Codzienny rytuał kampanijskiej kuchni Tradycyjna, gładka passata z dojrzałych pomidorów - prosta, uczciwa i pełna słonecznego smaku. To składnik, wokół którego kręci się włoska kuchnia domowa: od szybkiego sosu po powolne, niedzielne ragù. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwień o gładkiej, jedwabistej konsystencji bez grudek Nos: czysty aromat świeżo zebranych, dojrzałych pomidorów Usta: zbalansowana słodko-kwaśna harmonia; finisz delikatny i czysty, gotowy przyjąć zioła i przyprawy Idealne Połączenia (Food Pairing) Klasyczna passata to płótno dla kucharza - przyjmuje czosnek, bazylię, oregano i chilli, stając się tym, czym zechcesz. Butelka 440 g to porcja idealna na sos dla dwóch osób. Rekomendacja 1: spaghetti al pomodoro ze świeżą bazylią i oliwą extra virgin Rekomendacja 2: baza pod pizzę, zupę pomidorową lub duszone mięso; pieczywo na zakwasie Okazja: codzienne rodzinne gotowanie, szybka kolacja po włosku Opowieść o rzemiośle (Terroir) Tradycja letniego przecierania pomidorów to w Kampanii niemal obrzęd - rodziny zbierają się, by zamknąć smak lata w butelkach. Producent La Reinese kontynuuje to rzemiosło, przygotowując passatę z dojrzałych owoców regionu. Prosty skład i klasyczna metoda sprawiają, że to produkt równie chętnie sięgany przez restauracje, co przez domowe kuchnie. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Tradycyjna passata pomidorowa; masa netto 440 g; producent La Reinese Temperatura serwowania Podgrzewać delikatnie, podawać na ciepło

Karczochowe serce Kampanii Kremowa pasta z karczochów o ziemistej słodyczy i eleganckiej, lekkiej goryczce - smak włoskiej wiosny dostępny przez cały rok. Subtelna, ale pełna charakteru, sprawdza się tam, gdzie liczy się finezja. Noty Degustacyjne Oko: zielonkawo-beżowa masa o gładkiej, maślanej konsystencji. Nos: świeży karczoch, zioła i delikatny, roślinny aromat oliwy. Usta: miękka i kremowa; ziemista słodycz przechodzi w szlachetną goryczkę z długim, warzywnym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pasta z karczochów to sekret włoskich gospodyń - działa jako smarowidło, sos i nadzienie jednocześnie. Jej delikatność lubi towarzystwo prostych, jakościowych składników. Rekomendacja 1: bruschetta z łagodnym pecorino lub serem kozim. Rekomendacja 2: nadzienie do pieczonych warzyw lub baza pod risotto. Okazja: wiosenny lunch lub elegancka przekąska przed kolacją. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Karczoch to jedno z najbardziej lubianych warzyw południowych Włoch - w Kampanii pojawia się na stołach od wczesnej wiosny, przygotowywany na dziesiątki sposobów. Przetwarzanie go na pastę pozwala zatrzymać sezonowy smak na dłużej, co od zawsze było mądrością włoskiej kuchni domowej. Producent LA REINESE s.r.l. kontynuuje to rzemiosło, oferując pastę w wygodnych słoikach po 180 g. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta z karczochów Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec pasta warzywna z karczochów, masa netto 180 g

Pikantna esencja w oliwie extra vergine Mielone ostre papryczki peperoncino zawieszone w oliwie extra vergine - oleista, głęboko pikantna pasta, która jednym gestem ożywia każde danie. Południowowłoska energia w małym słoiku. Noty Degustacyjne Oko: rubinowa pasta mielonych papryczek w zielonkawo-złotej oliwie. Nos: świeżo mielone chili i dojrzały, owocowy aromat oliwy extra vergine. Usta: głęboka, budująca się ostrość otulona oleistą teksturą; długi, rozgrzewający finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) To przyprawa i sos w jednym - oliwa ze słoika jest równie cenna co pasta. Dodawaj na końcu gotowania lub bezpośrednio na talerz, kontrolując poziom ognia łyżeczką. Rekomendacja 1: spaghetti aglio e olio lub domowa pizza. Rekomendacja 2: grzanki z łagodnym serem kozim, który złagodzi ostrość. Okazja: szybka kolacja z charakterem lub prezent dla fana chili. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Peperoncino to dusza kuchni południowych Włoch - suszone i mielone papryczki konserwowane w oliwie pozwalają cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Oliwa extra vergine nie tylko konserwuje, lecz także łagodzi i wydobywa z chili głębsze, owocowe tony. Producent LA REINESE s.r.l. z Kampanii przygotowuje pastę według tej sprawdzonej, domowej receptury. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta pikantna w oliwie Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec mielone peperoncino w oliwie extra vergine, masa netto 170 g

