Genueńska klasyka zamknięta w słoiku Świeżość bazylii, kremowość oliwy i orzechowa głębia - pesto alla genovese w wydaniu Citres. Pasta ma gęstą, ale plastyczną konsystencję, która idealnie przywiera do makaronu. Pochodzi z Wenecji Euganejskiej, a jej aromat przywołuje liguryjskie wybrzeże. Noty Degustacyjne Oko: soczysta zieleń z oliwnym połyskiem, gęsta i jednorodna struktura. Nos: świeżo zerwana bazylia, czosnek, orzechowy akcent i tło dojrzałego sera. Usta: ziołowo-orzechowy smak z przyjemną słonością, maślana tekstura i ziołowy finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pesto genovese najlepiej pokazuje charakter na makaronie trofie lub trenette - wystarczy rozrzedzić je łyżką wody z gotowania. Świetnie komponuje się też z gotowanymi ziemniakami i zieloną fasolką, jak w tradycyjnym daniu z Ligurii. Rekomendacja 1: makaron trofie z gotowanymi ziemniakami i fasolką szparagową. Rekomendacja 2: łyżeczka pesto jako finisz zupy minestrone lub dodatek do pieczywa na zakwasie. Okazja: niedzielny obiad w liguryjskim stylu lub szybka kolacja po włosku. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pesto alla genovese to legenda kuchni liguryjskiej, gdzie bazylia rośnie w morskiej bryzie i nabiera niezwykłej intensywności. Receptura opiera się na prostocie: bazylia, oliwa, czosnek, orzeszki i ser, ucierane tradycyjnie w moździerzu. Wersję w słoiku przygotowała firma Citres Spa z Wenecji Euganejskiej, zachowując klasyczny profil w formie wygodnej do codziennego użytku - również w gastronomii. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pesto po genueńsku Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Sos bazyliowy w oliwie, producent Citres Spa, karton 6 x 200 g Temperatura serwowania 18-20 °C, nie gotować - jedynie podgrzać z makaronem

Piccolo Fiore di Bufala al Pistacchio – subtelny luksus w zielonych akcentach. Kremowe wnętrze z pistacjowym nadzieniem to wyraz wyrafinowanego smaku i stylu. Na desce serów czy przy kieliszku prosecco – ten ser podkreśla Twój gust i celebruje wyjątkowe chwile.

Piccolo Fiore di Bufala al Tartufo – kwintesencja luksusu na Twoim stole. Kremowe wnętrze z czarną truflą letnią to nie tylko smak, ale i prestiż. Ten ser to manifestacja wyrafinowanego gustu, idealny do prosecco i chwil, które zasługują na wyjątkową oprawę.

Piccolo Fiore di Bufala alla Nocciola – ser, który redefiniuje luksus. Kremowe wnętrze z nutą orzechów laskowych to nie tylko smak, ale i opowieść o wyrafinowaniu. Na desce serów czy przy kieliszku wina – to wybór, który mówi więcej niż słowa.

Piccolo Fiore di Bufala – subtelny symbol wyrafinowania. Ten kremowy ser z mleka bawolego, otulony białą pleśnią, to nie tylko smak, ale i status. Na desce serów czy przy aperitivo – podkreśla Twoją klasę i zamiłowanie do włoskiej elegancji.

