Ognisty akcent południa Włoch Pierwsza kropla łaskocze podniebienie, kolejna rozgrzewa - oliwa extra vergine z peperoncino buduje pikantność powoli i z klasą. To nieodzownik stołu, przy którym serwuje się pizzę, makaron i grillowane warzywa. Noty Degustacyjne Oko: złocista z ciepłym, bursztynowym odcieniem, z widocznymi drobinami papryki Nos: suszona papryczka chili, wędzona nuta w tle, owocowa baza dojrzałych oliwek Usta: gładka i okrągła na starcie, potem narastające, rozgrzewające ciepło peperoncino z długim, pikantnym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Dodawaj na zimno lub w ostatniej chwili gotowania - kontrolujesz dawkę ostrości kropla po kropli. Działa jak przyprawa i oliwa w jednym. Rekomendacja 1: spaghetti aglio e olio lub pizza margherita skropiona tuż przed podaniem Rekomendacja 2: grillowane krewetki, pieczarki lub cukinia - pikantny finisz dla dań z ognia Okazja: wieczór z pizzą, kolacja dla miłośników ostrych smaków Opowieść o rzemiośle (Terroir) Peperoncino to dusza kuchni włoskiego południa, a połączenie go z oliwą to jeden z najstarszych domowych przepisów regionu. Sycylia, z jej gorącym klimatem i dumą z ostrych smaków, to naturalne terroir dla takiej oliwy. Oleum Sicilia domyka tę tradycję w wygodnej butelce - oliwa extra vergine nosi w sobie ogień kalabryjsko-sycylijskich stołów. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) - extra vergine aromatyzowana Pochodzenie Włochy, Sycylia Odmiana / Profil oliwa extra vergine aromatyzowana papryczką peperoncino, 250 ml

Śmietanka zamknięta w jedwabiu Burratina Deliziosa w porcji 125 g kryje pod sprężystą, jedwabistą skórką sera ciągniętego płynne serce z stracciatelli i śmietany. Rozcinana na talerzu, zamienia się w gotowy sos do pomidorów czy pieczywa. To świeży ser z Apulii, w kartonie po 8 sztuk. Noty Degustacyjne Oko: gładka, perłowobiała kulka o delikatnym połysku; wnętrze kremowe, lekko włókniste Nos: świeżość mleka i śmietany, subtelna maślana nuta, łagodny jogurtowy akcent Usta: kremowa, rozpływająca się tekstura; słodkawy mleczny profil z delikatną kwasowością i czystym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Format 125 g świetnie sprawdza się jako przystawka do podzielenia we dwoje lub pełnoprawna porcja na lekki posiłek. Podawaj po około 30 minutach poza lodówką. Rekomendacja 1: pieczone pomidory z tymiankiem i oliwa extra vergine Rekomendacja 2: grillowane cukinie lub bakłażan oraz grissini z rozmarynem Okazja: włoski aperitivo, przystawka na obiad dla gości, weekendowa degustacja Opowieść o rzemiośle (Terroir) Ser typu pasta filata to duma południowych Włoch: masa serowa jest wyrabiana w gorącej wodzie, aż stanie się elastyczna i jedwabista, a następnie formowana ręcznie. Burratina - mniejsza wersja burraty - powstała, by zaoferować porcję dopasowaną do jednej osoby bez utraty charakterystycznego płynnego serca. Deliziosa, apulijski producent, dostarcza ją świeżą w kartonach po 8 sztuk po 125 g. Cecha Detale Kategoria Ser świeży - burratina (pasta filata) Pochodzenie Włochy, Apulia Mleko / Profil Mleko krowie; śmietankowe serce stracciatella; 125 g x 8 sztuk w kartonie Temperatura serwowania 15-18°C (wyjąć z lodówki ok. 30 minut przed podaniem)