Pomidory, które zaczynają się od ognia Arrabbiata to sos z temperamentem - pomidorowa słodycz spotyka ognistą papryczkę peperoncino. Gęsty, żywy sos, który oblepia makaron i budzi kubki smakowe. Kampania w wydaniu La Reinese, gotowa do podania. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwień sosu z widocznymi kawałkami peperoncino. Nos: świeże pomidory, czosnek i ostra, rozgrzewająca nuta papryczki. Usta: słodko-kwaśna baza pomidorowa z narastającym ciepłem chili, gęsta tekstura i pikantny finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Arrabbiata kocha penne - rurki zbierają sos, a ich kształt nadał potrawie nazwę. Łagodny ser lub oliwa z oliwek pomogą zrównoważyć pikantność. Rekomendacja 1: penne all'arrabbiata z startym pecorino i natką pietruszki. Rekomendacja 2: jako sos do kalmara lub krewetek w stylu fra diavolo. Okazja: wieczorna kolacja dla miłośników pikantnych smaków. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Arrabbiata, czyli „rozgniewana”, to rzymska klasyka, która zyskała serca całych Włoch. Jej siła leży w prostocie: pomidory, czosnek i peperoncino - bez ozdobników. La Reinese s.r.l. z Kampanii, regionu słynącego z pomidorów i papryczek, przygotowuje ten sos w wersji gotowej do makaronu, zachowując charakterystyczny pikantny profil. Cecha Detale Kategoria Przetwory - sos pomidorowy pikantny Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Sos pomidorowy z peperoncino, producent La Reinese, karton 6 x 350 g Temperatura serwowania Podgrzać do ok. 70 °C, podawać na gorąco

Genueńska zieleń w hojnym formacie Szmaragdowe pesto genueńskie o intensywnie bazyliowym aromacie i kremowej konsystencji - klasyk włoskiej kuchni w opakowaniu 1 kg. Wystarczy ugotować makaron, by na stole pojawiła się Liguria. Noty Degustacyjne Oko: żywa, szmaragdowa zieleń z widoczną, rustkalną teksturą roztartych składników. Nos: świeżo rwana bazylia na pierwszym planie, z ciepłym, orzechowo-serowym tłem. Usta: kremowe i otulające; ziołowa świeżość przechodzi w słono-orzechowy, oliwny finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Pesto nie lubi wysokiej temperatury - wymieszaj je z gorącym makaronem poza ogniem, by zachować świeżość bazylii. Duży format pozwala eksperymentować także poza makaronem. Rekomendacja 1: trofie, gnocchi lub linguine z odrobiną wody z gotowania. Rekomendacja 2: smarowidło do bruschett lub baza pod sałatkę z ziemniaków i fasolki. Okazja: rodzinny obiad lub domowa kolacja w stylu trattorii. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pesto alla genovese narodziło się w Ligurii, gdzie bazylię rozciera się w marmurowych moździerzach od pokoleń - nazwa pochodzi od włoskiego czasownika pestare, czyli ucierać. Ta metoda, wolniejsza niż blender, nie podgrzewa ziół i chroni ich aromat. Citres Spa przygotowuje sos z poszanowaniem tej receptury, oferując go w litrowym formacie wygodnym dla większych stołów. Cecha Detale Kategoria Przetwory - sos pesto Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec pesto genueńskie z bazylii, zalewa w oliwie, masa netto 1 kg Temperatura serwowania 18-20°C (nie podgrzewać)

Niedzielny sos nonny w słoiku Klasyczne ragu z mięsem, duszone do miękkości i pełne domowego ciepła. Mięso rozpada się w pomidorowej bazie, tworząc gęsty, otulający sos, który przywodzi na myśl włoskie niedziele. Kampania, tradycja i wygoda w jednym. Noty Degustacyjne Oko: gęsty, pomarańczowo-czerwony sos z widocznymi włóknami duszonego mięsa. Nos: długo gotowane mięso, pomidory, warzywa i zioła - aromat domowej kuchni. Usta: pełny, mięsny smak z słodkawą bazą pomidorową, jedwabista tekstura i rozgrzewający finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Ragu classico to sos do wszystkiego - od spaghetti po lasagne. Podgrzej go powoli, wymieszaj z makaronem i nie zapomnij o serze. Rekomendacja 1: tagliatelle z ragu i startym parmezanem lub pecorino. Rekomendacja 2: jako farsz do lasagne lub sos do polenty. Okazja: rodzinny obiad lub wikendowe gotowanie bez wysiłku. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Ragu to fundament włoskiej kuchni domowej - sos, który gotuje się godzinami, by mięso oddało sosowi całą głębię. Każdy region ma swoją wersję, a Kampania, ojczyzna tego słoika, słynie z bogatych, pomidorowych interpretacji. Sos Il Ragu powstaje z myślą o sieciach cateringowych i domach, w których ceni się smak wolnego gotowania bez konieczności stania przy garnku. Cecha Detale Kategoria Przetwory - sos ragu z mięsem Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Klasyczne ragu z mięsem do makaronu, karton 6 x 350 g Temperatura serwowania Podgrzać do ok. 70 °C, podawać na gorąco