Słodkie serce sardyńskiego morza Delikatne włókna mięsa kraba rozpływają się na języku naturalną słodyczą, przeciągniętą subtelną słoną nutą solanki. To produkt klasy premium z Sardynii, który po otwarciu puszki jest niemal gotowy do podania - wystarczy odcedzić i ułożyć na ciepłym risotto lub chłodnej sałatce. Noty Degustacyjne Oko: jasne, niemal białe włókna mięsa z różowawymi reflesami, zanurzone w klarownej zalewie Nos: świeży, morski aromat z delikatną słodyczą charakterystyczną dla mięsa skorupiaków Usta: miękkie, soczyste włókna; smak słodkawo-słonawy, czysty, z krótkim, przyjemnym finiszem morskim Idealne Połączenia (Food Pairing) Mięso kraba najlepiej dodawać na samym końcu gotowania, by zachować jego delikatność - doskonale komponuje się z cytryną, pietruszką i oliwą extra vergine. Zgodnie z rekomendacją producenta sprawdzi się w risotto, makaronach, zupach, sałatkach i zapiekankach rybnych. Rekomendacja 1: spaghetti z krabem, oliwą, czosnkiem i chili - klasyczna pasta polpa di granchio Rekomendacja 2: chłodna sałatka z krabem, awokado i rukoli oraz chłodzone, wytrawne wino białe Vermentino Okazja: romantyczna kolacja lub elegancka przystawka na przyjęcie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Producentem jest Smeralda S.r.l. z Sardynii - wyspy słynącej z czystych wód i bogatej tradycji połowu skorupiaków. Sardyńska kuchnia od pokoleń czerpie z tego, co morze daje wprost na brzeg, a konserwowanie mięsa kraba w delikatnej solance to sposób na zamknięcie letniej świeżości na cały rok. Metoda ta pozwala zachować naturalną strukturę włókien i morski charakter surowca. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - mięso z kraba Pochodzenie Włochy, Sardynia Skład / Surowiec Mięso kraba w solankowej zalewie, producent Smeralda S.r.l., 170 g

