Morze i ogród w jednym sosie Cukinia i krewetki - połączenie, które pachnie apulijskim latem. Słodkie warzywo otula soczyste krewetki, a pomidorowa baza spaja wszystko w lekki, elegancki sos. Gotowe danie z charakterem nadmorskiej trattorii. Noty Degustacyjne Oko: jasny, pomarańczowo-zielony sos z widocznymi kawałkami cukinii i krewetek. Nos: słodka cukinia, morska woń krewetek i świeżość pomidorów. Usta: delikatna słodycz warzyw przełamana słonym, morskim akcentem krewetek, kremowa tekstura i lekki finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Sos sprawdza się z długim makaronem, który zbiera kawałki krewetek i cukinii. Podawaj z białym winem i cienko krojoną bagietką do wymacania. Rekomendacja 1: linguine z sosem, skropione oliwą extra virgin i posypane pietruszką. Rekomendacja 2: ryż basmati lub kuskus jako lżejsza alternatywa dla makaronu. Okazja: romantyczna kolacja lub letni obiad na tarasie. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia, z niemal 800 kilometrami wybrzeża, żyje z morza i ziemi równocześnie. Cukinia rośnie tu obficie, a krewetki łowi się w pobliskich wodach - stąd naturalność tego połączenia. Producent i Contadini łączy produkty regionu w gotowe sosy, które zachowują ducha apulijskiej kuchni: prosty, świeży i oparty na jakości składników. Cecha Detale Kategoria Przetwory - sos z warzywami i owocami morza Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Sos z cukinii i krewetek, producent i Contadini, 250 g Temperatura serwowania Podgrzać do ok. 70 °C, podawać na gorąco

Rzym spotyka Apulię w słoiku Sos pomidorowy z guanciale i pecorino - trio, które zbudowało legendę amatriciany. Guanciale topi się w sosie, dając głęboki, wędzony smak, a pecorino dodaje słonej ostrości. Wystarczy bucatini, by przenieść się do trattorii. Noty Degustacyjne Oko: czerwony sos z kawałkami złocistego guanciale, błyszczący od tłuszczu. Nos: duszone pomidory, wędzona słonina i charakterystyczny, serowy aromat pecorino. Usta: bogaty, słono-umami smak z kwasowością pomidorów, aksamitna tekstura i pikantny finisz pecorino. Idealne Połączenia (Food Pairing) Amatriciana żąda makaronu z dziurką - bucatini lub rigatoni, które wypełnia sosem. Po wymieszaniu posyp dodatkowym pecorino i szczyptą pieprzu. Rekomendacja 1: bucatini all'amatriciana z obfitym startym pecorino. Rekomendacja 2: gnocchi z sosem amatriciana i liściem bazylii. Okazja: szybka, ale uroczysta kolacja w rzymskim stylu. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Amatriciana pochodzi z miasteczka Amatrice w górach Lacjum, gdzie pasterskie tradycje dały światu guanciale i pecorino - dwa filary tego sosu. Wersja i Contadini rodem z Apulii łączy południowe pomidory z klasyczną recepturą, tworząc sos gotowy do użycia, który zachowuje ducha oryginału. To połączenie dwóch włoskich tradycji w jednym słoiku. Cecha Detale Kategoria Przetwory - sos pomidorowy z mięsem Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Sos z guanciale i pecorino, producent i Contadini, 250 g Temperatura serwowania Podgrzać do ok. 70 °C, podawać na gorąco

Chmielowa eksplozja w stylu Multi Hop Oppale Chiara Molto Luppolata to włoskie piwo jasne typu Multi Hop, górnej fermentacji - intensywnie chmielone, aromatyczne i żywe. Każdy łyk przynosi falę ziołowo-owocowych nut, których nie powstydziłoby się żadne IPA. Noty Degustacyjne Oko: jasna, złocista barwa, lekko opalizująca, z gęstą i trwałą pianą. Nos: wyrazisty bukiet chmielowy - zioła, cytrusy i owoce tropikalne, na tle świeżego słodu. Usta: żywe i aromatyczne; chmielowa goryczka o wysokim natężeniu, zrównoważona słodową bazą; finisz długi, gorzki i porywający. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w 8-10°C, by aromaty chmielowe w pełni się rozwinęły. Intensywne piwo Multi Hop lubi dania o charakterze - tłuste, pikantne i umami. Rekomendacja 1: burgery, dania z grilla i pikantne przekąski, np. tarallini z peperoncino. Rekomendacja 2: sery dojrzewające o wyrazistym smaku oraz sery pleśniowe. Okazja: degustacja piw rzemieślniczych, wieczór z kuchnią street food, prezent dla chmielomaniaka. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Włoskie piwowarstwo rzemieślnicze, rozkwitłe od lat dziewięćdziesiątych, pokochało chmiel bezgranicznie - styl Multi Hop to jego manifest, w którym kilka odmian chmielu buduje warstwowy, złożony aromat. Wysoka fermentacja dodaje piwu owocowej głębi i żywotności, charakterystycznej dla ale'i. Oppale to włoska odpowiedź na światowy trend chmielowy: odważna, aromatyczna i nie do przegap. Cecha Detale Kategoria Piwo rzemieślnicze - jasne, Multi Hop, górnej fermentacji Pochodzenie Włochy Słód / Chmiel Chiara molto luppolata, wysoka fermentacja; butelka 500 ml; karton 6 sztuk Temperatura serwowania 8-10°C

