy włoskie - słodycz równoważy sól. Okazja: niedzielny obiad w rzymskim stylu lub składnik stołecznej deski serów dojrzewających. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pecorino Romano sięga starożytnego Rzymu - już legioniści otrzymywali go w racjach, bo trwały, słony ser doskonale znosił długie marsze. Oznakowanie DOP potwierdza chronione pochodzenie i tradycyjną metodę produkcji z mleka owczego. Wersję nero wyróżnia czarna skórka, nawiązująca do dawnej praktyki natłuszczania i zabezpieczania kręgów. Producentem jest Latteria Centro Sardegna, ser sprzedawany w kawałkach ok. 1,5 kg, ważony przy przygotowaniu przesyłki. Cecha Detale Kategoria Ser twardy, dojrzewający Pochodzenie Włochy, Lacjum Mleko / Profil Mleko owcze, twarda masa, czarna skórka Temperatura serwowania 18-20°C (wyjąć z lodówki ok. 30-45 min przed podaniem) Certyfikaty / Nagrody DOP (chroniona nazwa pochodzenia - wg nazwy produktu)

Żółte krople weneckiego słońca Jaskrawożółte papryczki w kształcie kropli, kruche i orzeźwiająco słodko-kwaśne dzięki zalewie z octem winnym. Ozdoba każdej deski antipasti - najpierw zachwycają kolorem, potem smakiem. Noty Degustacyjne Oko: intensywna, słoneczna żółć, charakterystyczny kształt łezki i błyszcząca skórka. Nos: słodka papryka, świeży ocet winny i subtelna, miodowa nuta dojrzałego warzywa. Usta: kruche, sprężyste, harmonijnie słodko-kwaśne z czystym, orzeźwiającym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Te papryczki grają podwójną rolę: dekorują i nadają smak. Podawaj całe jako przekąskę lub nadziewaj - ich naturalny kształt kropli aż prosi o farsz. Rekomendacja 1: nadziane łagodnym serem śmietankowym lub ricottą. Rekomendacja 2: deska antipasti z wędlinami dojrzewającymi i mozzarellą. Okazja: bufet imprezowy lub elegancki poczęstunek na przyjęciu. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Wenecja Euganejska to region słynący nie tylko z win, lecz także z tradycji konserwowania warzyw w occie winnym - naturalnym produkcie ubocznym tamtejszego winiarstwa. Ocet winny nadaje warzywom głębi smaku niedostępnej dla zwykłych zalew. Producent ROMA GIANFRANCO przygotowuje papryczki w hojnej, 780-gramowej butli, pomyślanej o wspólnym stole. Cecha Detale Kategoria Przetwory - papryczki w zalewie Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec żółte papryczki słodkie w kształcie kropli, zalewa z octem winnym, masa netto 780 g Temperatura serwowania 12-16°C (lekko schłodzone)

Pikantna esencja w oliwie extra vergine Mielone ostre papryczki peperoncino zawieszone w oliwie extra vergine - oleista, głęboko pikantna pasta, która jednym gestem ożywia każde danie. Południowowłoska energia w małym słoiku. Noty Degustacyjne Oko: rubinowa pasta mielonych papryczek w zielonkawo-złotej oliwie. Nos: świeżo mielone chili i dojrzały, owocowy aromat oliwy extra vergine. Usta: głęboka, budująca się ostrość otulona oleistą teksturą; długi, rozgrzewający finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) To przyprawa i sos w jednym - oliwa ze słoika jest równie cenna co pasta. Dodawaj na końcu gotowania lub bezpośrednio na talerz, kontrolując poziom ognia łyżeczką. Rekomendacja 1: spaghetti aglio e olio lub domowa pizza. Rekomendacja 2: grzanki z łagodnym serem kozim, który złagodzi ostrość. Okazja: szybka kolacja z charakterem lub prezent dla fana chili. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Peperoncino to dusza kuchni południowych Włoch - suszone i mielone papryczki konserwowane w oliwie pozwalają cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Oliwa extra vergine nie tylko konserwuje, lecz także łagodzi i wydobywa z chili głębsze, owocowe tony. Producent LA REINESE s.r.l. z Kampanii przygotowuje pastę według tej sprawdzonej, domowej receptury. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta pikantna w oliwie Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec mielone peperoncino w oliwie extra vergine, masa netto 170 g