Pikantna iskra z Alp Julijskich Salsiccia Piccante Sauris to dojrzewająca kiełbaska z wyrazistym, pikantnym charakterem, wytwarzana w górskiej wiosce Sauris we Friuli-Wenecji Julijskiej. Zgrubny farsz kroi się w satysfakcjonujące plasterki, a ostrość buduje się powoli, zostawiając rozgrzewający finisz. To produkt z duszą - prosty w składzie, bogaty w smaku. Noty Degustacyjne Oko: rustykalny, zgrubny przekrój z wyraźną strukturą mięsa i tłuszczu, całość ok. 0,5 kg Nos: korzenno-paprykowy aromat z wyczuwalnym, ostrym akcentem i nutą dojrzewania Usta: zwarta, mięsista tekstura; pikantność narasta stopniowo, a finisz jest długi i rozgrzewający Idealne Połączenia (Food Pairing) Pikantna salsiccia zasługuje na łagodzących partnerów - kremowe sery i świeże pieczywo wyciągną z niej pełnię smaku bez przeciążenia podniebienia. Kroj na życzenie, grubsze plasterki podkreślą rustykalny charakter. Rekomendacja 1: młody ser krowi typu montasio i chleb wiejski Rekomendacja 2: papryka pieczona w oliwie lub wytrawne czerwone wino z północnych Włoch Okazja: wieczorna deska wędlin, spotkanie przy piwie, dodatek do kanapek z charakterem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Sauris, położone wysoko w Alpach Julijskich, żyje z wędliniarstwa od pokoleń - górskie powietrze i tradycyjne metody dojrzewania to znak firmowy lokalnego Prosciuttificio Wolf Sauris. Salsiccia w wersji piccante nawiązuje do włoskiej pasji do peperoncino, w górskim wydaniu zyskuje jednak bardziej korzenny niż ostry profil. Bochenek ważony indywidualnie przed wysyłką gwarantuje świeżość i rzemieślniczą skalę. To smak regionu, w którym spotykają się kultury włoska i alpejska. Cecha Detale Kategoria Wędlina dojrzewająca (meat) - kiełbaska pikantna Pochodzenie Włochy, Friuli-Wenecja Julijska (Sauris) Surowiec Wieprzowina - salsiccia pikantna dojrzewająca, ok. 0,5 kg Temperatura serwowania 18-20°C

Morska esencja dla wtajemniczonych Ikra z jeżowca to jeden z najbardziej intensywnych smaków Morza Śródziemnego - złociste płatki, które na podniebieniu eksplodują czystą, morską głębią. Na Sardynii traktowana jest jak skarb łowców podwodnych; wystarczy łyżeczka, by zwykły crostini zamienić w doświadczenie godne przybrzeżnej tawerny. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-pomarańczowe, małe płatki o gładkiej, nieco kremowej fakturze Nos: wyrazisty zapach morza - jod, skały wystawione na słońce, wydmuszki Usta: koncentrowany, słonawy smak z nutą umami i lekką goryczką morskich głębin; finisz długi i mineralny Idealne Połączenia (Food Pairing) Ikrę jeżowca podawaj oszczędnie i na prostych bazach, które nie przykryją jej charakteru - najlepiej na chłodno, tuż po otwarciu słoiczka. Zawsze warto wyciągnąć ją z lodówki kilkanaście minut wcześniej, by aromat w pełni się rozwinął. Rekomendacja 1: crostini z masłem lub pieczywo na zakwasie z łyżeczką ikry i skórką cytryny Rekomendacja 2: proste spaghetti aglio e olio z ikłą jeżowca dodaną na koniec; do tego chłodne wino białe Vermentino di Sardegna Okazja: degustacja morskich specjałów lub prezent dla miłośnika kuchni śródziemnomorskiej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Za produktem stoi Smeralda S.r.l. z Sardynii, gdzie jeżowce - riccio di mare - łowi się sezonowo ze skaliste wybrzeża, zgodnie z wielowiekową tradycją. Sardyńskie riccio uważane są za jedne z najbardziej aromatycznych w basenie śródziemnomorskim, ponieważ zwierzęta żywią się na dzikich, czystych łąkach posidonii. Sterylizacja w słoiczku pozwala zachować ten niepowtarzalny, dziki smak morza poza krótkim sezonem połowów. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - ikra z jeżowca Pochodzenie Włochy, Sardynia Skład / Surowiec Polpa di riccio sterylizowana, producent Smeralda S.r.l., 70 g Temperatura serwowania Lekko schłodzona lub w temperaturze pokojowej (12-18°C), podawać na zimno