Jeden chmiel, sto procent włoskiego charakteru Ambita Chiara Monoluppolo to włoskie piwo jasne typu Single Hop - warzone wyłącznie z jednej odmiany chmielu i w 100% z włoskich surowców. W szkle klarowne i złociste, z chmielowym aromatem, który rozwija się łyk po łyku. Noty Degustacyjne Oko: jasna, złocista barwa z czystą, kremową pianą. Nos: wyrazisty aromat chmielu - ziołowy i kwiatowy, z lekką nutą cytrusową. Usta: świeże i zbalansowane; słodowa baza wspiera chmielową goryczkę, finisz suchy i czysty. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj mocno schłodzone, w 6-8°C - wtedy chmielowa świeżość gra pierwsze skrzypce. Piwo Single Hop świetnie czuje się w towarzystwie prostych, słonych przekąsek. Rekomendacja 1: kruche grissini z oliwą lub tarallini - chrupkość podkreśli goryczkę chmielu. Rekomendacja 2: młode sery krowie, grillowane warzywa, klasyczna pizza margherita. Okazja: spotkanie przy grillu, nieformalny wieczór, kolekcjonerska degustacja piw rzemieślniczych. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Styl Single Hop polega na warzeniu piwa z jednej, wybranej odmiany chmielu - to szkoła precyzji, w której piwowar pokazuje pełnię charakteru surowca bez maskowania go innymi. Ambita idzie krok dalej, sięgając wyłącznie po włoskie składniki, co jest rzadkością na rynku, gdzie chmiel zwykle przybywa zza oceanu. Efekt to piwo z wyraźnym rodowodem i lokalną duszą. Cecha Detale Kategoria Piwo rzemieślnicze - jasne, Single Hop Pochodzenie Włochy; 100% włoskich składników Słód / Chmiel Jasne (Chiara), jedna odmiana chmielu; butelka 500 ml; karton 6 sztuk Temperatura serwowania 6-8°C

Włoskie rzemiosło w butelce TRE+DUE Chiara leggera to jasne piwo niefiltrowane prosto z Włoch - naturalnie zmętnione, z miękką pianą i świeżością, którą traci się w piwach klarowanych. Każdy łyk przynosi lekkość słodowego chlebowego charakteru, a brak filtracji zostawia w szkle pełnię drożdżowego aromatu. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-słomkowa barwa z naturalnym zmętnieniem; obfita, drobnopęcherzykowa piana utrzymująca się na brzegu szkła Nos: świeży słód, bułka na zakwasie, subtelna ziołowa chmielowa nuta i delikatny owocowy akcent drożdży Usta: lekkie, gładkie ciało; słodowo-chlebowy środek ustępuje krótkiemu, czystemu finiszowi z nutą orzeźwiającej goryczki Idealne Połączenia (Food Pairing) Piwo niefiltrowane najlepiej smakuje porządnie schłodzone, w dużym szkle, które pozwoli uwalniać aromaty. To towarzysz nieformalnych spotkań i lekkich dań. Rekomendacja 1: świeże sery krowie typu pasta filata - burrata lub mozzarella - których maślaność podkreśli słodowość piwa Rekomendacja 2: pizza na cienkim cieście, wędliny wieprzowe lub pieczywo na zakwasie z oliwą Okazja: letni wieczór na tarasie, spotkanie z przyjaciółmi przy wspólnym stole Opowieść o rzemiośle (Terroir) Włoski ruch piwa rzemieślniczego rozwinął się w ostatnich dekadach obok wielkiej tradycji winiarskiej kraju, czerpiąc z niej dbałość o surowiec i autentyczność. Piwa niefiltrowane - pozbawione klarowania i pasteryzacji - zachowują naturalne drożdże i pełniejszy profil aromatyczny. TRE+DUE nawiązuje do tej szkoły: prosty skład, uczciwe warzenie i butelka, która przenosi do włoskiej enoteki. Cecha Detale Kategoria Piwo - jasne, niefiltrowane Pochodzenie Włochy Słód / Chmiel Jasne piwo niefiltrowane, styl lekki (chiara leggera); butelka 500 ml, karton zbiorczy 6 sztuk Temperatura serwowania 6-8°C