Mała kula wielkiej śmietany Burratina Deliziosa to mniejsza siostra burraty - porcja 100 g idealna na jedną osobę, z gładką skórką sera ciągniętego i płynnym, śmietankowym sercem stracciatelli. Po nacięciu krem wypływa na talerz, a smak pozostaje czysto mleczny i maślany. Powstaje w Apulii, regionie, który dał światu burratę. Noty Degustacyjne Oko: biała, jedwabiście gładka kulka; wnętrze kremowe, delikatnie włókniste, o śmietankowej barwie Nos: świeże mleko, śmietana, łagodna nuta masła Usta: aksamitna, rozpływająca się konsystencja; mleczna słodycz z subtelną kwasowością, czysty i krótki finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Porcja 100 g to wygodny format na przystawkę dla jednej osoby - wystarczy kilka świeżych składników, by danie było kompletne. Wyjmij ser z chłodni na około 30 minut przed podaniem. Rekomendacja 1: dojrzałe pomidory, listki bazylii i oliwa extra vergine Rekomendacja 2: dojrzewająca szynka typu prosciutto i chleb na zakwasie Okazja: indywidualna przystawka na przyjęcie, lekki lunch, romantyczna kolacja Opowieść o rzemiośle (Terroir) Burratina to porcjowana odsłona apulijskiej burraty - sera wymyślonego na początku XX wieku, by zamknąć świeżą stracciatellę w osłonce z sera ciągniętego. Technika pasta filata wymaga sprawności: masa musi być formowana szybko, w gorącej wodzie, zanim zacznie twardnieć. Marka Deliziosa pracuje w tej apulijskiej szkole, oferując ser świeży w kartonach po 8 porcji po 100 g - format ceniony przez restauracje i domowe stoły. Cecha Detale Kategoria Ser świeży - burratina (pasta filata) Pochodzenie Włochy, Apulia Mleko / Profil Mleko krowie; śmietankowe serce stracciatella; 100 g x 8 sztuk w kartonie Temperatura serwowania 15-18°C (wyjąć z lodówki ok. 30 minut przed podaniem)

Włoskie polpette jak z domowej kuchni Soczyste pulpeciki z nadzieniem mięsnym kryją w środku koncentrat włoskiego, domowego gotowania. Na zewnątrz delikatne, w środku pełne smaku - po podgrzaniu uwalniają aromat przyprawionego mięsa i ziół. Cztery sztuki to porcja, która zamienia zwykły obiad w kawałek Wenecji Euganejskiej. Noty Degustacyjne Oko: złociste, równo uformowane kulki o apetycznej, lekko chrupiącej powłoce po podgrzaniu. Nos: aromat przyprawionego mięsa, ziół i pieczenia - jak z włoskiej trattorii. Usta: soczyste, miękkie wnętrze z wyrazistym nadzieniem mięsnym; sycący, długi posmak. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podgrzej delikatnie na patelni lub w sosie pomidorowym i podaj jako drugie danie po włosku. Zwykłe pieczywo ciabatta z powodzeniem zastąpi elegancką kolację, gdy dodasz kieliszek czerwonego wina. Rekomendacja 1: do czerwonego, owocowego wina z Wenecji - np. Merlot del Veneto lub Valpolicella. Rekomendacja 2: sos pomidorowy z bazylią, polenta lub tagliatelle jako towarzystwo. Okazja: szybki obiad w włoskim stylu, rodzinna kolacja, menu restauracyjne. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Polpette to fundament włoskiej cucina casalinga - domowego gotowania, w którym mięso łączy się z przyprawami i formuje w kulki smażone lub duszone w sosie. Wenecja Euganejska, kraina wzgórz i winnic nad Padwą, słynie z kuchni prostej, lecz pełnej charakteru. Te pulpeciki nawiązują do tej tradycji: szczodrze nadziane mięsem, gotowe do podania po krótkim podgrzaniu. Cecha Detale Kategoria Danie mięsne / wędlina (meat) Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Surowiec Pulpeciki z nadzieniem mięsnym, 4 sztuki (opak. ok. 400 g) Temperatura serwowania Podawać na gorąco, po podgrzaniu

Makaron, który przynosi szczęście Portafortuna - talizman - to zestaw z neapolitańskim mrugnięciem oka. Metalowa puszka Dolce&Gabbana kryje pięć opakowań pasty z Gragnano IGP i autorski fartuszek ozdobiony motywami szczęścia. W Neapolu talizmany wiesza się nad drzwiami - ten można postawić w kuchni. Noty Degustacyjne Oko: makaron o matowej, porowatej skórce z brązowych matryc; puszka i fartuszek w żywiołowej, autorskiej grafice D&G Nos: czysty, pszeniczny aromat semoliny z pszenicy durum Usta: jędrna, sprężysta struktura al dente; chropowata powierzchnia łapie sos jak gąbka Idealne Połączenia (Food Pairing) Pięć paczek pasty to pięć okazji do wspólnego stołu - od szybkiego pomodoro po niedzielny ragù. Fartuszek z talizmanem niech chroni kucharza przed rozchlapaniem. Rekomendacja 1: ragù alla napoletana z długo duszonym mięsem i pecorino Rekomendacja 2: proste spaghetti aglio, olio e peperoncino z oliwą extravergine Okazja: prezent na nowe mieszkanie, podziękowanie lub talizman dla kogoś, kto kocha Włochy Opowieść o rzemiośle (Terroir) Gragnano wyrabia makaron od XVI wieku, a certyfikat IGP gwarantuje, że pasta powstaje wyłącznie tam - z semoliny durum, ciągniona przez brązowe matryce i suszona powoli w powietrzu mieszającym morską bryzę z górskim wiatrem Monti Lattari. Neapolitańskie talizmany portafortuna to z kolei tradycja równie stara jak tamtejsze przesądy: rogi, figi i czerwone amulety mają odpędzać zło. Dolce&Gabbana splotło oba wątki w zestaw, który jest równocześnie życzeniem i zaproszeniem do stołu. Cecha Detale Kategoria Makaron (pasta) - zestaw prezentowy Pochodzenie Włochy, Gragnano (Kampania) Skład / Surowiec Pasta di Gragnano IGP, 5 x 500 g; metalowa puszka + autorski fartuszek D&G Temperatura serwowania Gotować al dente, podawać na gorąco; przechowywać w suchym miejscu Certyfikaty / Nagrody Pasta di Gragnano IGP (Chronione Oznaczenie Geograficzne) - podano w danych produktu