Czarne złoto sardyńskich wód Atrament kałamarnicy to sekret głębokiej czerni i intensywnego, morskiego smaku, którym szefowie kuchni zamieniają zwykły makaron w danie z duszą Morza Śródziemnego. Po otwarciu puszki czuć jodową świeżość, a gęsta, aksamitna konsystencja łatwo łączy się z sosem, równomiernie barwiąc każdy kęs risotto czy spaghetti. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, lśniąca czerń o aksamitnej, gęstej konsystencji Nos: świeża, morska woń z nutą jodu i łagodną słodyczą kałamarnicy Usta: intensywnie morski profil, lekko słonawy, z długim, umami bogatym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Atrament rozprowadzaj w małej ilości gorącego bulionu rybnego lub wody z gotowania makaronu, zanim połączysz go z daniem - to zapewni równomierne, nasycone zabarwienie. Sprawdzi się jako baza czarnych sosów, ale też do nadziewania kalmarów w stylu sardyńskim. Rekomendacja 1: spaghetti lub risotto al nero di seppia z odrobiną oliwy extra vergine i czosnkiem Rekomendacja 2: czerstwe pieczywo na zakwasie i łagodny, kremowy ser krowi jako przeciwwaga dla morskiej intensywności Okazja: elegancka kolacja w stylu mediówreckim lub kulinarna niespodzianka dla gości Opowieść o rzemiośle (Terroir) Za tym atramentem stoi firma Smeralda S.r.l. z Sardynii - wyspy, której kuchnia od stuleci żyje z morza i której nazwa wskazuje na turkusowe szmaragdowe wody Costa Smeralda. Atrament kałamarnicy, nero di seppia, jest fundamentem sardyńskich i weneckich dań czarnych jak węgiel: od risotto po kalmary nadziewane. Tradycyjnie pozyskiwany z pęcherzy mątw i kałamarnic, zamykany w puszce zatrzymuje świeżość wybrzeża, gotowy do użycia w kuchni przez cały rok. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - atrament kałamarnicy Pochodzenie Włochy, Sardynia Skład / Surowiec Atrament kałamarnicy (nero di seppia), producent Smeralda S.r.l., 500 g Temperatura serwowania Składnik kulinarny - dodawać do dań na etapie gotowania; przechowywać w temperaturze pokojowej

Spirala, Która Łapie Każdy Sos Fusilli La Molisana to sprężyste, spiralne świderki, których zwoje chłoną sos w każdym zakamarku. Po ugotowaniu al dente zachowują charakterystyczną sprężystość i pszeniczny smak. Klasyczny włoski makaron w codziennym, przystępnym formacie 0,5 kg. Noty Degustacyjne Oko: regularne, złociste spirale o matowej, lekko chropowatej powierzchni Nos: czysty, pszeniczny aromat suchego makaronu Usta: sprężyste, z wyraźnym ugryzieniem al dente; neutralny, zbożowy smak stanowiący bazę dla sosów Idealne Połączenia (Food Pairing) Spiralna forma fusilli została zaprojektowana, by trzymać sos - zarówno gęste ragù, jak i kremowe sosy serowe. Świetnie sprawdza się też na zimno, w sałatkach makaronowych. Rekomendacja 1: ragù mięsne z tartym, dojrzewającym serem krowim Rekomendacja 2: pesto genovese lub sałatka makaronowa z oliwą extra vergine i warzywami Okazja: codzienny rodzinny obiad i letnie sałatki na grilla Opowieść o rzemiośle (Terroir) Fusilli wywodzą się z południowych Włoch, gdzie tradycyjnie nawijano ciasto na cienkie pręciki, nadając mu spiralny kształt. La Molisana to włoska marka makaronowa z ugruntowaną pozycją na rynku, znana z rzemieślniczego podejścia do produkcji. Makaron powstaje z pszenicy w formacie dopracowanym do potrzeb profesjonalnej gastronomii. To codzienny fundament włoskiej kuchni w Twoim domu. Cecha Detale Kategoria Makaron suchy (fusilli / świderki) Pochodzenie Włochy Profil / Skład Makaron pszeniczny, świderki, 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco al dente lub na zimno w sałatkach