Parzenie mleka zamienione w rzemiosło Scamorza Bianca Deliziosa to świeży ser typu pasta filata prosto z Apulii. Po pokrojeniu ukazuje jasne, sprężyste wnętrze, które pod wpływem temperatury mięknie i przyjemnie się ciągnie. W smaku pozostaje delikatnie maślany, z łagodną, mleczną słodkością. Noty Degustacyjne Oko: jednolita, porcelanowa biel, gładka matowa skórka i zwarty, elastyczny przekrój Nos: świeże mleko, śmietanka, delikatna nuta maślana Usta: sprężysta, ciągnąca struktura; łagodny, mleczno-maślany smak z krótkim, czystym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Scamorza świetnie sprawdza się zarówno na zimno na desce serów, jak i podgrzana - pod wpływem ciepła zachowuje się jak zapiekany pasta filata, tworząc ciągnącą, aromatyczną masę. Podawaj ją w temperaturze pokojowej, aby pełnia mlecznego aromatu zdążyła się rozwinąć. Rekomendacja 1: dojrzewające pieczywo na zakwasie i oliwa extra virgin - prostota, która eksponuje świeżość sera Rekomendacja 2: grillowane warzywa lub suszone pomidory - kontrast kwasowości i mlecznej słodyczy Okazja: włoska kolacja w gronie przyjaciół, deska antipasti Opowieść o rzemiośle (Terroir) Scamorza to południowowłoski ser z rodziny pasta filata, w którym serwatkowa masa jest parzona i ręcznie formowana, co nadaje jej charakterystyczną elastyczność. Apulia, region włoskiego obcasu, od pokoleń słynie z rzemieślniczych serowarni pracujących na świeżym mleku z lokalnych hodowli. Producent Deliziosa kontynuuje tę tradycję, wytwarzając sery świeże doceniane przez restauracje i delikatesy. Cecha Detale Kategoria Ser świeży, typ pasta filata Pochodzenie Włochy, Apulia Mleko / Profil Mleko krowie; ser miękki, ciągnący; 330 g Temperatura serwowania 18-20°C (pokojowa)

Jedwabista kremowość z serca Apulii Stracciatella Deliziosa to świeży, miękki serek krowi typu pasta filata z dodatkiem śmietanki. Miękkie strzępy sera pływają w gęstej śmietance, tworząc jedwabistą, rozpływającą się na talerzu konsystencję. To serce burraty podane solo - czysta, mleczna rozkosz. Noty Degustacyjne Oko: kremowa biel, nieregularne miękkie strzępy sera zanurzone w gęstej śmietance Nos: świeża śmietanka, mleko, delikatna maślana słodycz Usta: jedwabista, rozpływająca się tekstura; smak mleczno-śmietankowy, łagodny, z lekkim finiszem świeżego sera Idealne Połączenia (Food Pairing) Stracciatellę podawaj lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, bezpośrednio na pieczywie lub jako kremową bazę przystawek. Jej neutralna elegancja znosi zarówno słone, jak i słodkie towarzystwo. Rekomendacja 1: grillowane pieczywo na zakwasie, pomidory heirloom i oliwa extra virgin Rekomendacja 2: świeże figi lub truskawki z redukcją balsamiczną - deserowo-aperitifowa kombinacja Okazja: włoska przystawka na przyjęcie, kremowe wykończenie pizzy lub risotto Opowieść o rzemiośle (Terroir) Stracciatella narodziła się w Apulii jako sposób wykorzystania cennych strzępów pasta filata łączonych ze świeżą śmietanką - dziś to jeden z najbardziej poszukiwanych serów świeżych Włoch. Region apulijskich serowarni, takich jak Deliziosa, słynie z codziennej produkcji serów mlecznych na lokalnym surowcu. Każda porcja tego sera to tradycja południowowłoskiego rzemiosła zamknięta w kubeczku. Cecha Detale Kategoria Ser świeży, pasta filata ze śmietanką Pochodzenie Włochy, Apulia Mleko / Profil Mleko krowie ze śmietanką; 250 g x 8 sztuk (karton 2 kg) Temperatura serwowania 10-18°C (lekko schłodzona do pokojowej)

Śmietanka w zieleni bazylii Burrata con crema al basilico marki Deliziosa łączy apulijską stracciatellę z kremem bazyliowym - pod jedwabistą skórką sera ciągniętego kryje się śmietankowe serce przesączone ziołową świeżością. W ustach maślana słodycz mleka spotyka aromat świeżej bazylii. To kompletne danie przystawkowe w jednej porcji 125 g. Noty Degustacyjne Oko: perłowobiała, gładka kulka sera; po rozcięciu kremowe wnętrze przeciągnięte zielenią bazyliowego kremu Nos: świeże mleko i śmietanka z wyraźnym, ogrodowym aromatem bazylii Usta: kremowa, włóknista stracciatella; mleczna słodycz wzbogacona ziołowo-pieprzną nutą bazylii, finisz świeży i czysty Idealne Połączenia (Food Pairing) Ziołowe serce sera pozwala ograniczyć dodatki do minimum - wystarczy pieczywo i oliwa, by stworzyć gotową przystawkę. Podawaj lekko ocieplone, nie prosto z lodówki. Rekomendacja 1: pomidory koktajlowe i grzanki z ciabattą - bazylia w serze domyka klasyczne trio caprese Rekomendacja 2: pesto z orzechów włoskich lub oliwa cytrynowa jako wzmocnienie ziołowego profilu Okazja: szybka elegancka przystawka, piknik w stylu włoskim, deska serów świeżych Opowieść o rzemiośle (Terroir) Technika pasta filata - rozciągania masy serowej w gorącej wodzie aż do jedwabistej elastyczności - to fundament apulijskiego serowarstwa, znany od burraty po mozzarellę. Marka Deliziosa rozwija tę tradycję, wzbogacając śmietankowe serce sera o krem ze świeżej bazylii, rośliny nierozerwalnie związanej z kuchnią południowych Włoch. Efekt to ser, który sam w sobie jest kompozycją smaków - mleko, śmietanka i ziele zamknięte w jednej kuli. Cecha Detale Kategoria Ser świeży - burrata (pasta filata) z dodatkiem Pochodzenie Włochy, Apulia Mleko / Profil Mleko krowie; śmietankowe serce z kremem bazyliowym; 125 g x 6 sztuk w kartonie Temperatura serwowania 15-18°C (wyjąć z lodówki ok. 30 minut przed podaniem)