Dusza Kampanii zamknięta w puszce Grube kostki dojrzałych pomidorów z Kampanii pływają w gęstym, błyszczącym soku, który już po otwarciu puszki pachnie letnim słońcem. Na patelni polpa w kilka minut zamienia się w aksamitny sos z wyraźnymi, soczystymi kawałkami miąższu. Noty Degustacyjne Oko: rubinowo-czerwone, mięsiste kostki pomidora w gęstym, ciemnoczerwonym soku Nos: aromat świeżo zerwanego, dojrzałego pomidora z nutą zielonej szypułki i słodkiego soku Usta: soczysta pomidorowa słodycz zrównoważona żywą kwasowością; po krótkiej redukcji gęsty, otulający finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Polpa sprawdza się wszędzie tam, gdzie sos ma zachować strukturę kawałków pomidora - wystarczy krótka redukcja na oliwie z czosnkiem. To fundament kuchni południowych Włoch, który unosi nawet najprostsze dania. Rekomendacja 1: paccheri lub spaghetti z tartym pecorino i świeżą bazylią Rekomendacja 2: baza pod ragù alla napoletana lub sos do parmigiany z mozzarellą Okazja: niedzielny rodzinny obiad w stylu neapolitańskim Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kampania to ojczyzna włoskiej sztuki przetwarzania pomidora - na żyznych glebach u stóp Wezuwiusza owoce dojrzewają w intensywnym słońcu, nabierając charakterystycznej słodko-kwaśnej równowagi. Tradycja domowej conserva, czyli zamykania letniego zbioru w słoikach i puszkach, przekazywana jest tu z pokolenia na pokolenie. Italianavera kontynuuje to rzemiosło, krojąc pomidory w dużą kostkę, pozbawiając je pestek i zalewając własnym, gęstym sokiem. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Pomidory krojone w dużą kostkę, bez pestek, w gęstym soku pomidorowym; 400 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Kulinarny filar profesjonalnej kuchni Gęsty miąższ z dojrzałych włoskich pomidorów, zamknięty w gastronomicznym formacie 2,5 kg. Po podgrzaniu zamienia się w jedwabisty sos o koncentrowanym, głębokim smaku - codzienna podstawa pracy włoskich kuchni restauracyjnych. Noty Degustacyjne Oko: intensywnie czerwona, gęsta polpa z drobnymi fragmentami miąższu Nos: aromat gotowanego pomidora z nutą karmelizowanej słodyczy i lekkiej ziołowej zieleni Usta: pełny, okrągły smak dojrzałego owocu, zbalansowana kwasowość i gęsty finisz, który świetnie znosi redukcję Idealne Połączenia (Food Pairing) Format kartonu 6 × 2,5 kg stworzono z myślą o kuchniach, które codziennie serwują sos pomidorowy w dużej skali. Polpa zachowuje świeży charakter nawet po dłuższym duszeniu, więc sprawdzi się w sosach gotowanych i pieczonych. Rekomendacja 1: sos do penne all'arrabbiata i klasycznych makaronów z parmezanem Rekomendacja 2: baza do minestrone oraz mięs duszonych alla cacciatora Okazja: codzienna praca kuchni restauracyjnej i sieci cateringowych Opowieść o rzemiośle (Terroir) Emilia-Romania, rozciągająca się na żyznej równinie Padu, to serce włoskiego przetwórstwa pomidorowego i region, z którego pochodzi passata obecna w każdej włoskiej spiżarni. Lokalna tradycja kulinarnego rzemiosła opiera się na prostych składnikach najwyższej jakości, obrabianych tuż po zbiorze. Miąższ Alpino, przygotowywany przez producenta ROMA GIANFRANCO, wpisuje się w tę szkołę - czysty smak pomidora bez zbędnych dodatków. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania Skład / Surowiec Miąższ pomidorowy z włoskich pomidorów; 2,5 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Morska esencja dla wtajemniczonych Ikra z jeżowca to jeden z najbardziej intensywnych smaków Morza Śródziemnego - złociste płatki, które na podniebieniu eksplodują czystą, morską głębią. Na Sardynii traktowana jest jak skarb łowców podwodnych; wystarczy łyżeczka, by zwykły crostini zamienić w doświadczenie godne przybrzeżnej tawerny. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-pomarańczowe, małe płatki o gładkiej, nieco kremowej fakturze Nos: wyrazisty zapach morza - jod, skały wystawione na słońce, wydmuszki Usta: koncentrowany, słonawy smak z nutą umami i lekką goryczką morskich głębin; finisz długi i mineralny Idealne Połączenia (Food Pairing) Ikrę jeżowca podawaj oszczędnie i na prostych bazach, które nie przykryją jej charakteru - najlepiej na chłodno, tuż po otwarciu słoiczka. Zawsze warto wyciągnąć ją z lodówki kilkanaście minut wcześniej, by aromat w pełni się rozwinął. Rekomendacja 1: crostini z masłem lub pieczywo na zakwasie z łyżeczką ikry i skórką cytryny Rekomendacja 2: proste spaghetti aglio e olio z ikłą jeżowca dodaną na koniec; do tego chłodne wino białe Vermentino di Sardegna Okazja: degustacja morskich specjałów lub prezent dla miłośnika kuchni śródziemnomorskiej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Za produktem stoi Smeralda S.r.l. z Sardynii, gdzie jeżowce - riccio di mare - łowi się sezonowo ze skaliste wybrzeża, zgodnie z wielowiekową tradycją. Sardyńskie riccio uważane są za jedne z najbardziej aromatycznych w basenie śródziemnomorskim, ponieważ zwierzęta żywią się na dzikich, czystych łąkach posidonii. Sterylizacja w słoiczku pozwala zachować ten niepowtarzalny, dziki smak morza poza krótkim sezonem połowów. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - ikra z jeżowca Pochodzenie Włochy, Sardynia Skład / Surowiec Polpa di riccio sterylizowana, producent Smeralda S.r.l., 70 g Temperatura serwowania Lekko schłodzona lub w temperaturze pokojowej (12-18°C), podawać na zimno