Liguryjski przysmak w złotej oliwie Szlachetne filety z tuńczyka - zwarte, soczyste, dojrzewające w oliwie z oliwek, która podkreśla ich czysty, morski smak. Po otwarciu puszki płaty ryby zachowują sprężystość i elegancki, perłowy połysk. Noty Degustacyjne Oko: różowawo-perłowe, zwarte płaty filetu zanurzone w złocistej oliwie Nos: czysta, morska woń tuńczyka z owocową nutą oliwy z oliwek Usta: soczysty, pełny smak, łagodna słoność i delikatny, oliwny finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Filety najlepiej smakują w temperaturze pokojowej, z oliwą z puszki wykorzystaną jako dressing - to skoncentrowany smak Ligurii, którego nie warto marnować. Tuńczyk w oliwie lubi proste, śródziemnomorskie towarzystwo. Rekomendacja 1: sałatka z białej fasoli cannellini, czerwonej cebuli i pietruszki Rekomendacja 2: bruschetta z dojrzałym pomidorem oraz kieliszek liguryjskiego vermentino Okazja: lekki lunch, śródziemnomorska deska przekąsek na tarasie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Liguria, wąski pas ziemi między morzem a górami, od stuleci żyje z rybołówstwa i sztuki konserwowania darów Morzu Śródziemnego. Zalewanie filetów tuńczyka oliwą z oliwek to metoda, która łączy dwa filary lokalnego krajobrazu: rybę i oliwę z tarasowych gajów. Konserwowany w ten sposób tuńczyk dojrzewa w puszce, zyskując miękkość i głębię, które czynią z niego klasyka włoskiej spiżarni. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - filety z tuńczyka w oliwie Pochodzenie Włochy, Liguria Skład / Surowiec Filety z tuńczyka w oliwie z oliwek; 190 g (po odcieku 130 g) Temperatura serwowania 18-20°C, w temperaturze pokojowej

Wstęga Stworzona do Owoców Morza Linguine La Molisana to spłaszczone spaghetti o eliptycznym przekroju, które po ugotowaniu stają się sprężyste i jedwabiste. Ich płaska powierzchnia idealnie otula sos - zwłaszcza lekkie, oliwne i morskie kompozycje. Makaron z Molise, regionu o niezakłóconej tradycji pszenicznej. Noty Degustacyjne Oko: złociste, równe płaskie wstążki o matowej powierzchni Nos: czysty aromat pszenicy Usta: sprężyste al dente, z delikatną zbożową słodyczą; doskonale łączą się z sosami na bazie oliwy Idealne Połączenia (Food Pairing) Linguine to makaron liguryjskich i południowych klasyków - stworzony do sosów, które otulają każdą wstążkę. Płaski przekrój sprawia, że smak sosu pozostaje w każdym kęsie. Rekomendacja 1: sos z małży i owoców morza z białym wytrawnym winem Rekomendacja 2: pesto genovese lub aglio e olio z oliwą extra vergine i chili Okazja: romantyczna kolacja z owocami morza lub śródziemnomorska uczta Opowieść o rzemiośle (Terroir) Linguine, zwane też trenette, pochodzą z Ligurii, gdzie od wieków podaje się je z pesto alla genovese. La Molisana wytwarza je w Molise - małym regionie między Apeninami a Adriatykiem, słynącym z czystego środowiska i upraw pszenicy. Region ten od pokoleń dostarcza zboża na włoskie pastificie. To makaron, który niesie ze sobą charakter włoskiego południa. Cecha Detale Kategoria Makaron suchy (linguine / trenette) Pochodzenie Włochy, Molise Profil / Skład Makaron pszeniczny, spłaszczone spaghetti, 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco al dente, z sosem

Apulijskie złoto w litrowej butelce Głęboko zielona oliwa extravergine o świeżym, owocowym aromacie - codzienny fundament kuchni w pełnym, litrowym wydaniu. Litr apulijskiego złota wystarczy na tygodnie sałat, smażenia i wykańczania dań jak w rodzinnym gospodarstwie na południu Włoch. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-zielona barwa, klarowna lub lekko mętna, z naturalnym połyskiem świeżej oliwy Nos: świeżo ścinana trawa, zielone jabłko i migdał, w tle delikatna nuta ziołowa Usta: owocowa i okrągła, z wyważoną goryczką i łagodnym, pieprznym ukłuciem w gardle - znak świeżości i polifenoli Idealne Połączenia (Food Pairing) To oliwa wszechstronna - używaj jej zarówno na zimno, jak i do delikatnego smażenia. W Apulii taką oliwą polewa się praktycznie wszystko, od fasoli po pieczywo. Rekomendacja 1: ciepłe pieczywo na zakwasie z szczyptą soli morskiej - najprostszy test jakości Rekomendacja 2: sałaty, grillowane warzywa, dania z fasoli i strączków, dressing do caprese Okazja: codzienna kuchnia śródziemnomorska, podstawa domowej spiżarni Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia to serce włoskiej produkcji oliwy - region, w którym stuletnie drzewa oliwne kształtują krajobraz, a tłoczenie na zimno jest kwestią dumy rodzinnej. Litrowy format marki Luglio odpowiada na potrzeby kuchni, w których oliwa jest nie dodatkiem, lecz głównym bohaterem. To uczciwy, śródziemnomorski klasyk w wydaniu do codziennego użytku. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) - extravergine, format gastronomiczny Pochodzenie Włochy, Apulia Odmiana / Profil oliwa z oliwek extravergine, pojemność 1 l, karton 12 szt.