Rześka cytryna spotyka złoto oliwy Jasny, rześki aromat cytryny przebija się przez owocową głębię oliwy extra vergine - duet, który ożywia każde danie jednym gestem. To gotowy dressing prosto z włoskiej tradycji, idealny tam, gdzie liczy się świeżość. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-zielonkawa barwa, lekko mętna, z naturalną cytrusową zawiesiną Nos: świeżo obierana skórka cytryny, jasne nuty ziołowe i owocowa baza dojrzałych oliwek Usta: gładka i lekka, cytrusowa kwasowość równoważy łagodną goryczkę oliwy, czysty i orzeźwiający finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Używaj na zimno, bezpośrednio przed podaniem - aromat cytryny jest lotny i najlepiej brzmi świeży. Zastępuje sos winegret jednym składnikiem. Rekomendacja 1: carpaccio z ryby lub grillowany łosoś skropiony na finiszu Rekomendacja 2: miks młodych liści z płatkami dojrzewającego sera - błyskawiczna sałata Okazja: lekki obiad w ciągu dnia, śródziemnomorski stół na przyjęcie w ogrodzie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Oleum Sicilia to linia oliw czerpiąca z południowowłoskiej tradycji, w której cytrusy i oliwki rosną obok siebie pod tym samym słońcem. Połączenie oliwy extra vergine z cytryną to kuchenny skrót znany z wyspiarskich domów - naturalny, prosty i pełen aromatu. W butelce zamyka się klimat sycylijskich sadów, gotowy do użycia przez cały rok. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) - extra vergine aromatyzowana Pochodzenie Włochy Odmiana / Profil oliwa extra vergine z dodatkiem cytryny, 250 ml

Kubeczek pełen koziej aksamitności Robiolina di capra to kremowy ser kozi w poręcznym kubeczku 190 g - wystarczy łyżka, by jego gładka, jasna masa rozlała się na pieczywie jak śmietanka. Świeżość mleka koziego w formie stworzonej do codziennego luksusu: otwierasz, nakładasz, delektujesz się. Produkt na zamówienie, ważony przy przygotowaniu przesyłki. Noty Degustacyjne Oko: jednolity, gładki krem o śnieżnej bieli, lśniący i aksamitny. Nos: świeże nuty mleka koziego, jogurtowa lekkość i subtelne tło łąkowych ziół. Usta: kremowa, rozlewająca się tekstura; smak delikatnie kwaskowaty, świeży, z czystym kozim finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Kubeczek to zaproszenie do spontaniczności - robiolina sprawdza się o każdej porze, od śniadania po wieczorną deskę. Jej kwasowość pięknie równoważy słodkie i miodowe dodatki. Rekomendacja 1: rozsmarowana na pieczywie na zakwasie z miodem i tymiankiem, do lekkiego białego wina. Rekomendacja 2: jako kremowa baza do dipów z pieczonymi burakami lub ziołami. Okazja: weekendowe śniadanie na tarasie lub szybka, elegancka przekąska dla gości. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Robiolina to młodsza siostra robioli - ser całkowicie świeży, w którym mleko kozie zachowuje całą swoją żywiołowość. Włoskie serowarnie od pokoleń szlifują sztukę serów kremowych, a format in bicchiere - w kubeczku - to ich nowoczesna, wygodna odsłona, ceniona przez kuchnie profesjonalne. Produkt na zamówienie, sprzedawany w kartonach po 12 sztuk; każdy kubeczek ważony przy przygotowaniu przesyłki, ok. 190 g. Cecha Detale Kategoria Ser kozi kremowy, świeży Pochodzenie Włochy Mleko / Profil Mleko kozie, krem w kubeczku, ok. 190 g Temperatura serwowania 10-12°C, lekko schłodzony