Kremowa Harmonia Cukinii i Brie Cienkie włoskie naleśniki crespelle wypełnione delikatnym farszem z cukini i kremowego sera brie, otulone aksamitnym beszamelem. Po zapieczeniu ser rozpływa się w jedwabistą masę, a cukinia zachowuje subtelną, lekko słodkawą świeżość. To danie łączące włoską tradycję z francuskim serowym sznytem. Noty Degustacyjne Oko: rumiana, złocista powierzchnia, w przekroju kremowy farsz z zielonkawymi akcentami cukinii Nos: maślana woń beszamelu, delikatna słodycz cukinii i charakterystyczny, pleśniowy aromat brie Usta: miękki naleśnik, jedwabisty, rozpływający się farsz, łagodna serowa słoność z warzywną słodkością w tle Idealne Połączenia (Food Pairing) Wystarczy krótkie zapiekanie w piekarniku, by uzyskać kontrast rumianej skórki i kremowego środka. Danie kocha towarzystwo wytrawnych, orzeźwiających win i chrupiących dodatków. Rekomendacja 1: wytrawne wino białe, np. na bazie szczepu Chardonnay lub Soave Rekomendacja 2: grzanki z pieczywa na zakwasie i garść świeżej rukoli z cytryną Okazja: lekka kolacja dla dwojga lub przystawka na eleganckie przyjęcie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Crespelle należą do grona najstarszych dań faszerowanych kuchni włoskiej - cienkie naleśniki zawijano w rurki lub kieszonki i zapiekano z regionalnymi farszami. Połączenie cukinii z brie to współczesny akcent w tej tradycji: warzywo daje lekkość, a francuski ser pleśniowy wnosi głębię i kremowość. Producentem jest ROMA GIANFRANCO srl, włoska firma zajmująca się daniemi makaronowymi. Danie powstaje z poszanowaniem domowego charakteru receptury. Cecha Detale Kategoria Makaron / danie gotowe (crespelle) Pochodzenie Włochy Profil / Skład Naleśniki z farszem z cukini i sera brie w sosie beszamelowym, 350 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, po podgrzaniu w piekarniku (ok. 180°C)

Apulijskie słońce zamknięte w słoiku Gęsta, mieniąca się bursztynem konfitura z dojrzałych moreli - słodka, lekko kwaskowata, z wyczuwalnymi kawałkami owoców. Powstaje w Apulii, w rodzinnej manufakturze i Contadini, gdzie owoce dojrzewają pod południowym słońcem Italii. Noty Degustacyjne Oko: głęboki bursztynowo-pomarańczowy kolor, gęsta konsystencja z fragmentami miąższu Nos: intensywny aromat dojrzałych moreli z miodową i lekko kwiatową nutą Usta: pełna owocowa słodycz przełamana delikatną kwasowością; długi, słoneczny finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Konfitura „extra” oznacza wysoką zawartość owoców - dzięki temu sprawdza się zarówno na porannej grzance, jak i jako kontrapunkt dla dojrzewających serów. Rekomendacja 1: młoda ricotta lub świeży ser kozi na crostini Rekomendacja 2: dojrzewający ser owczy i garść orzechów włoskich Okazja: leniwe śniadanie w włoskim stylu, elegancka deska serów na przyjęcie Opowieść o rzemiośle (Terroir) i Contadini - „Chłopi” - to apulijska manufaktura, która od lat przetwarza owoce i warzywa uprawiane na własnych polach u podnóża Gargano. Morele zbiera się w pełni dojrzałości, a krótkie gotowanie w małych partiach pozwala zachować ich aromat i kolor. To filozofia „od pola do słoika”, dzięki której smak konfitury jest bliski świeżemu owocowi. Cecha Detale Kategoria Przetwory - konfitura extra z owoców Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Morele; konfitura extra; producent i Contadini