Złociste kule apulijskiego słońca Małe, podłużne pomidorki datterini w odmianie żółtej rozpływają się w ustach miodową słodyczą, zachowując sprężystą skórkę. Uprawiane pod gorącym apulijskim niebem i zrywane w szczycie lata, zamknięto je w całości w delikatnym soku. Noty Degustacyjne Oko: złocistożółte, błyszczące, owalne pomidorki w jasnym, klarownym soku Nos: miodowa słodycz dojrzałego owocu z nutą białej brzoskwini i świeżej pomidorowej zieleni Usta: wyraźnie słodki profil o łagodnej kwasowości; soczysty miąższ i delikatny, owocowy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Żółte datterini są delikatniejsze i słodsze niż czerwone odmiany, dlatego najlepiej czują się w daniach, gdzie nie muszą konkurować z mocnymi smakami. Wystarczy chwila na patelni, by puściły sok i zamieniły się w lekki, błyszczący sos. Rekomendacja 1: sos do linguine z owocami morza - słodycz datterini podkreśla smak małż i krewetek Rekomendacja 2: przekrojone na pół, zapieczone z oliwą extra vergine, jako dodatek do burraty Okazja: letnia kolacja na tarasie z kieliszkiem schłodzonego białego wina Opowieść o rzemiośle (Terroir) Półwysep Gargano w Apulii to kraina skalistych, wapiennych gleb i długiego, upalnego lata - warunków, w których pomidory koncentrują słodycz i aromat. Pomidorki datterini, nazwane tak ze względu na kształt przypominający daktyle, zrywa się w najgorętsze dni roku, w pełni dojrzałości. Producent Rosso Gargano zamyka je w puszkach niemal prosto z pola, zachowując świeżość apulijskiego zbioru na cały rok. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Żółte pomidory typu datterini, całe, w soku; 400 g Temperatura serwowania Na gorąco jako sos (ok. 60-65°C) lub pieczone