Królowe włoskiego aperitivo w złotej panierce Duże zielone oliwki wypełnione mięsnym farszem, otoczone chrupiącą, złocistą panierką. Gorące pękają w ustach, odsłaniając soczysty środek i słonawy finisz oliwki - przekąska, przy której znika cała miseczka. Noty Degustacyjne Oko: regularne, apetyczne kuleczki w głęboko złotej, równomiernie wysmażonej panierce Nos: aromat świeżej smażony panierki, pikantna woń mięsnego farszu i ziołowa nuta w tle Usta: chrupiąca skorupka kontrastuje z miękkim, soczystym nadzieniem; oliwka domyka całość słonawo-owocowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) To przekąska stworzona do rytuału aperitivo - podawaj gorące, na wspólny półmisek. Doskonale znosi towarzystwo musujących win i zimnych napojów, które rześko przecinają tłustość panierki. Rekomendacja 1: wino musujące w stylu Prosecco lub mocno schłodzone białe wytrawne Rekomendacja 2: sos na bazie majonezu z czosnkiem i cytryną oraz deska dojrzewających serów Okazja: wieczorne aperitivo ze znajomymi, bufet imprezowy, przekąska do kina domowego Opowieść o rzemiośle (Terroir) Olive all'ascolana to jedna z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek Italii - faszerowane i panierowane oliwki, które z ulicznego jedzenia awansowały do rangi kulinarnej ikony. Wersja Gambuti, przygotowywana w Lacjum, trzyma się klasycznego schematu: mięsny farsz, delikatna panierka i smażenie do złota. Tradycja nakazuje podawać je gorące, prosto z patelni, najlepiej w sympatycznym towarzystwie. Cecha Detale Kategoria Danie gotowe (na zamówienie) Pochodzenie Włochy, Lacjum Skład / Surowiec Zielone oliwki z mięsnym farszem w panierce; masa netto 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, po usmażeniu lub podgrzaniu

Warzywna lekkość w złocistej oprawie Małe, ręcznie formowane pulpeciki kryją w sobie aromatyczne warzywne nadzienie. Po podgrzaniu skórka robi się chrupiąca, a środek pozostaje miękki i wilgotny - wenecka przekąska, która zachwyca prostotą. Noty Degustacyjne Oko: równomiernie zrumienione, zwarte pulpeciki o delikatnie chrupiącej powłoce Nos: pieczone warzywa, świeże zioła i lekka nuta czosnku Usta: miękki, wilgotny środek o warzywnej słodyczy; finisz ziołowo-warzywny, bez ciężkości Idealne Połączenia (Food Pairing) Sprawdzą się jako samodzielne danie z sosem lub element większego włoskiego stołu. Ich warzywny charakter lubi towarzystwo pomidorowych sosów i świeżych serów. Rekomendacja 1: gęsty sos pomidorowy z bazylią lub łagodny sos jogurtowo-ziołowy Rekomendacja 2: pieczywo na zakwasie i deska młodych serów, np. mozzarella lub scamorza Okazja: lekki lunch, bufet w gronie znajomych, warzywna alternatywa na imprezowym stole Opowieść o rzemiośle (Terroir) Polpette to fundament włoskiej cucina povera - kuchni, która ze skromnych składników potrafi stworzyć dania pełne charakteru. W wersji verdure mięso zastępują warzywa, odzwierciedlając sezonowe obfitości weneckich targów. Gambuti przygotowuje je w Wenecji Euganejskiej w porcjach polecanych także restauracjom - wystarczy podgrzać, by na stół trafił smak włoskiej domowej kuchni. Cecha Detale Kategoria Danie gotowe (na zamówienie) Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Pulpeciki z nadzieniem warzywnym; opakowanie 4 sztuki (ok. 400 g) Temperatura serwowania Podawać na ciepło, po podgrzaniu

Rzymska Klasyka w Złocistym Wydaniu Gnocchi alla Romana to krążki kluseczek o jedwabistej, zwartej konsystencji, które po zapieczeniu z masłem rumienią się i chrupią na brzegach, pozostając miękkie w środku. Pochodzą z Wenecji Euganejskiej - regionu o bogatej tradycji makaroniarskiej. Danie doceniane przez restauracje, teraz dostępne w Twojej kuchni. Noty Degustacyjne Oko: równe, jasne krążki o gładkiej powierzchni, po zapieczeniu pokryte złocistą, rumianą skórką Nos: delikatna, mleczno-mączna woń, po przygotowaniu - aromat topionego masła i sera Usta: zwarta, lekko sprężysta tekstura, łagodny smak, który chłonie sosy i dodatki; maślany finisz po zapieczeniu Idealne Połączenia (Food Pairing) Klasycznie gnocchi alla Romana zapieka się z masłem i tartym serem aż do uzyskania rumianej skórki. Świetnie wchłaniają sosy - od pomidorowego po truflowy. Rekomendacja 1: obficie posypane tartym, dojrzewającym serem krowim i zapieczone z masłem Rekomendacja 2: sos pomidorowy z bazylią albo masło szałwiowe z wiórkami trufli Okazja: rodzinny obiad w rzymskim stylu lub danie na przyjęcie z winem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Gnocchi alla Romana to jeden z najstarszych typów kluseczek w kuchni włoskiej, związany z rzymską tradycją posiłków czwartkowych - „giovedì gnocchi”. W odróżnieniu od ziemniaczanych gnocchi mają zwartą, krojoną formę, którą zapieka się w naczyniu żaroodpornym. Produkt pochodzi z Wenecji Euganejskiej, regionu na północy Włoch słynącego z wypieków i makaronów. Rekomendowany przez producenta dla restauracji - co świadczy o jego profesjonalnej jakości. Cecha Detale Kategoria Makaron / kluseczki (gnocchi) Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Profil / Skład Tradycyjne kluseczki w rzymskim stylu, 250 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, zapieczone lub z sosem