Winogronowa głębia dla koneserów serów Ciemna, aksamitna konfitura z winogron o smaku przypominającym esencję wina - słodka, lekko taniczna, z nutą skórki owocu. Włoski klasyk deski serów, który podkreśla charakter każdego dojrzewającego kawałka. Noty Degustacyjne Oko: ciemna purpura z granatowymi refleksami, gęsta i lśniąca konsystencja Nos: gotowane winogrona, suszona śliwka, ślad karmelu i skórki winnej Usta: bogata słodycz z subtelną taniną; długi, lekko korzenny finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Konfitura winogronowa to we Włoszech tradycyjna towarzyszka serów - jej słodycz równoważy sól i intensywność długo dojrzewających kawałków. Rekomendacja 1: długo dojrzewający ser krowi typu parmezan lub pecorino Rekomendacja 2: ser pleśniowy niebieski i grzanki z pieczywa razowego Okazja: wieczorna degustacja serów z czerwonym winem, prezent dla miłośnika Włoch Opowieść o rzemiośle (Terroir) Konfitury z winogron to jeden z najstarszych włoskich przetworów - w kuchni regionalnej towarzyszyły serom i mięsom na długo przed modą na food pairing. Powstają z powoli gotowanych winogron, których naturalne cukry i taniny ze skórki budują głęboki, prawie winiarski profil smaku. Ten słoik to końcówka serii - dostępny wyłącznie do wyczerpania zapasów. Cecha Detale Kategoria Przetwory - konfitura extra z owoców Pochodzenie Włochy Skład / Surowiec Winogrona; konfitura extra

Zielona Delikatność z Wenecji Euganejskiej Świeże kluseczki gnocchi ze szpinakiem zachwycają zieloną barwą i aksamitną teksturą, a w smaku łączą ziemniaczaną miękkość z ziołowo-warzywną świeżością. Gotowe w dwie minuty - wystarczy, by wypłynęły na powierzchnię wrzątku. Produkt marki LA MOLISANA, pochodzący z Wenecji Euganejskiej. Noty Degustacyjne Oko: jasnozielona barwa od szpinaku, równe kluseczki o gładkiej, miękkiej fakturze Nos: świeży aromat szpinaku, delikatna ziemniaczana baza Usta: puszyste i jedwabiste, z subtelną warzywną nutą; łagodny, harmonijny finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Szpinakowe gnocchi lubią kremowe sosy i wyraziste sery, które podkreślą ich warzywny charakter. To baza na kolorowe, eleganckie danie w kilkanaście minut. Rekomendacja 1: sos śmietanowy z gorgonzolą i orzechami włoskimi Rekomendacja 2: masło szałwiowe z tartym, dojrzewającym serem krowim i pieprzem Okazja: wegetariańska kolacja dla gości lub kolorowy obiad w ciągu tygodnia Opowieść o rzemiośle (Terroir) Dodawanie zielonych liści do ciasta to stara włoska praktyka, znana od Emilii-Romanii po Wenecję - nadaje kluseczkom barwę i warzywną głębię. Za produkcję odpowiada LA MOLISANA, jeden z rozpoznawalnych włoskich producentów makaronu. Surowiec pochodzi z Wenecji Euganejskiej, regionu o silnej tradycji pasty freskiej. Produkt polecany sieciom cateringowym, co świadczy o jego stabilnej jakości. Cecha Detale Kategoria Makaron / kluseczki świeże (gnocchi) Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Profil / Skład Świeże ziemniaczane kluseczki ze szpinakiem, 350 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, krótko gotowane, z sosem

Jesienne złoto w jedwabistej formie Złocisto-pomarańczowy krem z dyni o jedwabistej konsystencji - naturalnie słodkawy, z delikatną ziemistą głębią. Tworzy go Citres Spa w Wenecji Euganejskiej, w formacie polecanym restauracjom. Noty Degustacyjne Oko: intensywny pomarańczowy kolor, gładka, lśniąca powierzchnia bez włókien Nos: słodka dynia pieczona, nuta masła i delikatnej karmelizacji Usta: kremowa, otulająca tekstura; słodko-ziemisty smak z miękkim, czystym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) To baza, która robi całą robotę - rozprowadź na crostini, wymieszaj z risotto lub podaj jako aksamitny dodatek do pieczeni. Rekomendacja 1: risotto z kremem dyniowym i wiórkami dojrzewającego sera krowiego Rekomendacja 2: crostini z kremem, kozim serem i prażonymi pestkami dyni Okazja: jesienne menu degustacyjne w domu, eleganckie przystawki na przyjęcie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Citres Spa to włoski producent z Wenecji Euganejskiej, specjalizujący się w kremach i przetworach warzywnych dla gastronomii. Dynia - królowa jesiennej kuchni włoskiej - jest tu przetwarzana na gładki krem, który zachowuje jej naturalną słodycz i barwę. W regionie Colli Euganei warzywne creme od pokoleń pełnią rolę eleganckich baz do risotto i przystawek. Cecha Detale Kategoria Przetwory - krem warzywny Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Dynia; gładki krem; producent Citres Spa