Klasyczna puszka włoskiej kuchni Całe, obrane ze skórki pomidory z Apulii, zamknięte w chwili pełnej dojrzałości. Po otwarciu okazują się mięsiste i sprężyste - wystarczy rozgnieść je widelcem, by stworzyć sos jak z domowej kuchni południowych Włoch. Noty Degustacyjne Oko: całe, wydłużone pomidory o głębokiej, równomiernej czerwieni w lekkim soku Nos: czysty aromat świeżego pomidora z nutą zieleni i słodkiego miąższu Usta: mięsisty, zwarty, z wyrazistą równowagą słodyczy i kwasowości oraz długim, świeżym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Pelati to najbardziej uniwersalna forma przetworu pomidorowego - zachowują strukturę całego owocu, więc to kucharz decyduje o finalnej konsystencji sosu. Format 6 × 2,55 kg odpowiada potrzebom pizzerii i kuchni serwujących dania codziennie. Rekomendacja 1: rozgniecione ręcznie jako sos do spaghetti al pomodoro z bazylią i parmezanem Rekomendacja 2: baza sosu na pizzę neapolitańską oraz do duszonego ossobuco Okazja: profesjonalna kuchnia, pizzeria, wielkie rodzinne gotowanie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia, obficie nasłoneczniony region na obcasie włoskiego buta, jest jednym z najważniejszych centrów uprawy pomidora we Włoszech. Marka Rosso Gargano nawiązuje do półwyspu Gargano, gdzie gorący klimat i wapienne gleby nadają owocom głęboki, koncentrowany smak. Pelati przygotowuje się tu według sprawdzonej metody: pomidory obiera się ze skórki i zamyka w puszce w całości, by zachować ich mięsistą strukturę. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki (pelati); 2,55 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Mała puszka, wielka włoska tradycja Porcja skrojona na domowy obiad: całe, obrane pomidory z Apulii we własnym soku. Mięsiste i sprężyste, w kilkanaście minut zamieniają się w sos, który smakuje jak gotowany od rana. Noty Degustacyjne Oko: całe, wydłużone owoce o głębokiej czerwieni, zanurzone w jasnym soku Nos: świeży aromat dojrzałego pomidora z zieloną nutą łodygi i słodkiego miąższu Usta: zwarty, mięsisty smak z harmonijną słodko-kwaśną równowagą i czystym, owocowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Puszka 400 g to domowa miara włoskiej kuchni - dokładnie tyle, ile potrzeba na sos dla dwóch do czterech osób. Pelati można rozgnieść widelcem, blendować lub dusić w całości, zależnie od charakteru dania. Rekomendacja 1: sos do spaghetti al pomodoro z bazylią, czosnkiem i oliwą extra vergine Rekomendacja 2: baza do pappy al pomodoro lub domowej shakshuki z jajkami Okazja: szybki tygodniowy obiad w włoskim stylu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia od pokoleń należy do najważniejszych regionów uprawy pomidora we Włoszech, a półwysep Gargano, z którego pochodzi marka Rosso Gargano, słynie z owoców o koncentrowanym, słonecznym smaku. Tradycja obierania pomidorów i zamykania ich w całości - pelati - narodziła się z potrzeby zatrzymania smaku lata na zimowe miesiące. Do dziś ta prosta metoda pozostaje wzorcem, do którego odwołują się kucharze na całym świecie. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki (pelati); 400 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Podwójna dawka pomidorowego charakteru Obrane pomidory zatopione w gęstym soku pomidorowym - dzięki temu każda porcja to od razu pełny, spójny sos, a nie tylko składnik. Salsati to wersja pelati dla tych, którzy cenią głębię smaku i kremową konsystencję. Noty Degustacyjne Oko: całe, obrane pomidory o głębokiej czerwieni w gęstym, ciemnym soku pomidorowym Nos: intensywny aromat gotowanego pomidora z karmelową nutą i świeżym tłem zieleni Usta: pełny, koncentrowany smak, okrągła słodycz przełamana kwasowością; gęsty, otulający finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Gęsty sok sprawia, że salsati wymagają krótszej redukcji niż klasyczne pelati - to oszczędność czasu w pracowitej kuchni. Sprawdzają się wszędzie tam, gdzie sos ma obejmować danie gęstą, lśniącą warstwą. Rekomendacja 1: sos na pizzę - prosto z puszki, z solą, oliwą i oregano Rekomendacja 2: warstwa pomidorowa w lasagne oraz baza do sosu bolognese Okazja: praca pizzerii i kuchni cateringowej, gotowanie na dużą rodzinę Opowieść o rzemiośle (Terroir) Rosso Gargano to marka zakorzeniona w apulijskim krajobrazie półwyspu Gargano, gdzie pomidory dojrzewają w skrajnie słonecznym klimacie. Wersja salsati nawiązuje do praktyki zalewania obranych owoców nie lekką zalewą, lecz własnym, gęstym sokiem - sposobem cenionym we włoskich kuchniach profesjonalnych. Apulia, z rozległymi polami i nowoczesnymi przetwórniami tuż przy zbiorach, gwarantuje, że między polem a puszką mija minimum czasu. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki w gęstym soku pomidorowym (pelati salsati); 2,55 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Skondensowane słońce Kampanii Małe pomidorki koktajlowe, suszone do skoncentrowania smaku i zamknięte w aromatycznym oleju. Każdy owoc jest sprężysty i soczysty w środku, a jego słodko-kwaśna intensywność rozlewa się na podniebieniu. Kampania w najbardziej przystępnej formie - prosto ze słoika. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwień pomidorków zatopionych w złocistym oleju, sprężysta skórka. Nos: koncentrat dojrzałych pomidorów, suszone zioła i ciepła nuta oleju. Usta: słodko-kwaśna równowaga, mięsista tekstura i długi, umami-posmak suszonych owoców. Idealne Połączenia (Food Pairing) Suszone pomidorki to królowie deski antipasti - wystarczy wyjąć je z oleju i podać z pieczywem. Olej z zalewy to skarb: użyj go do sałatek lub do przecierania grillowanych crostini. Rekomendacja 1: deska antipasti z dojrzewającym serem kozim i wędliną dojrzewającą. Rekomendacja 2: posiekane do sałatki z rukolą, orzeszkami piniowymi i parmezanem. Okazja: aperitivo z przyjaciółmi lub weekendowa bruschetta na tarasie. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Suszenie pomidorów na słońcu to od wieków sposób, w jaki południowe Włochy przechowują letnie zbiory na zimę. Kampania, kraina słynnych pomidorów San Marzano, ma w tej sztuce głęboko zakorzenioną tradycję - owoce tracą wodę, a zyskują skoncentrowaną słodycz i umami. Firma Citres Spa zamknęła tę tradycję w słoiku, zalewając pomidorki olejem, który przechowuje aromat i miękkość. Cecha Detale Kategoria Przetwory - suszone pomidory w oleju Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Pomidorki koktajlowe w oleju, producent Citres Spa, 200 g Temperatura serwowania 18-20 °C, w temperaturze pokojowej