Apulijska chrupkość w najczystszej formie Klasyczne tarallini z Apulii - małe, złociste krążki pieczone wg południowowłoskiej receptury. Chrupią sucho, rozpływają się z nutą pszenicy i oliwy, a ich umiarkowany smak otwiera apetyt na kolejne kęsy. Noty Degustacyjne Oko: małe, równomiernie złociste krążki o gładkiej, lśniącej powierzchni. Nos: delikatny aromat pieczonego ciasta z oliwą - prosty, czysty, południowy. Usta: kruche i zwarte w strukturze; smak pszenno-oliwkowy, umiarkowanie słony, z suchym, czystym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Tarallini to apulijska odpowiedź na chipsy - zdrowsza i bardziej elegancka przekąska do kieliszka wina. Podawaj je w miseczkach obok serów i oliwek, budując autentyczny południowy aperitivo. Rekomendacja 1: dojrzewający ser owczy lub kozie serki oraz oliwki z ziołami. Rekomendacja 2: kieliszek wytrawnego wina białego lub lekkiego czerwonego z południa Włoch. Okazja: aperitivo przed kolacją, spotkanie przy winie, przekąska w podróży. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Taralli to jeden z najstarszych wypieków Apulii - regionu, który od stulei jest spichlerzem Włoch, dostarczającym pszenicy i oliwy. Wiejskie gospodynie formowały ciasto w małe pierścionki i piekły je na sucho, by przetrwały długo bez utraty smaku. Klasyczna wersja pozostaje wierna tej prostocie: mąka, oliwa, szczypta soli i czas w piecu. Cecha Detale Kategoria Pieczywo (bakery) - przekąska tarallini Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Klasyczny smak; 250 g; karton 10 sztuk Temperatura serwowania 18-20°C, w temperaturze pokojowej

Leśna Elegancja Zapiekana w Beszamelu Delikatne, cienkie naleśniki crespelle kryją w środku farsz z aromatycznych opieniek i rozpływającego się sera Asiago, spojony aksamitnym sosem beszamelowym. To klasyczne danie włoskiej cucina casalinga - po zapieczeniu skórka rumieni się na złoto, a środek pozostaje kremowy i soczysty. Włoska tradycja w wydaniu gotowym do podania. Noty Degustacyjne Oko: złocista, lekko zapieczona powierzchnia naleśnika, w przekroju widoczny kremowy farsz z kawałkami grzybów Nos: ziemista woń opieniek, maślane nuty beszamelu i delikatnie orzechowy akcent sera Asiago Usta: miękki, elastyczny naleśnik, aksamitny farsz o głębokim grzybowym smaku, finisz z serową słonością Idealne Połączenia (Food Pairing) Crespelle wystarczy podgrzać w piekarniku, by uzyskać rumianą skórkę - to kompletne danie, które świetnie znosi towarzystwo świeżych dodatków. Zbuduj wokół niego włoską kolację z winem i zielenią. Rekomendacja 1: lekkie czerwone wino z północnych Włoch, np. na bazie szczepu Barbera Rekomendacja 2: sałatka z rukoli z oliwą extra vergine i płatkami dojrzewającego sera Okazja: szybka, elegancka kolacja w ciągu tygodnia lub domowy obiad we włoskim stylu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Crespelle to włoska odpowiedź na francuskie crêpes - cienkie naleśniki, które w kuchni domowej Włoch faszeruje się sezonowymi składnikami i zapieka pod beszamelem. Opienki od wieków zbierane są we włoskich lasach późnym latem i jesienią, a Asiago to ser z północy Półwyspu Apenińskiego, ceniony za łagodną, maślaną słodkość. Producentem jest ROMA GIANFRANCO srl, włoska firma specjalizująca się w gotowych daniach makaronowych. To połączenie tradycyjnej receptury z wygodą nowoczesnej kuchni. Cecha Detale Kategoria Makaron / danie gotowe (crespelle) Pochodzenie Włochy Profil / Skład Naleśniki z farszem z opieniek i sera Asiago w sosie beszamelowym, 350 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, po podgrzaniu w piekarniku (ok. 180°C)