Czosnek i złoto w jednym geście Słodkawy, pieczony aromat czosnku przenika gładką oliwę extravergine i tworzy przyprawę, która robi całą robotę za Ciebie. To włoski skrót do dań pełnych charakteru - bez obierania, bez siekania, bez czekania. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-zielonkawa, klarowna, o eleganckim połysku Nos: czosnek w łagodnej, pieczonej wersji, na tle owocowych i orzechowych nut oliwy Usta: okrągła i gładka, głęboki smak czosnku z wyważoną goryczką i subtelnym pikantnym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Używaj na zimno lub dodawaj na sam koniec obróbki - zachowasz pełnię czosnkowego aromatu. Świetnie sprawdzi się wszędzie tam, gdzie przepis zaczyna się od czosnku na oliwie. Rekomendacja 1: bruschetta z pomidorami i bazylią lub grzanki do zupy krem Rekomendacja 2: spaghetti aglio e olio, pieczone warzywa, grillowana pierś z kurczaka Okazja: szybki obiad w tygodniu, wieczór z włoskim makaronem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Za tą oliwą stoi Zucchi Oleificio z Lombardii - włoski olejarnia z wieloletnią tradycją tłoczenia i blendowania oliw. Północne Włochy słyną z precyzji i dbałości o balans smaków, co widać w łagodnym, harmonijnym profilu tej oliwy. Połączenie z czosnkiem to hołd dla najprostszych i najbardziej kochanych smaków Italii. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) - extravergine aromatyzowana Pochodzenie Włochy, Lombardia Odmiana / Profil oliwa z oliwek extravergine z czosnkiem, 250 ml, producent Zucchi Oleificio

Czarny bursztyn z serca Emilii-Romanii Jedna kropla wystarczy, by zwykła sałata zamieniła się w danie z charakterem - gęsty, słodko-kwaśny aceto balsamico di Modena otula smaki i podkreśla ich głębię. To certyfikowana klasyka IGP od Olitalii, codzienny luksus każdej włoskiej spiżarni. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, bursztynowo-brązowa barwa, lśniąca i klarowna, o przyjemnie syropowatej konsystencji Nos: karmelizowany muszt winogronowy, nuty suszonych śliwek i drewna beczki, w tle delikatna octowa świeżość Usta: zbalansowana słodycz i kwasowość, aksamitna tekstura, długi finisz z nutą dojrzałych owoców Idealne Połączenia (Food Pairing) Ocet balsamiczny podawaj na zimno, w małych ilościach - jego intensywność pracuje najlepiej jako akcent, nie sos. Sięgaj po niego na finiszu dania, tuż przed podaniem. Rekomendacja 1: płatki dojrzewającego sera w stylu parmigiano skropione kilkoma kroplami Rekomendacja 2: truskawki lub karmelizowane figi - deserowy duet słodko-kwaśny Okazja: codzienne dopieszczenie sałat, degustacja serów, prezent dla miłośnika kuchni włoskiej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Modena to kolebka octu balsamicznego - tu, na równinach Emilii-Romanii, tradycja gotowania musztu winogronowego i dojrzewania go w drewnianych beczkach liczy sobie wieki. Oznaczenie IGP potwierdza geograficzne pochodzenie i przestrzeganie tradycyjnych metod produkcji. Olitalia to włoski dom specjalizujący się w octach i oliwach, który łączy tę tradycję z nowoczesną kontrolą jakości. Cecha Detale Kategoria Ocet balsamiczny (typ: Ocet balsamiczny) Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania (Modena) Odmiana / Profil aceto balsamico di Modena, klasa 1 grappolo, 250 ml Certyfikaty / Nagrody IGP (Aceto Balsamico di Modena IGP)