Wstążka, Która Zna Się na Sosach Tagliatelle La Molisana to klasyczne, wąskie wstążki makaronu o satynowej powierzchni, które po ugotowaniu pięknie układają się w gniazda na talerzu. Ich proporcje stworzono z myślą o bogatych sosach - zwłaszcza ragù alla bolognese. Makaron pochodzący z Molise. Noty Degustacyjne Oko: złociste, równe wstążki zwinięte w gniazda, o matowej fakturze Nos: pszeniczny, zbożowy aromat Usta: sprężyste i gładkie, z delikatną słodyczą pszenicy; idealnie dźwigają gęste sosy Idealne Połączenia (Food Pairing) Tagliatelle to makaron sosów mięsnych i kremowych - ich szerokość i faktura chwytają każdą porcję ragù. To esencja włoskiego obiadu w jednym talerzu. Rekomendacja 1: ragù alla bolognese z tartym, dojrzewającym serem krowim Rekomendacja 2: sos śmietanowy z szynką dojrzewającą i groszkiem lub borowikami Okazja: niedzielny obiad rodzinny i elegancka kolacja z czerwonym winem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Tagliatelle to duma Emilii-Romanii - według legendy ich kształt zainspirowały złote warkocze Lukrecji Borgii. Tradycyjnie rolują się je z mąki i jaj, a ich szerokość określona jest niemal rytualnie: około 8 milimetrów. La Molisana wytwarza je w Molise, łącząc północną klasykę formy z południową tradycją pastificio. To makaron z historią wpisaną w każdą wstążkę. Cecha Detale Kategoria Makaron suchy (tagliatelle / wstążki) Pochodzenie Włochy, Molise Profil / Skład Makaron pszeniczny, wstążki, 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco al dente, z sosem ragù

Żółte krople weneckiego słońca Jaskrawożółte papryczki w kształcie kropli, kruche i orzeźwiająco słodko-kwaśne dzięki zalewie z octem winnym. Ozdoba każdej deski antipasti - najpierw zachwycają kolorem, potem smakiem. Noty Degustacyjne Oko: intensywna, słoneczna żółć, charakterystyczny kształt łezki i błyszcząca skórka. Nos: słodka papryka, świeży ocet winny i subtelna, miodowa nuta dojrzałego warzywa. Usta: kruche, sprężyste, harmonijnie słodko-kwaśne z czystym, orzeźwiającym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Te papryczki grają podwójną rolę: dekorują i nadają smak. Podawaj całe jako przekąskę lub nadziewaj - ich naturalny kształt kropli aż prosi o farsz. Rekomendacja 1: nadziane łagodnym serem śmietankowym lub ricottą. Rekomendacja 2: deska antipasti z wędlinami dojrzewającymi i mozzarellą. Okazja: bufet imprezowy lub elegancki poczęstunek na przyjęciu. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Wenecja Euganejska to region słynący nie tylko z win, lecz także z tradycji konserwowania warzyw w occie winnym - naturalnym produkcie ubocznym tamtejszego winiarstwa. Ocet winny nadaje warzywom głębi smaku niedostępnej dla zwykłych zalew. Producent ROMA GIANFRANCO przygotowuje papryczki w hojnej, 780-gramowej butli, pomyślanej o wspólnym stole. Cecha Detale Kategoria Przetwory - papryczki w zalewie Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec żółte papryczki słodkie w kształcie kropli, zalewa z octem winnym, masa netto 780 g Temperatura serwowania 12-16°C (lekko schłodzone)