Słodkie krople w winno-octowej zalewie Błyszczące, czerwone papryczki o kształcie kropli, zamknięte w zalewie z octem winnym. Są chrupiące, słodkie i przyjemnie kwaśne zarazem - przystawka, która ożywia każdą deskę antipasti. Noty Degustacyjne Oko: intensywnie czerwone, błyszczące papryczki o charakterystycznym, kroplowatym kształcie, w klarownej zalewie Nos: słodki aromat dojrzałej papryki z wyrazistą, świeżą nutą octu winnego Usta: chrupiąca, jędrna tekstura; słodycz papryki przeplata się z rześką kwasowością zalewy, finisz czysty i lekko pikantny Idealne Połączenia (Food Pairing) Marynowane papryczki to dusza włoskich antipasti - ich słodko-kwaśny profil przecina tłustość serów i wędlin, odświeżając podniebienie między kęsami. Sprawdzą się też jako dodatek do kanapek i sałatek. Rekomendacja 1: deska wędlin i dojrzewających serów - np. prosciutto i ser kozi Rekomendacja 2: kanapki i focaccia z mortadellą; schłodzone białe wino wytrawne Okazja: bufet antipasti dla gości, piknik, dodatek do cateringowego półmiska Opowieść o rzemiośle (Terroir) Marynowanie warzyw w occie winnym to w Wenecji Euganejskiej tradycja sięgająca czasów, gdy konserwowanie było sztuką przetrwania zimy. Słodkie papryczki, zbierane w pełni dojrzałości, trafiają do zalewy, która podkreśla ich naturalną słodycz kwasowym kontrapunktem. Producent Roma Gianfranco przygotowuje je w formacie cenionym przez sieci cateringowe - słoik 780 g wystarcza na wiele wystawnych półmisków. Cecha Detale Kategoria Przetwór warzywny / antipasti Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Słodkie czerwone papryczki w kształcie kropli, w zalewie z octem winnym; masa netto 780 g; producent Roma Gianfranco Temperatura serwowania Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej (12-18°C)

Genueńska tradycja w małym słoiku Pesto z bazylii DOP, orzeszków piniowych, nerkowca i sera grana w oliwie z oliwek - warstwowy sos, w którym każdy składnik gra własną, wyraźną partię. Świeżość Ligurii, gotowa w minutę. Noty Degustacyjne Oko: jasna, świeża zieleń z widocznymi drobinami orzechów i kremową konsystencją. Nos: aromatyczna bazylia, słodkie orzeszki piniowe i głęboka, dojrzewająca nuta sera grana. Usta: warstwowe - ziołowa świeżość, orzechowa słodycz, serowa słoność i gładki, oliwny finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Jeden słoik to idealna porcja na kolację dla dwojga - wymieszaj z makaronem poza ogniem, dodając łyżkę wody z gotowania dla kremowości. Świetnie sprawdzi się też na zimno. Rekomendacja 1: trofie lub spaghetti z tartym serem grana. Rekomendacja 2: crostini lub kropka do zupy minestrone. Okazja: romantyczna kolacja al dente we dwoje. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Prawdziwe pesto genueńskie to kwestia składników: bazylii, orzeszków piniowych, sera i oliwy, ucieranych razem w jedną zieloną symfonię. W tym wydaniu bazylia posiada chronione oznaczenie DOP, potwierdzające jej pochodzenie i jakość. Producent LA REINESE s.r.l. z Kampanii domyka recepturę w poręcznym słoiku 180 g - dokładnie na jeden posiłek. Cecha Detale Kategoria Przetwory - gotowy sos pesto Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec bazylia DOP, orzeszki piniowe, nerkowiec, ser grana, oliwa z oliwek, masa netto 180 g Temperatura serwowania 18-20°C (nie podgrzewać) Certyfikaty / Nagrody bazylia DOP (zgodnie z nazwą produktu)

Słońce Apulii w wersji bakłażanowej Rustykalne pesto z suszonych bakłażanów - głębokie, ziemiste umami i gęsta tekstura, które otwierają nowy rozdział w świecie pesto. Apulijska odpowiedź marki i Contadini na genueński klasyk. Noty Degustacyjne Oko: głęboki, ciepły brąz i zwarta, rustykalna tekstura. Nos: skoncentrowany aromat suszonego bakłażana z ziołowym, śródziemnomorskim tłem. Usta: pełne, ziemiste umami z lekką słodyczą suszonego warzywa i oleistym, długim finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) To pesto lubi proste otoczenie - makaron, grzanka, ryż. Jego głębia smaku sprawia, że niewielka ilość wystarcza, by nadać daniu charakter południa Włoch. Rekomendacja 1: krótki makaron, np. orecchiette, z tartym dojrzewającym serem owczym. Rekomendacja 2: crostini lub kropka do risotto i pieczonych warzyw. Okazja: wegetariańska kolacja z włoskim akcentem. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Suszenie warzyw to w Apulii sztuka równie stara co uprawa oliwek - letnie słońce regionu zamienia bakłażany w koncentrat smaku na zimowe miesiące. Producent i Contadini pielęgnuje chłopskie tradycje regionu, przetwarzając warzywa z lokalnych pól krótko po zbiorze. Efektem jest pesto, które w małym słoiku 100 g nosi pełnię apulijskiego lata. Zestaw zawiera 6 słoików. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pesto warzywne Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec pesto z suszonych bakłażanów, 6 x 100 g