Włoskie naleśniki w aksamitnym beszamelu Crespelle agli spinaci to włoska odpowiedź na naleśniki - cienkie, delikatne i skąpane w beszamelu. Szpinakowe nadzienie otula kremowy sos, a całość po podgrzaniu robi się miękka i rozpływa się na widelcu. To danie, które smakuje jak przygotowane przez włoską nonnę. Noty Degustacyjne Oko: jasne, zawinięte naleśniki w kremowym, bladym sosie beszamelowym z zielonymi akcentami szpinaku Nos: masło, mleko i gałka muszkatołowa z beszamelu, ziołowo-ziemista nuta szpinaku Usta: aksamitna, kremowa tekstura; łagodny, maślany smak przełamany delikatną zielenią szpinaku Idealne Połączenia (Food Pairing) Wystarczy podgrzać i podać z tartym serem, by uzyskać danie godne trattorii. Lekka sałatka i kieliszek wina dopełnią włoski obiad w kilkanaście minut. Rekomendacja 1: posypane świeżo tartym parmezanem i zapieczone na wierzchu pod grill Rekomendacja 2: sałatka z rukoli z cytryną i oliwą extravergine oraz kieliszek orzeźwiającego białego wina Okazja: szybki, elegancki obiad w ciągu tygodnia lub przystawka na włoską kolację z przyjaciółmi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Crespelle to tradycja kuchni włoskiej ściśle związana z domowym gotowaniem - cienkie naleśniki faszeruje się tam od pokoleń tym, co daje sezon. Za produkt odpowiada włoski producent Roma Gianfranco srl, specjalizujący się w gotowych daniach zachowujących domowy charakter. Połączenie szpinaku z beszamelem to klasyka północnych Włoch, gdzie sosy mleczne królują na stole od czasów renesansowych kuchni dworskich. Produkt dostępny na zamówienie - warto zaplanować dostawę z wyprzedzeniem. Cecha Detale Kategoria Danie gotowe (pasta / crespelle) Pochodzenie Włochy Skład / Surowiec Naleśniki ze szpinakiem w sosie beszamelowym (mleko); porcja 350 g; produkt na zamówienie Temperatura serwowania Podgrzać i podawać na gorąco; przechowywać zgodnie z etykietą producenta

Pomidorki z gór, makaron z legendy A Pummarola to hołd dla najprostszego i najbardziej włoskiego z sosów. W metalowej puszce Dolce&Gabbana: pięć makaronów Pasta di Gragnano IGP, dwie puszki pomidorków Pomodorino Corbarino z gór Monti Lattari i autorski fartuszek. To terroir Kampanii zamknięte w jednym pudełku. Noty Degustacyjne Oko: makaron o szorstkiej, matowej powierzchni; pomidorki o intensywnej, rubinowej barwie; puszka w kolekcjonerskiej grafice Nos: pszeniczna woń semoliny i skoncentrowana słodycz dojrzałych pomidorków Usta: makaron sprężysty i chłonny; corbarino daje sos o wyrazistej, słodko-kwaśnej równowadze Idealne Połączenia (Food Pairing) Pomidorki Corbarino to skarb kuchni kampanijskiej - wystarczy rozgrzać je z czosnkiem i oliwą, by uzyskać sos godny trattorii. Makaron z Gragnano zrobi resztę. Rekomendacja 1: sos z corbarino z bazylią i świeżo startą ricottą salata Rekomendacja 2: oliwa extravergine i ząbek czosnku - to cała filozofia pummarola Okazja: prezent dla konesera kuchni włoskiej lub rodzinna niedziela z makaronem w roli głównej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pomodorino Corbarino rośnie na zboczach Monti Lattari - tych samych gór, które strzegą Gragnano, światowej stolicy makaronu. Tamtejsza ziemia i morska bryza nadają pomidorkom charakterystyczną, wyrazistą słodycz. Makaron Pasta di Gragnano IGP wyrabia się według reguł sięgających XVI wieku: semolina durum, brązowe matryce, powolne suszenie. Dolce&Gabbana połączyło te dwa kampanijskie skarby w zestaw, który jest mapą regionu zamkniętą w blaszanej puszce. Cecha Detale Kategoria Makaron (pasta) - zestaw prezentowy Pochodzenie Włochy, Gragnano i Monti Lattari (Kampania) Skład / Surowiec Pasta di Gragnano IGP, 5 x 500 g + 2 puszki Pomodorino Corbarino dei Monti Lattari + autorski fartuszek D&G Temperatura serwowania Gotować al dente, podawać na gorąco; przechowywać w suchym miejscu Certyfikaty / Nagrody Pasta di Gragnano IGP (Chronione Oznaczenie Geograficzne) - podano w danych produktu