Ogień południa w formacie dla koneserów Bomba Calabrese w formacie 980 g to ten sam ognisty krem z papryki i peperoncino - z bakłażanem, pieczarkami, suszonymi pomidorami i karczochami w oliwie - w porcji dla prawdziwych miłośników ostrości. Intensywna, warzywna i rozgrzewająca, wystarczy na wiele posiłków pełnych temperamentu. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwono-pomarańczowa masa z fragmentami warzyw w oliwie Nos: pieczona papryka i suszone pomidory z ziołową nutą oregano i ostrym ciepłem peperoncino Usta: decydująca ostrość przełamana słodyczą warzyw; oleista, gęsta tekstura i długi, pikantny posmak Idealne Połączenia (Food Pairing) Duży format to zaproszenie do kreatywnego gotowania - od ostrych sosów po marynaty i dodatki do dań z grilla. Kroć ostrość łagodnymi serami lub pieczywem, by budować kontrast. Rekomendacja 1: baza do pikantnego sosu arrabbiata lub dodatek do gulaszu Rekomendacja 2: smarowidło do burgerów, kanapek i piadiny z dojrzewającym serem Okazja: domowe gotowanie na większą skalę i grillowe spotkania ze znajomymi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kalabria słynie z kultu peperoncino - ostrej papryczki, która definiuje tamtejszą kuchnię i uchodzi za naturalny konserwant oraz afrodyzjak. Ten krem w duchu kalabryjskiej tradycji przygotowuje firma Citres. Format 980 g odpowiada potrzebom kuchni, w których ostry akcent jest codziennością, nie wyjątkiem. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pikantny krem warzywny Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Papryka, peperoncino, bakłażan, pieczarki, suszone pomidory, karczochy w oliwie, 980 g

Karczochowa uczta dla całego stołu Całe karczochy w oliwie i occie winnym w formacie 520 g to hojna porcja włoskiej elegancji - jędrne główki gotowe do desek antipasti, sałat i dań głównych. Ich warzywna słodycz, otoczona połyskiem oliwy, zachwyca zarówno na zimno, jak i po krótkim podgrzaniu. Noty Degustacyjne Oko: pełne, zwarte główki karczocha w złocistej zalewie z oliwy Nos: warzywno-ziołowa świeżość z delikatnym akcentem octu winnego Usta: mięsista, jędrna struktura; smak lekko orzechowy z harmonijną kwasowością i długim, ziołowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Większy słoik pozwala sięgnąć po karczochy bez oszczędzania - jako gwiazdę deski lub składnik gotowanych dań. Podawaj w temperaturze pokojowej, by aromat w pełni się otworzył. Rekomendacja 1: antipasto z wędlinami, oliwkami i dojrzewającym serem krowim Rekomendacja 2: farsz do focacci, dodatek do makaronu z oliwą i czosnkiem lub do pieczeni Okazja: rodzinna uczta w stylu italiano lub bufet dla gości Opowieść o rzemiośle (Terroir) Karczochy zamykane w słoikach w szczycie sezonu to sposób, by włoska wiosna trwała cały rok. Firma Citres z regionu Wenecji Euganejskiej marynuje całe główki w oliwie z octem winnym - kombinacji, która konserwuje, a jednocześnie buduje głębię smaku. Format 520 g odpowiada potrzebom większych rodzin i kuchni profesjonalnych. Cecha Detale Kategoria Przetwory - karczochy marynowane Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Karczochy w całości w oliwie i occie winnym, 520 g

Koktajlowa intensywność z półwyspu Gargano Passata z pomidorków koktajlowych łączy żywą, owocową świeżość z przyjemną słodyczyą. Ma jasnoczerwoną barwę i lekki, pociągający charakter - sos z niej pachnie latem nawet w środku zimy. Noty Degustacyjne Oko: jasna, żywa czerwień o gładkiej, jednolitej konsystencji Nos: świeże, owocowe aromaty pomidorków koktajlowych z ziołowym akcentem Usta: harmonijna słodko-kwaśna równowaga; finisz rześki, owocowy, zachęcający do kolejnego kęsa Idealne Połączenia (Food Pairing) Świeży profil koktajlowej passaty czyni ją idealną do szybkich sosów - nie wymaga długiego duszenia, by zabrzmieć pełnią. Świetna tam, gdzie pomidor ma grać pierwsze skrzypce. Rekomendacja 1: spaghetti z bazylią i tartym serem dojrzewającym Rekomendacja 2: baza pod pizzę, shakshuka lub szybki sos do gnocchi; oliwa extra virgin Okazja: codzienne obiady w włoskim stylu - karton 12 słoików do domowej spiżarni Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pomidorki koktajlowe z apulijskiego Gargano dojrzewają między Adriatykiem a zalesionymi wzgórzami półwyspu, w klimacie sprzyjającym owocom o intensywnym aromacie. Producent Rosso Gargano przetwarza je tuż po zbiorze, zamykając w szkle świeżość apulijskiego lata. Karton dwunastu słoików to format ceniony przez restauracje i rodziny gotujące na zapas. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Apulia (Gargano) Skład / Surowiec Passata z pomidorków koktajlowych (cherry); słoik 290 g, karton 12 sztuk; producent Rosso Gargano Temperatura serwowania Podgrzewać krótko, podawać na ciepło