Zielone złoto oliwek Leccino w słoiczku Gęste, kremowe pesto, w którym oliwki odmiany Leccino grają pierwsze skrzypce. Po otwarciu słoiczka unosi się śródziemnomorski aromat dojrzałych oliwek i oliwy, a każda łyżka ma jedwabistą, rozpływającą się teksturę. Włoski przecier, który w kilka sekund zmienia zwykły makaron w danie z charakterem. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, zielonkawo-brązowa barwa, gęsta i błyszcząca konsystencja pasty. Nos: intensywny aromat dojrzałych oliwek, nuta oliwy z oliwek i delikatne tło ziołowe. Usta: pełny, okrągły smak oliwek z lekką goryczką na finiszu, maślana tekstura i długi, słonawy posmak. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pesto oliwkowe lubi prostotę - wystarczy wrzący makaron i łyżka wody z gotowania, by otulić każdy kawałek pasty. Sprawdzi się również jako smarowidło do crostini lub baza pod tarty warzywne. Rekomendacja 1: makaron typu trofie lub spaghetti, skropiony dodatkową oliwą extra virgin. Rekomendacja 2: dojrzewający ser owczy i pieczywo na zakwasie - kontrast chrupkości i kremowości. Okazja: szybka, elegancka kolacja w toskańskim stylu lub deska antipasti dla gości. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Odmiana Leccino to jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian oliwek uprawianych we Włoszech, ceniona za łagodny, owocowy profil i wysoką zawartość oleju. Z tłoczonych na pastę oliwek powstaje pesto o wyraźnie maślanej teksturze, które od pokoleń towarzyszy włoskiej kuchni domowej jako alternatywa dla bazyliowego klasyka. Produkt pochodzi z Włoch, gdzie tradycja przetwórstwa oliwek sięga czasów rzymskich. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pesto z oliwek Pochodzenie Włochy Skład / Surowiec Oliwki odmiany Leccino, pasta w opakowaniu zbiorczym 100 g x 6 szt. Temperatura serwowania 18-20 °C, w temperaturze pokojowej

Genueńska zieleń w hojnym formacie Szmaragdowe pesto genueńskie o intensywnie bazyliowym aromacie i kremowej konsystencji - klasyk włoskiej kuchni w opakowaniu 1 kg. Wystarczy ugotować makaron, by na stole pojawiła się Liguria. Noty Degustacyjne Oko: żywa, szmaragdowa zieleń z widoczną, rustkalną teksturą roztartych składników. Nos: świeżo rwana bazylia na pierwszym planie, z ciepłym, orzechowo-serowym tłem. Usta: kremowe i otulające; ziołowa świeżość przechodzi w słono-orzechowy, oliwny finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pesto nie lubi wysokiej temperatury - wymieszaj je z gorącym makaronem poza ogniem, by zachować świeżość bazylii. Duży format pozwala eksperymentować także poza makaronem. Rekomendacja 1: trofie, gnocchi lub linguine z odrobiną wody z gotowania. Rekomendacja 2: smarowidło do bruschett lub baza pod sałatkę z ziemniaków i fasolki. Okazja: rodzinny obiad lub domowa kolacja w stylu trattorii. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pesto alla genovese narodziło się w Ligurii, gdzie bazylię rozciera się w marmurowych moździerzach od pokoleń - nazwa pochodzi od włoskiego czasownika pestare, czyli ucierać. Ta metoda, wolniejsza niż blender, nie podgrzewa ziół i chroni ich aromat. Citres Spa przygotowuje sos z poszanowaniem tej receptury, oferując go w litrowym formacie wygodnym dla większych stołów. Cecha Detale Kategoria Przetwory - sos pesto Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec pesto genueńskie z bazylii, zalewa w oliwie, masa netto 1 kg Temperatura serwowania 18-20°C (nie podgrzewać)