Pełnia smaku południowych pomidorów Całe, mięsiste pomidory suszone i zalane olejem - koncentrat smaku w każdej sztuce. Po wyjęciu ze słoika są sprężyste i soczyste, a na podniebieniu rozwijają słodycz z wyczuwalną kwasowością. Klasyczny przysmak kuchni Kampanii, gotowy do podania. Noty Degustacyjne Oko: rubinowa czerwień całych pomidorów w klarownym, złotym oleju. Nos: intensywny aromat suszonych pomidorów, ziołowe tło i ciepła nuta oleju. Usta: skondensowana słodycz z żywą kwasowością, mięsista tekstura i długi finisz umami. Idealne Połączenia (Food Pairing) Całe suszone pomidory sprawdzają się zarówno na zimno, jak i w daniach ciepłych - dodane na koniec duszenia podkreślają sos. Przed podaniem wyjmij je z lodówki wcześniej, by olej wrócił do płynnej konsystencji. Rekomendacja 1: bruschetta na zakwasie z ricottą i suszonymi pomidorami. Rekomendacja 2: farsz do pieczonych cukinii lub dodatek do sosu bolognese. Okazja: śródziemnomorska kolacja z winem lub wikendowy farsz do pieczywa. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Tradycja suszenia pomidorów to duma południowych Włoch, gdzie letnie słońce pracuje jak naturalna konserwa. W Kampanii, jednym z najważniejszych regionów pomidorowych kraju, całe owoce suszy się, by zatrzymać ich esencję, a następnie marynuje w oleju z ziołami. Firma Citres Spa utrzymuje tę recepturę w formie słoika, który trafia zarówno do domów, jak i do profesjonalnych kuchni cateringowych. Cecha Detale Kategoria Przetwory - suszone pomidory w oleju Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Całe suszone pomidory w oleju, producent Citres Spa, 290 g Temperatura serwowania 18-20 °C, w temperaturze pokojowej

Łagodna słodycz w kolorze złota Całe żółte pomidory bez skórki z Kampanii zaskakują niską kwasowością i naturalną, miodową słodyczą. W daniach z ryb i owoców morza tworzą sos delikatniejszy niż czerwone odmiany, nie przytłaczając smaku głównych składników. Noty Degustacyjne Oko: całe, złocistożółte pomidory o gładkiej powierzchni w jasnym, bursztynowym soku Nos: miodowo-owocowy aromat z nutą dojrzałej moreli i delikatnej pomidorowej zieleni Usta: jedwabisty, wyraźnie słodki profil o niskiej kwasowości; miękki miąższ i łagodny, długi finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Żółty pelato to ulubiony składnik szefów kuchni przygotowujących sosy do ryb - jego słodycz i łagodność nie dominują, lecz podkreślają morskie smaki. Wystarczy krótkie podgrzanie z oliwą i czosnkiem, by uzyskać sos o pięknym, złotym kolorze. Rekomendacja 1: sos do spaghetti alle vongole lub makaronu z krewetkami Rekomendacja 2: rozgniecione jako złota baza do risotto z owocami morza Okazja: elegancka kolacja z rybą w roli głównej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Żółte odmiany pomidora to duma południowowłoskiej uprawy - cennione za niską kwasowość i słodki, owocowy charakter, od lat obecne w kuchni Kampanii. Na glebach wulkanicznego regionu, pod bacznym okiem Wezuwiusza, owoce dojrzewają powoli i równomiernie. Italianavera obiera je i zamyka w całości, dzięki czemu w puszce zostaje zatrzymany kawałek kampanijskiego lata. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Żółte, całe pomidory bez skórki, o niskiej kwasowości i słodkim smaku; 400 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Fundament prawdziwej pizzy Gęsta, aksamitna pulpa z włoskich pomidorów, zaprojektowana do jednego zadania: tworzyć sos, który na cieście zachowuje świeżość, głębię i właściwą konsystencję. Rozsmarowana łyżką na spodzie, po kilku minutach w piecu zamienia się w lśniącą, aromatyczną warstwę. Noty Degustacyjne Oko: gęsta, ciemnoczerwona pulpa o jednolitej, kremowej teksturze Nos: koncentrowany aromat dojrzałego pomidora z lekką nutą karmelizacji Usta: pełny, okrągły smak o zbalansowanej kwasowości; po pieczeniu głęboki, słodkawy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Pulpa o podwyższonej gęstości nie rozlewa się na cieście i nie rozwadnia go - to klucz do pizzy o chrupkim spodzie i wyrazistym sosie. Wystarczy przyprawić ją solą, oliwą i oregano, by uzyskać klasyczny smak pizzerii. Rekomendacja 1: sos na pizzę margherita z fior di latte i świeżą bazylią Rekomendacja 2: baza do sosu zamykanego w calzone oraz do makaronów pieczonych Okazja: praca pizzerii, domowa uczta pieczeniowa z bliskimi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Emilia-Romania, między Parmą a Modeną, to region uznawany za kulinarne serce Włoch - stąd pochodzi parmezan, szynka parmeńska i kult rzemieślniczej jakości. To właśnie na równinie Padu działa producent Rodolfi Mansueto, specjalizujący się w przetwórstwie pomidora. Pulpa Superpizza powstaje z owoców zbieranych w pełni dojrzałości i przerabianych na gęsty koncentrat gotowy do profesjonalnego użycia. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania Skład / Surowiec Gęsta pulpa pomidorowa do pizzy; 4,05 kg, karton 3 sztuki Temperatura serwowania Stosować na cieście przed pieczeniem; jako sos na gorąco (ok. 60-65°C)