Liguryjska baza w jednej butelce Oliwa extravergine al pesto to ziołowy aromat, który otwiera się już przy odkręceniu korka. Bazyliowa świeżość splata się z oleistą głębią oliwy, a każda kropla niesie smak włoskiego lata. To skrót do sosu pesto - bez moździerza i bez kompromisów. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-zielona barwa z lekkim ziołowym zmętnieniem, świadczącym o obecności pesto Nos: świeża bazylia, czosnek, orzeszki piniowe i tłoczone oliwki Usta: pełna, oleista tekstura; ziołowa intensywność z delikatnie serowym, umami finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Wystarczy łyżka na gorący makaron, by danie zyskało głębię klasycznego pesto alla genovese. Sprawdza się wszędzie tam, gdzie liczy się świeży, ziołowy akcent. Rekomendacja 1: makaron linguine lub trofie - wymieszany na gorąco wprost z oliwą Rekomendacja 2: sałata caprese, grillowany kurczak lub ziemniaki zapiekane z rozmarynem Okazja: szybka kolacja dla dwojga lub impreza cateringowa z włoskim akcentem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Za produktem stoi Zucchi Oleificio z Lombardii - wytłaczarnia, która łączy włoską tradycję oliwiarską z praktycznym podejściem do kuchni. Oliwa aromatyzowana pesto czerpie z liguryjskiego dziedzictwa: tam od wieków bazylia, czosnek i oliwa tworzą najsłynniejszy sos Italii. Format 250 ml zaprojektowano tak, by aromat pozostał żywy od pierwszej do ostatniej kropli. Produkt rekomendowany sieciom cateringowym, co mówi samo za siebie o jego powtarzalnej jakości. Cecha Detale Kategoria Oliwa aromatyzowana (olive-oil) Pochodzenie Włochy, Lombardia Odmiana / Profil Oliwa z oliwek extravergine z pesto; pojemność 250 ml

Klasyczna puszka włoskiej kuchni Całe, obrane ze skórki pomidory z Apulii, zamknięte w chwili pełnej dojrzałości. Po otwarciu okazują się mięsiste i sprężyste - wystarczy rozgnieść je widelcem, by stworzyć sos jak z domowej kuchni południowych Włoch. Noty Degustacyjne Oko: całe, wydłużone pomidory o głębokiej, równomiernej czerwieni w lekkim soku Nos: czysty aromat świeżego pomidora z nutą zieleni i słodkiego miąższu Usta: mięsisty, zwarty, z wyrazistą równowagą słodyczy i kwasowości oraz długim, świeżym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Pelati to najbardziej uniwersalna forma przetworu pomidorowego - zachowują strukturę całego owocu, więc to kucharz decyduje o finalnej konsystencji sosu. Format 6 × 2,55 kg odpowiada potrzebom pizzerii i kuchni serwujących dania codziennie. Rekomendacja 1: rozgniecione ręcznie jako sos do spaghetti al pomodoro z bazylią i parmezanem Rekomendacja 2: baza sosu na pizzę neapolitańską oraz do duszonego ossobuco Okazja: profesjonalna kuchnia, pizzeria, wielkie rodzinne gotowanie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia, obficie nasłoneczniony region na obcasie włoskiego buta, jest jednym z najważniejszych centrów uprawy pomidora we Włoszech. Marka Rosso Gargano nawiązuje do półwyspu Gargano, gdzie gorący klimat i wapienne gleby nadają owocom głęboki, koncentrowany smak. Pelati przygotowuje się tu według sprawdzonej metody: pomidory obiera się ze skórki i zamyka w puszce w całości, by zachować ich mięsistą strukturę. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki (pelati); 2,55 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)

Kontrolowany ogień w każdej kropli Rozgrzewająca pikantność ostrej papryczki buduje się powoli w gładkiej oliwie extravergine - od łagodnego ciepła do pełnego, długiego finiszu. To oliwa dla tych, którzy lubią, gdy danie ma charakter. Noty Degustacyjne Oko: złocista z ciepłym, bursztynowym odcieniem, klarowna, z drobinkami papryki Nos: suszona papryczka chili, wędzona nuta w tle, owocowa baza dojrzałych oliwek Usta: okrągła na starcie, potem narastające ciepło peperoncino z pikantnym, rozgrzewającym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Dawkuj kropla po kropli, na zimno lub na finiszu dania - kontrolujesz poziom ostrości na talerzu. Zastępuje świeże chili i oliwę jednym składnikiem. Rekomendacja 1: pizza, spaghetti aglio e olio lub penne all'arrabbiata Rekomendacja 2: grillowane krewetki, warzywa z rusztu, pizza z salami Okazja: wieczór z pizzą, kolacja dla fanów ostrych smaków, sezon grillowy Opowieść o rzemiośle (Terroir) Zucchi Oleificio z Lombardii łączy olejarskie rzemiosło z włoską miłością do peperoncino - papryczki, która na południu Włoch jest niemal symbolem narodowym. Oliwa aromatyzowana ostrą papryczką to jeden z klasyków włoskich spiżarni, znany z trattorii na całym Półwyspie. W tej butelce północna precyzja spotyka południowy ogień. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) - extravergine aromatyzowana Pochodzenie Włochy, Lombardia Odmiana / Profil oliwa z oliwek extravergine z ostrą papryczką, 250 ml, producent Zucchi Oleificio