Roboczy koń włoskiej kuchni Oliwa Sansa Luglio to mieszanka stworzona do codziennego gotowania i smażenia. Łączy owocowy charakter oliwy extravergine z neutralną stabilnością oliwy z wytłoczyn, dzięki czemu znosi wysokie temperatury bez utraty smaku. Litrowa butelka to zapas, który w włoskim domu znika równie szybko jak sól. Noty Degustacyjne Oko: jasnozłota, klarowna barwa bez zmętnień Nos: delikatny, owocowy aromat oliwek z łagodną nutą tłoczenia Usta: gładka, lekka tekstura; łagodny smak bez dominującej goryczki, czysty finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) To oliwa do pracy - smażenia, pieczenia i marynowania, tam gdzie potrzebna jest stabilność w wysokiej temperaturze. Extravergine w składzie dodaje potrawom włoskiego akcentu. Rekomendacja 1: smażenie warzyw, mięs i ryb oraz domowe fritto misto Rekomendacja 2: ciasto na pizzę i focaccię - w cieście i do posmarowania blaszki Okazja: codzienne gotowanie dla całej rodziny lub zaplecze kuchenne weekendowego grilla Opowieść o rzemiośle (Terroir) Mieszanka oliwy extravergine (15%) z oliwą z wytłoczyn (85%) to klasyczne włoskie rozwiązanie znane jako olio di sansa - sposób, by ani kropla z oliwki nie poszła na marne. Za produkt odpowiada firma DRIPOL, specjalizująca się w oliwach codziennego użytku. Taki blend ma wyższą odporność na temperaturę niż czysta extravergine, dlatego we Włoszech trzyma się go w kuchni obok patelni, a nie obok sałatki. To uczciwa, praktyczna oliwa w duchu italiana parsimonia - niczego nie marnować. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) Pochodzenie Włochy Odmiana / Profil Mieszanka: 15% oliwy z oliwek extravergine + 85% oliwy z wytłoczyn z oliwek; pojemność 1 l Temperatura serwowania Do smażenia i obróbki termicznej; przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła

Ręcznie zwijane chrupkość z Wenecji Rzemieślnicze paluszki grissini Pan da Re, wyrabiane ręcznie z oliwą z oliwek extra virgin i sezamem. Każdy paluch chrupie sucho i czysto, zostawiając na podniebieniu złocistą nutę prażonego sezamu i oliwy. Noty Degustacyjne Oko: smukłe, ręcznie formowane paluszki o nieregularnym kształcie i złocistym kolorze, oprószone ziarnami sezamu. Nos: aromat pieczonego ciasta z wyraźną nutą oliwy extra virgin i prażonego sezamu. Usta: kruche, suche w przełamaniu, lekko tłuste od oliwy; sezam wydłuża posmak i dodaje orzechowej głębi. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w wysokim szkle lub koszyku jako naturalny aperitivo - grissini chłoną smak dipów i doskonale łamią tłustość serów. Sprawdzą się też zamiast pieczywa przy deskach i zupach krem. Rekomendacja 1: owinięte plastrem szynki dojrzewającej - klasyka piemonckiego aperitivo. Rekomendacja 2: hummmuss, tapenada lub serki kremowe z ziołami. Okazja: deska serów i wędlin, elegancki poczęstunek, catering. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Grissini, według legendy, powstały w XVII-wiecznym Turynie dla wrażliwego żołądka młodego księcia Sabaudii - stąd ich sucha, lekkostrawna chrupkość. Paluszki Pan da Re wyrabiane są ręcznie w Wenecji Euganejskiej przez producenta Roma Gianfranco, który zamiast tłuszczu przemysłowego używa oliwy z oliwek extra virgin. Ręczne zwijanie sprawia, że żaden paluch nie jest identyczny - to znak rozpoznawczy prawdziwego rzemiosła. Cecha Detale Kategoria Pieczywo (bakery) - paluszki grissini Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska; producent Roma Gianfranco Skład / Surowiec Ręcznie robione, z oliwą extra virgin i sezamem; 500 g; karton 6 x 500 g Temperatura serwowania 18-20°C, w temperaturze pokojowej

Złociste kule apulijskiego słońca Małe, podłużne pomidorki datterini w odmianie żółtej rozpływają się w ustach miodową słodyczą, zachowując sprężystą skórkę. Uprawiane pod gorącym apulijskim niebem i zrywane w szczycie lata, zamknięto je w całości w delikatnym soku. Noty Degustacyjne Oko: złocistożółte, błyszczące, owalne pomidorki w jasnym, klarownym soku Nos: miodowa słodycz dojrzałego owocu z nutą białej brzoskwini i świeżej pomidorowej zieleni Usta: wyraźnie słodki profil o łagodnej kwasowości; soczysty miąższ i delikatny, owocowy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Żółte datterini są delikatniejsze i słodsze niż czerwone odmiany, dlatego najlepiej czują się w daniach, gdzie nie muszą konkurować z mocnymi smakami. Wystarczy chwila na patelni, by puściły sok i zamieniły się w lekki, błyszczący sos. Rekomendacja 1: sos do linguine z owocami morza - słodycz datterini podkreśla smak małż i krewetek Rekomendacja 2: przekrojone na pół, zapieczone z oliwą extra vergine, jako dodatek do burraty Okazja: letnia kolacja na tarasie z kieliszkiem schłodzonego białego wina Opowieść o rzemiośle (Terroir) Półwysep Gargano w Apulii to kraina skalistych, wapiennych gleb i długiego, upalnego lata - warunków, w których pomidory koncentrują słodycz i aromat. Pomidorki datterini, nazwane tak ze względu na kształt przypominający daktyle, zrywa się w najgorętsze dni roku, w pełni dojrzałości. Producent Rosso Gargano zamyka je w puszkach niemal prosto z pola, zachowując świeżość apulijskiego zbioru na cały rok. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Żółte pomidory typu datterini, całe, w soku; 400 g Temperatura serwowania Na gorąco jako sos (ok. 60-65°C) lub pieczone