Gorzka słodycz włoskich cytrusów Bursztynowa marmolada z pomarańczy - błyszcząca, z paseczkami skórki, łącząca słodycz owocu ze szlachetną cytrusową goryczką. Wytwarzana przez apulijską manufakturę i Contadini. Noty Degustacyjne Oko: ciepły bursztynowo-pomarańczowy kolor, przezroczysta masa z widocznymi paseczkami skórki Nos: świeżo obrana pomarańcza, kandyzowana skórka i delikatny karmel Usta: owocowa słodycz równoważona elegancką goryczką skórki; długi, cytrusowy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Marmolada pomarańczowa to kameleon - rano ożywia croissanta, wieczorem podkreśla dojrzewające sery i czekoladowe desery. Rekomendacja 1: croissant lub pieczywo na zakwasie z masłem i marmoladą Rekomendacja 2: dojrzewający ser owczy lub deser czekoladowy z musem Okazja: włoskie śniadanie, popołudniowa colazione z kawą, deska serów z cytrusowym akcentem Opowieść o rzemiośle (Terroir) i Contadini to apulijska manufaktura przetwarzająca owoce z własnych upraw - „od pola do słoika”. Pomarańcze dojrzewające w południowym słońcu Apulii mają intensywny aromat i gruba, oleistą skórkę, która w marmoladzie daje charakterystyczny, szlachetnie gorzki kontrapunkt dla słodyczy. Gotowanie w małych partiach pozwala zachować świeżość cytrusowego bukietu. Cecha Detale Kategoria Przetwory - marmolada cytrusowa Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Pomarańcze ze skórką; marmolada; producent i Contadini

Jesienne Złoto na Talerzu Świeże kluseczki gnocchi wzbogacone dynią mają złocistą barwę i aksamitną, lekko słodkawą głębię smaku. W garnku wypływają na powierzchnię miękkie i sprężyste, gotowe w niecałe trzy minuty. Wyprodukowane w Wenecji Euganejskiej - sercu włoskiej tradycji świeżego makaronu. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-pomarańczowa barwa od dyni, równe kluseczki o miękkiej, lekko chropowatej fakturze Nos: subtelna słodycz dyni, świeży zapach ziemniaka i mąki Usta: puszyste, delikatne, rozpływające się w ustach; łagodna warzywna słodycz z ziemniaczanym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Dyniowa słodycz gnocchi wymaga kontrastu - masła, szałwii i wyrazistego sera. To danie, które buduje pełne jesienne doświadczenie zaledwie w kilka minut. Rekomendacja 1: masło szałwiowe z tartym, dojrzewającym serem krowim Rekomendacja 2: sos gorgonzola z orzechami włoskimi lub krem z sera pleśniowego Okazja: jesienna kolacja przy świecach lub wegetariańskie danie główne na przyjęcie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Dynia w gnocchi to tradycja północnych Włoch, gdzie od wieków dodawano ją do ciasta, by nadać kluseczkom barwę, miękkość i naturalną słodycz. Wenecja Euganejska, skąd pochodzi ten produkt, to region z bogatą historią rzemieślniczego makaronu i pasty freskiej. Kluseczki wytwarzane są jako świeży produkt, polecany sieciom cateringowym. To sposób, by włoska jesień zagościła na polskim stole. Cecha Detale Kategoria Makaron / kluseczki świeże (gnocchi) Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Profil / Skład Świeże ziemniaczane kluseczki z dynią, 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, krótko gotowane, z sosem

Apulijski krążek słodkiej przyjemności Tarallini z kokosem i czekoladą łączą chrupkość apulijskiej przekąski z tropikalną słodyczą kokosa i głębią kakao. Małe, pierścieniowate ciastka doskonale sprawdzają się jako towarzysz popołudniowej kawy - jeden prowokuje do sięgnięcia po kolejny. Noty Degustacyjne Oko: drobne, pierścieniowate ciastka o złocistym kolorze z widocznymi drobinami kokosa i czekolady Nos: prażony kokos, czekolada i nuta świeżego wypieku Usta: kruche i zwarte; słodkie, z wyraźną dominacją kokosu i czekoladowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w temperaturze pokojowej jako samodzielną przekąskę lub dodatek do deserów - ich chrupkość świetnie kontrastuje z kremowymi konsystencjami. Uwaga: to końcówka serii, produkt dostępny tylko do wyczerpania zapasów. Rekomendacja 1: cappuccino lub latte macchiato - kokos i czekolada uwielbiają mleczną piankę Rekomendacja 2: pokruszone jako posypka na lody waniliowe lub budyń czekoladowy Okazja: słodka przekąska do popołudniowej kawy lub drobny dodatek do prezentu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Taralli to jedna z najstarszych przekąsek Apulii - pierścieniowate wypieki, które od wieków wyrabiano z prostych składników: mąki, oliwy i wina. Tradycyjnie wytrawne, z czasem doczekały się wersji słodkich, w których południowowłoska fantazja łączy lokalne rzemiosło z egzotycznymi dodatkami. Tarallini z kokosem i czekoladą to współczesna interpretacja tej apulijskiej klasyki - mały format, pełny charakter. Cecha Detale Kategoria Słodycze - słodka przekąska piekarnicza Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Tarallini z kokosem i czekoladą, 250 g; końcówka serii - do wyczerpania zapasów