Słodka cebula w złocistej oprawie Karmelizowana słodycz cebuli spotyka owocową oliwę extravergine - duet, który buduje głębię smaku w każdym daniu. To kuchenny as w rękawie: sosy, mięsa i grzanki zyskują charakter bez godzin duszenia. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-zielonkawa, klarowna, o ciepłym połysku Nos: słodka, duszona cebula z lekką nutą karmelu, na tle owocowej bazy oliwy Usta: gładka i okrągła, wyraźna cebulowa słodycz równoważona delikatną goryczką i ziołowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Oliwa cebulowa pracuje najlepiej na zimno i w końcowej fazie gotowania - jej słodki profil podkreśla dania z grilla i zapiekanki. Sięgaj po nią tam, gdzie przepis zaczyna się od szklenia cebuli. Rekomendacja 1: grillowana wołowina lub burger - kilka kropel na finiszu Rekomendacja 2: zapiekane ziemniaki, tarty z serem, grzanki do zupy cebulowej Okazja: domowe gotowanie w tygodniu, sezon grillowy Opowieść o rzemiośle (Terroir) Zucchi Oleificio z Lombardii to olejarnia, która od pokoleń dba o jakość włoskich oliw - od wyboru surowca po finalny blend. Linia oliw aromatyzowanych, do której należy wersja cebulowa, powstała z myślą o nowoczesnej kuchni: pełnia smaku w jednym, wygodnym geście. To lombardzka precyzja w służbie codziennego gotowania. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) - extravergine aromatyzowana Pochodzenie Włochy, Lombardia Odmiana / Profil oliwa z oliwek extravergine z cebulą, 250 ml, producent Zucchi Oleificio

Trufla w śmietankowym sercu Burratina al tartufo Ignalat łączy najdelikatniejszy ser Apulii z najbardziej luksusowym składnikiem włoskiej kuchni: truflą. Pod jedwabistą skórką sera ciągniętego kryje się śmietankowe serce przesączone ziemistym aromatem trufli. To przystawka, która robi wrażenie od pierwszego nacięcia. Noty Degustacyjne Oko: biała, gładka kulka; po rozcięciu kremowe wnętrze z widocznymi drobinami trufli Nos: świeże mleko i śmietanka z intensywną, ziemisto-leśną nutą trufli Usta: kremowa, rozpływająca się stracciatella; maślana słodycz otulona głębokim, umami aromatem trufli, finisz długi i elegancki Idealne Połączenia (Food Pairing) Truflowe serce sera gra pierwsze skrzypce - dodatki powinny je podkreślać, a nie przykrywać. Podawaj w temperaturze pokojowej, na prostym tle. Rekomendacja 1: ciepłe grzanki z masłem lub risotto - trufla kocha proste, tłuste tło Rekomendacja 2: jajka na miękko lub świeże tagliatelle z oliwą jako przedłużenie truflowego motywu Okazja: romantyczna kolacja we dwoje, świąteczny stół, prezent dla konesera Opowieść o rzemiośle (Terroir) Trufla od wieków wyznacza szczyt włoskiej gastronomii - zbierana z psami w lasach Piemontu, Umbrii i innych regionów, doceniana za aromat, którego nie da się podrobić. Caseificio Ignalat z Apulii łączy ten luksusowy surowiec z własną specjalnością: burratą o płynnym, śmietankowym sercu. Rezultat to spotkanie dwóch ikon włoskiego stołu w jednej, ręcznie formowanej kulce sera pasta filata. Cecha Detale Kategoria Ser świeży - burratina (pasta filata) z dodatkiem Pochodzenie Włochy, Apulia Mleko / Profil Mleko krowie; burrata ze śmietankowym sercem i truflą; 125 g x 8 sztuk w kartonie Temperatura serwowania 15-18°C (wyjąć z lodówki ok. 30 minut przed podaniem)