Elegancka celebracja zamknięta w pudełku. Trzy wina prowadzą przez wieczór: od drobnych bąbelków szampana, przez świeżość białego wina, aż po otulające nuty późnego zbioru. Prezent z klasą na spokojne chwile bez pośpiechu.

Są dni, które od razu smakują lepiej - ten zestaw powstał na chwile pełne światła, lekkości i przyjemności. Delikatne sery, chrupiące grissini i kieliszek prosecco tworzą moment, który chce się przedłużyć.

Restauracyjny tost w trzy minuty Kremowy sos warzywny, który zmienia zwykły chleb w eleganckie crostini. Rozgrzany uwalnia aromat duszonych warzyw, a jego gęsta konsystencja nie spływa z pieczywa. Wenecki przepis od Citres, stworzony z myślą o profesjonalnych kuchniach, teraz w Twoim domu. Noty Degustacyjne Oko: aksamitna, gęsta masa o ciepłej, warzywnej barwie. Nos: słodkawa nuta duszonych warzyw z tłem ziołowym i oleju. Usta: pełny, okrągły smak warzyw, kremowa tekstura i łagodny, słodkawy finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Sos podgrzej delikatnie i rozsmaruj na grillowanym chlebie - uzyskasz klasyczne weneckie crostini. Sprawdzi się też jako baza pod mini-pizze lub dip do grissini. Rekomendacja 1: crostini z sosem, plastrem dojrzewającego sera krowiego i rukolą. Rekomendacja 2: grissini lub focaccia jako dip na aperitivo. Okazja: domowe aperitivo, elegancka przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pronto Toast to produkt firmy Citres Spa z Wenecji Euganejskiej - regionu, w którym tradycja przetwórstwa warzyw sięga daleko wstecz. Weneckie kuchnie od dawna słyną z gotowych kremów i sosów podawanych na pieczywie, a ten sos wpisuje się w ten rytuał w formie gotowej do użycia. Powstał z myślą o restauracjach, dlatego trzyma konsystencję i aromat nawet po podgrzaniu. Cecha Detale Kategoria Przetwory - gotowy sos warzywny Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Sos warzywny na tosty, producent Citres Spa, 290 g Temperatura serwowania Podgrzać do ok. 60-70 °C lub podawać w temperaturze pokojowej