Zielone złoto prosto z Lombardii Oliwa extravergine Zucchi to oleista, aksamitna esencja włoskich gajów oliwnych. Polewa się leniwym, złocisto-zielonym strumieniem i otula pieczywo owocową świeżością. Po pierwszej kropli czuć, że to produkt z regionu, w którym oliwa jest codziennym rytuałem, a nie dodatkiem. Noty Degustacyjne Oko: barwa od zielonkawej po złotą, naturalna lekkość i klarowność typowa dla świeżego tłoczenia Nos: świeżo skoszona trawa, zielone oliwki, delikatna nuta migdała i ziół Usta: gładka, maślana tekstura; łagodna goryczka i subtelna, pieprzna pikanteria na finiszu Idealne Połączenia (Food Pairing) Swój charakter pokazuje przede wszystkim na zimno - tam, gdzie jej świeżość nie znika w wysokiej temperaturze. Wystarczy chwila, by zamieniła proste danie w włoską ucztę. Rekomendacja 1: świeże pieczywo na zakwasie lub bruschetta z pomidorem i bazylią Rekomendacja 2: sałata caprese z mozzarellą albo grillowane warzywa skropione tuż przed podaniem Okazja: codzienna kolacja w toskańskim stylu lub prezent dla miłośnika kuchni śródziemnomorskiej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Oliwę produkuje Zucchi Oleificio, włoska wytłaczarnia z Lombardii - regionu, gdzie rodzinne oleificio od pokoleń łączą tradycję tłoczenia z nowoczesną kontrolą jakości. Extravergine oznacza oliwę z pierwszego tłoczenia na zimno, pozyskiwaną wyłącznie metodami mechanicznymi. Butelka 250 ml to format stworzony z myślą o świeżości - oliwa nie zdąży stracić aromatu, zanim pokaże się dno. To wybór rekomendowany także restauracjom, które cenią powtarzalny, czysty smak. Cecha Detale Kategoria Oliwa (olive-oil) Pochodzenie Włochy, Lombardia Odmiana / Profil Oliwa z oliwek extravergine, pierwsze tłoczenie na zimno; pojemność 250 ml

Kulinarny filar profesjonalnej kuchni Gęsty miąższ z dojrzałych włoskich pomidorów, zamknięty w gastronomicznym formacie 2,5 kg. Po podgrzaniu zamienia się w jedwabisty sos o koncentrowanym, głębokim smaku - codzienna podstawa pracy włoskich kuchni restauracyjnych. Noty Degustacyjne Oko: intensywnie czerwona, gęsta polpa z drobnymi fragmentami miąższu Nos: aromat gotowanego pomidora z nutą karmelizowanej słodyczy i lekkiej ziołowej zieleni Usta: pełny, okrągły smak dojrzałego owocu, zbalansowana kwasowość i gęsty finisz, który świetnie znosi redukcję Idealne Połączenia (Food Pairing) Format kartonu 6 × 2,5 kg stworzono z myślą o kuchniach, które codziennie serwują sos pomidorowy w dużej skali. Polpa zachowuje świeży charakter nawet po dłuższym duszeniu, więc sprawdzi się w sosach gotowanych i pieczonych. Rekomendacja 1: sos do penne all'arrabbiata i klasycznych makaronów z parmezanem Rekomendacja 2: baza do minestrone oraz mięs duszonych alla cacciatora Okazja: codzienna praca kuchni restauracyjnej i sieci cateringowych Opowieść o rzemiośle (Terroir) Emilia-Romania, rozciągająca się na żyznej równinie Padu, to serce włoskiego przetwórstwa pomidorowego i region, z którego pochodzi passata obecna w każdej włoskiej spiżarni. Lokalna tradycja kulinarnego rzemiosła opiera się na prostych składnikach najwyższej jakości, obrabianych tuż po zbiorze. Miąższ Alpino, przygotowywany przez producenta ROMA GIANFRANCO, wpisuje się w tę szkołę - czysty smak pomidora bez zbędnych dodatków. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania Skład / Surowiec Miąższ pomidorowy z włoskich pomidorów; 2,5 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)